Hur man gör gurksallad?
För att göra gurksallad, börja med att skära en gurka i tunna skivor och placera skivorna i en skål. Blanda sedan ättika, vatten, socker, salt och peppar i en separat skål för att göra förbandet. Häll sedan förbandet över gurkaskivorna och täck skålen med plastfolie. Slutligen kyla gurkorna i 3 timmar och töm dem innan du gräver i dem. För att lära dig att göra läckra gurksalladsvariationer, rulla ner!
För att göra gurksallad, börja med att skära en gurka i tunna skivor och placera skivorna i en skål.
Gurksallad är en populär mat som serveras under sommaren när det är rikligt och vädret är varmt. Det finns många sätt att göra en gurksallad, men de har alla några saker gemensamt: de är lätta att göra, uppfriskande och läckra! När du väl vet hur man gör några olika typer av gurksallader kan du till och med experimentera med att skapa ditt eget recept!
Grundläggande gurksallad
- 2 medelstora gurkor, tunt skivad
- 0,33 kopp (80 ml) vit eller äppelcidervinäger
- 0,33 kopp (80 milliliter) vatten
- 2 matskedar (30 gram) socker
- 0,5 tsk salt
- 0,13 tesked peppar
- 2 msk hackad färsk dill eller persilja (valfritt)
Serverar 6
Krämig gurksallad
- 1 medelstor gurka, skivad 0,30 cm tjock
- 0,75 tesked salt
- 0,5 kopp (125 gram) gräddfil
- 2 msk finhackad färsk dill eller gräslök
- 1 matsked (15 ml) vitt vinäger
- 0,25 tesked nymald svartpeppar
Japansk gurksallad.
Serverar 4
Grekisk gurksallad
- 2 engelska gurkor
- Salt att smaka
- 1 kopp (150 gram) smulad fetaost
- 2 msk färsk oregano eller dill (eller dill)
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 schalottenlök, malet
- Skal och saft av 2 citroner
- 2 gram extra jungfruolja (60 ml)
Serverar 4 till 6
Japansk gurksallad
- 2 medelstora gurkor eller 1 stor engelsk gurka
- 0,25 kopp (60 ml) risvinäger
- 1 tesked (15 gram) socker
- 0,25 tesked salt
- 2 matskedar (16 gram) sesamfrön, rostade
Lägg till skivade tomater i den krämiga gurksalladen eller den grekiska salladen.
Serverar 4
Thailändsk gurksallad
- 2 stora gurkor, skalade och skivade
- 3 gröna lökar, tunt skivade
- 0,25 kopp (30 gram) hackade jordnötter
Häll förbandet över salladen, kasta sedan salladen med ett par salladstänger.
Klä på sig
- 0,33 kopp (80 ml) risvinäger
- 2 msk (30 gram) strösocker
- 0,5 tsk rostad sesamolja
- 0,25 till 0,5 tesked röd paprikaflingor
- 0,5 tsk salt
Serverar 6
Metod 1 av 5: göra grundläggande gurksallad
- 1Lägg de tunt skivade gurkorna i en liten skål. Du kan använda skålen du ska servera salladen i, eller så kan du använda en annan skål. Du kommer så småningom att kyla salladen i några timmar och sedan tömma den.
- Försök att använda en fröfri gurka. Om din gurka har frön i dig, måste du först kärna den.
- 2Förbered förbandet. Häll vinäger och vatten i en burk. Tillsätt socker, salt och peppar. Stäng burken tätt och skaka den för att kombinera ingredienserna. Om du inte har en burk kan du använda en plastbehållare med tätt lock. Du kan också förbereda förbandet i en kopp och rör om det snabbt med en gaffel eller minivisk.
- 3Häll förbandet över gurkorna. Kasta gurkorna försiktigt för att hjälpa till att fördela förbandet.
- 4Täck över och kyla gurkorna. Täck skålen med en bit plastfolie. Placera skålen i kylen och låt den stå där i minst 3 timmar. Detta gör att gurkorna kan suga upp smakerna från förbandet.
- 5Töm gurkorna. Skala plastfolien av skålen. Töm salladen i en sil eller durkslag. Skaka silen eller durkslaget över ett handfat för att bli av med överflödig fukt.
