Hur man gör kalkonbönchili?
Om du har några kalkonrester som du inte vet vad du ska göra med, är en fin bönchili ett bra sätt att få ut det mesta av dem.
Om du har några kalkonrester som du inte vet vad du ska göra med, är en fin bönchili ett bra sätt att få ut det mesta av dem. Med några cannellinibönor, vitlök, poblano peppar och olika kryddor kan du blanda i din kalkon och göra en utsökt måltid till lunch, middag eller till och med frukost.
- 1 kopp (150 gram) förhackad rödlök
- 0,33 kopp (39,3 gram) hackad och seedad poblano peppar
- 1 tesked (2,80 gram) flaska och malet vitlök
- 1,11 kg (0,57 kg) markkalkon
- 1 matsked (8,12 gram) chilipulver
- 2 matskedar (33,22 gram) tomatpuré
- 2 teskedar (6,08 gram) torkad oregano
- 1 tesked (2,1 gram) mald kummin
- 0,25 tesked (1,42 gram) salt
- 0,25 tesked (0,575 gram) svartpeppar
- En 19 gram (540 g) burk cannellinibönor, sköljda och dränerade
- En burk på 14,5 gram (410 g) tärnade tomater, otömd
- En burk på 14 gram (400 g) fettfri, lägre natrium kycklingbuljong
- 0,5 kopp (25 gram) hackad färsk koriander
- 6 kalkkilar
Serverar: 6
Del 1 av 2: hugga dina grönsaker och kalkon
- 1Tär 14,5 gram (410 g) tomater. Tvätta 4 medelstora tomater i kallt vatten och ta bort alla klistermärken från dem. Använd sedan en tandad eller rakkantad kökskniv för att skära dem i lika tjocka skivor. Stapla skivorna ovanpå varandra eller lägg dem platt bredvid varandra. Skär dem nu i remsor och skär sedan remsorna i lika stora tärningar.
- Håll toppen av din kniv stadig med din icke-dominerande hand.
- För små tärnade tomater, skär skivorna tätt ihop. För tjockare tärningar, skär dem längre ifrån varandra.
- Köp konserverade tärnade tomater för att hoppa över detta steg.
Värm din rödlök, poblano peppar, malet vitlök och mald kalkon på medium. - 2Skär 1 poblano peppar i 0,33 kopp (39,3 gram). Börja med att placera poblano peppar på en skärbräda horisontellt. Gör nu ett horisontellt snitt för att skapa två lika stora halvor. Därefter rikta in bitarna vertikalt framför din hud-sida nedåt och skär dem i halva i långa remsor som är cirka 0,5 till 2,50 cm (1,3 till 2,5 cm) breda.
- Håll knogarna närmast knivbladets spets när du skär.
- Pressa varje bit poblano peppar platt för att göra det lättare att skära dem.
- 3Hacka en kopp (150 gram) röda lökar. Börja med att skära toppen av löken och lägg den sedan på den skurna änden. Klipp den nu i halva vertikalt och lägg en halv på skärbrädan så att roten vetter bort från dig. Håll rotänden med din icke-dominerande hand och gör vertikala skärningar genom den. Rotera sedan löken 90 grader och fortsätt att göra upprepade vertikala snitt som är vinkelräta mot de första skärningarna.
- Upprepa ovanstående process för den andra lökhalvan.
- Ta alltid bort lökskinnet innan du skär det.
- Skär inte hela vägen genom löken under den första skärrundan. Lämna alltid rotänden intakt och separera bara bitarna helt under de sista vinkelräta skärningarna.
- Hålla alla nedskärningar om ett / 4 tum (0,64 cm) från varandra och parallella.
- 4Skölj och tappa en burk av cannellinibönor på 19 gram (540 g). Häll din burk bönor i en sil och lägg den i diskbänken. Kör dem under kallt vatten och flytta silen i snabba cirklar medan du använder din dominerande hand för att blanda dem runt. Låt sedan silen sitta i diskbänken i några minuter.
- Fortsätt skölja dina tomater tills ingen bönjuice kommer ut ur silen.
Fortsätt hacka din koriander tills varje bit har en storlek efter eget tycke och lägg dem till din chili.
Del 2 av 2: laga din chili
- 1Värm din rödlök, poblano peppar, malet vitlök och mald kalkon på medium. Lägg din 1 kopp (150 gram) förhackad rödlök, 0,33 kopp (39,3 gram) hackad och fröad poblanopeppar, 1 tesked (2,80 gram) flaska och malet vitlök och 1,11 kg (0,57 kg) malet kalkon i en stor kastrull på medium värme. Fortsätt laga dem i 6 minuter eller tills kalkon är kokt.
- Rör om blandningen ofta för att säkerställa att den skapar en smul.
- 2Tillsätt resterande ingredienser, spara koriander och koka. Häll i din 1 matsked (8,12 gram) chilipulver, 2 matskedar (33,22 gram) tomatpuré, 2 teskedar (6,08 gram) torkad oregano, 1 tesked (2,1 gram) malet kummin, 0,25 tesked (1,42 gram) salt, 0,25 tesked (0,575 gram) svartpeppar, 19 gram (540 g) burk cannellinibönor, 14,5 gram (410 g) tärnade tomater och 14 gram (400 g) burk fettfri, lägre natrium kycklingbuljong. När du är klar med tillsats av ingredienser, höja värmen till hög och koka din kastrull.
- Rör om ingredienserna genom hela processen.
- När du märker snabba, snabba bubblor som stiger upp till ytan kontinuerligt kokar blandningen.
- 3Låt din chili simma i 10 minuter. När chilin börjar koka, sänk värmen och låt den simma. Fortsätt låta det simma i 10 minuter.
- Din blandning simmar när en liten bubbla eller 2 bryter chiliytan var 1: a till 2 sekund.
Med några cannellinibönor, vitlök, poblano peppar och olika kryddor kan du blanda i din kalkon och göra en utsökt måltid till lunch, middag eller till och med frukost. - 4Hacka och tillsätt 0,5 kopp (25 gram) färsk koriander. Börja med att klippa eller vrida av stjälkarna från botten av din koriander. Hacka din koriander genom att trycka lätt i snabba, nedåtgående slag när du flyttar kniven runt skärbrädan. Fortsätt hacka din koriander tills varje bit har en storlek efter eget tycke och lägg dem till din chili.
- Håll toppen av kniven med din icke-dominerande hand för att styra kniven.
- Använd inte en tråkig kniv, annars kommer du att krossa koriander när du hugger den, vilket får den att sönderdelas.
- Plocka av enskilda löv istället för att hugga om du vill. Detta är dock mycket mer tidskrävande.
- 5Rör i din koriander i 1 till 2 minuter och servera. Rör in din färska koriander i chilin när den simmar. Fortsätt blanda det i 1 till 2 minuter och sedan är det klart att servera!
- Om du inte gillar koriander minskar du mängden eller tar bort den helt.
- Byt din koriander med dragon, dill, persilja eller någon kombination av varje.
- Prova att para ihop din chili med kärnmjölksbröd, pommes frites, majsbröd, grillad ost eller stekt pickles.
