Hur man gör österrikisk svampkaka med körsbär och maräng?

Den här artikeln lär dig hur man förbereder en god österrikisk sockerkaka med körsbär och maräng.

Ingredienser

1

Separera äggulorna från äggvitorna.
2

Slå äggulorna med socker, olja och bakpulver i en hög plastbehållare.
3

Vispa äggvitorna med en nypa salt i en annan skål. De vita bör slås tillbaka så om skålen inte flyter över.
4

Använd en träsked för att gradvis tillsätta äggvitorna i skålen med äggulorna uppifrån och ner. Arbeta långsamt eftersom vita tappar volymen.
5

Tillsätt mjölet och blanda det försiktigt med en träsked.
6

Häll blandningen i en panna smord med olja och dammad med mjöl. Du kan hälla den i en formad kastrull.

Separera äggulorna från äggvitorna.
7

Tillsätt blandningen med körsbär som dammats med lite mjöl.
8

Lägg blandningen i ugnen på låg värme i 25-30 minuter. Kontrollera det ibland med en tandpetare.
9

Gör marängen. Du behöver 3 äggvitor, 5 msk. socker och 2 msk. florsocker. För att göra det är allt du behöver göra att slå äggvitorna hårt och sedan tillsätta de två typerna av socker gradvis och slå tills sockerarterna har smält och marängen är blank.
10

När kakan är färdiglagad tar du den ur ugnen och fyller på marängen.
11

Placera den i ugnen i ytterligare 15 minuter tills den är brunad ovanpå.
12

Tjäna. När kakan svalnat lite är den redo att äta.

Läs också: Hur man gör pignolikakor?