- 6Lägg gurkorna i en serveringsskål. Kasta dem med lite hackad färsk dill eller persilja, om så önskas. Servera salladen omedelbart eller kyl den tills du är redo att servera den.
Metod 2 av 5: göra krämig gurksallad
- 1Kasta gurkorna med lite salt i ett durkslag. Lägg de tunt skivade gurkorna i ett durkslag eller sil. Strö 0,5 tsk salt över dem. Kasta gurkorna tillsammans för att fördela saltet.
- 2Lämna gurkorna i 1 timme så att de kan rinna av. Om ditt handfat är mycket rent kan du ställa in ett durkslag under den här tiden. Du kan också sätta durkslag eller sil i en stor skål istället. Kyl inte gurkorna under denna tid.
- 3Töm gurkorna. Lyft durkslaget eller silen ur skålen och skaka den för att få bort fukt. Häll eventuell vätska i skålen i diskbänken och torka sedan av skålen.
- 4Torka gurkorna torra med pappershanddukar. Täck din arbetsyta med pappershanddukar. Sprid gurkorna ovanpå i ett jämnt lager. Täck dem med ett annat lager pappershanddukar. Tryck försiktigt på pappershanddukarna för att suga upp överflödig fukt.
- 5Förbered förbandet i serveringsskålen. Lägg gräddfil i skålen och tillsätt sedan hackad dill eller gräslök. Häll i ättika, tillsätt sedan peppar och resten av saltet. Blanda allt med en gaffel eller visp.
- Om du inte gillar vinäger eller inte har någon, använd citronsaft istället.
- Om du inte gillar gräddfil eller inte hittar den, prova vanlig yoghurt istället.
- 6Rör gurkorna i skålen. Tillsätt gurkorna i skålen först. Rör försiktigt in dem med en stor sked eller gummispatel. Var noga med att skrapa botten och sidorna av skålen ofta.
- 7Servera salladen omedelbart. Om du förberedde den i förväg, täck skålen med plastfolie och låt den stå i kylen i upp till 24 timmar.
Metod 3 av 5: grekisk gurksallad
- 1Kasta gurkorna med saltet i en sil. Placera en sil eller ett durkslag i en skål. Tillsätt gurkorna och en generös nypa salt. Kasta gurkorna och saltet tillsammans.
- Använd inte serveringsskålen för detta.
- 2Förbered förbandet. Häll citronsaft och olivolja i en liten skål. Tillsätt citronskal och vispa sedan allt tillsammans med en gaffel eller mini visp. Lägg förbandet åt sidan medan du förbereder resten av salladen.
- 3Blanda resten av ingredienserna i en separat skål. Lägg fetaosten i din serveringsskål. Tillsätt oregano, vitlök och schalottenlök. Kasta dem tillsammans med ett salladstång tills allt är jämnt kombinerat.
- Använd serveringsskålen för denna strep.
- 4Töm gurkorna och lägg dem sedan i skålen. Lyft silen eller durkslaget ur skålen. Jiggla den för att skaka av överflödig fukt. Tillsätt gurkorna i salladsskålen.
- 5Kasta salladen med förbandet. Häll förbandet över salladen. Använd ett par salladstänger för att kasta allt ihop. Se till att du samlar salladen från botten av skålen.
- 6Servera salladen omedelbart. Om du inte serverar det direkt, täck det med ett ark plastfolie och förvara det i kylen tills det serveras.
Metod 4 av 5: göra japansk gurksallad
- 1Rosta sesamfrön, om det behövs. Om de sesamfrön du har köpt redan är rostade kan du hoppa över det här steget. Annars rostar du sesamfrön i en torr stekpanna vid låg värme och rör om hela tiden. Efter cirka 2 minuter blir de gyllene och doftande. Häll dem på en liten maträtt så att de kan svalna.
- 2Skala gurkorna. Du kan skala dem helt eller skala dem i alternerande ränder för en trevligare presentation.
- 3Kärna gurkorna. Skär gurkorna i två längder. Skrapa ut fröna med en sked och kasta dem. Du bör göra detta även om du använder en "fröfri" sort.
- 4Skär gurkorna i mycket tunna skivor. Du kan göra detta med en vass kniv eller en matberedare. Skivorna måste vara nästan papperstunna.
- 5Pressa gurkorna mellan pappershanddukar för att suga upp fukt. Täck din arbetsyta med en pappershandduk. Sprid gurkorna i ett jämnt lager ovanpå och lägg sedan en annan pappershandduk ovanpå. Tappa försiktigt pappershandduken för att suga upp överflödig fukt.
- 6Förbered förbandet i serveringsskålen. Häll vinäger i en medelstor serveringsskål. Tillsätt sockret och saltet. Rör om allt tillsammans med en gaffel eller mini visp tills saltet och sockret löses upp.
- 7Tillsätt gurkorna sesamfrön i skålen. Kasta allt tillsammans med ett par salladstänger. Se till att du också tar tag i gurkorna från botten av skålen.
- 8Servera salladen omedelbart. Japansk gurksallad är ett utmärkt komplement till många japanska rätter, inklusive sushi och sashimi.
Läs också: Hur man gör flädergranita?
Metod 5 av 5: thailändsk gurksallad
- 1Förbered förbandet. Häll vinäger i en liten skål. Tillsätt socker, sesamolja, röd paprikaflingor och salt. Blanda dem tillsammans med en gaffel eller minivisk och lägg sedan skålen åt sidan. Detta ger smakerna tid att blanda medan du förbereder resten av salladen.
- 2Skala och skiva gurkorna. Försök att skära gurkorna så tunt som möjligt. Om de har stora frön måste du först kärna dem. Lägg gurkorna i en stor serveringsskål när du är klar.
- 3Tillsätt jordnötterna och de gröna lökarna i skålen. Om du inte hittar några hackade jordnötter i butiken kan du skala och hugga vanliga jordnötter med en skarp kniv. Du kan också pulsa dem i några sekunder i en matberedare istället.
- 4Rör om förbandet i salladen. Häll förbandet över salladen och kasta sedan salladen med ett par salladstänger. Var noga med att ta tag i salladen från botten av skålen så att allt blir jämnt belagt med dressing.
- Om förbandet sätter sig eller separeras, ge det en snabb omrörning.
- 5Servera salladen omedelbart. Om du inte kan tjäna med en gång täcker du det med ett ark plastfolie och förvarar det i kylen. Du måste kasta den en gång till innan du serverar.
- Du kan skära gurkorna tunt med en mandolin, grönsaksskärare eller till och med en matberedare.
- Använd fröfria gurkor om du kan. Om gurkor har frön i dig, måste du först kärna dem.
- Du kan skala gurkorna eller lämna dem oskalade.
- Tillsätt några skivade tomater i den krämiga gurksalladen eller den grekiska salladen.
- Lägg till svarta oliver i den grekiska gurksalladen.
- Du kan lägga till skivad rödlök i grundsalladen eller den grekiska salladen. Detta är en fin variation.
- Ta en gaffel och kör pinnarna längs gurkskalet innan du skär dem. Kör pinnarna vertikalt och lämna "ränder" av grön skal.
- Servera salladen med kvistar färsk dill som garnering.
- Engelska gurkor, fröfria gurkor och växthusgurkor är alla samma sak.
- Du behöver inte ha stam och torka gurkor, men det kommer att bidra till att förhindra dem från att släppa för mycket fukt och späda förbandet.
- Gör din egen gurksallad! Smaker som passar bra med gurkor inkluderar: citron, vit vinäger, dill, mynta och yoghurt.
Gör grundläggande gurksallad
- Liten skål
- Burk eller kopp och gaffel
- Plastfolie
- Kylskåp
Gör krämig gurksallad
- Dammslag eller sil
- Serverings skål
- Pappershandukar
- Gaffel eller visp
- Blandningssked
- Salladstång
Grekisk gurksallad
- Dammslag eller sil
- Medelstor blandningsskål
- Liten blandningsskål
- Serverings skål
- Gaffel eller mini visp
- Salladstång
Göra japansk gurksallad
- Liten stekpanna (valfritt)
- Pappershandukar
- Grönsaksskalare
- Vass kniv
- Serverings skål
- Salladstång
Thailändsk gurksallad
- Liten skål
- Gaffel eller mini visp
- Serverings skål
- Salladstång
