Hur anställer jag en personlig kock?
En personlig kock serverar å andra sidan flera kunder genom att laga flera måltider som är specialdesignade för klienten.
En personlig kock är perfekt för upptagna familjer och individer som har stränga kostbehov. Deras jobb handlar om att besöka ditt hem och förbereda måltider enligt en förplanerad meny utformad kring dina kostbehov och favoritmat. Personliga kockar kan göra allt från matinköp för maten till matlagning till instruktioner för uppvärmning och servering av maten. För att anställa en personlig kock, bestäm först dina kulinariska behov och intervju sedan flera kandidater för att hitta den som passar bäst för din livsstil.
Del 1 av 3: bestämma dina behov
- 1Bestäm om du vill ha en engångsanställning eller ett långsiktigt avtal. Personliga kockar erbjuder en rad tjänster. Vissa erbjuder hjälp med middagar (eller andra enstaka måltider som datumkväll) genom att planera en meny, handla, fylla på ingredienserna, laga mat och städa upp.
- Andra erbjuder sina tjänster mer regelbundet genom att laga mat varje vecka en mängd olika rätter som du kan värma upp och servera hela veckan.
- 2Lista dina speciella dietproblem. Människor anställer ofta personliga kockar när de gör stora förändringar i sin kost. Tillmötesgående förhållanden som diabetes eller glutenallergier kan vara lättare med ledning av en professionell. Eller så kanske du helt enkelt är intresserad av att äta hälsosammare och ta med mer organiska ingredienser.
- Tänk på att mer restriktiva dietförfrågningar, som endast organisk eller glutenfri, sannolikt kommer att öka kostnaden.
- 3Fråga dig själv om certifiering eller yrkestillhörighet är viktigt för dig. En certifierad eller professionellt ansluten kock har uppfyllt vissa standarder och genomgått utbildning i säker hantering och beredning av livsmedel. De värdesätter sannolikt fortbildning och ständigt framsteg i sitt hantverk. Genom sin professionella förening har de också tillgång till de senaste trenderna och forskningen inom branschen.
- Dessa är vanligtvis nationella eller internationella organisationer. Några välkända exempel är International Association of Professional Organisations, European Personal and Private Chef Association och European Personal Chef Association.
- Inte alla personliga kockar tillhör dock en professionell kockorganisation, och det betyder inte att de inte är ansedda kockar. En kock med kulinarisk utbildning eller arbetserfarenhet i en restaurang är sannolikt ansedd, även om de inte har gått med i en professionell organisation. Anställning baserat på yrkesmässig tillhörighet garanterar helt enkelt att alla kandidater har blivit fullständigt övervakade av branschpersonal.
- Certifierade eller anslutna kockar är i allmänhet dyrare.
Om du känner till människor som använder personliga kockar, prata med dem om att skapa en intervju med sina personliga kockar. - 4Kom med en budget så att du vet vilka kockar du har råd. Att anställa en personlig kock kan vara mycket billigare än du förväntar dig. En halv dags matlagning (ungefär två måltider för veckan) kostar över 190€ Priserna varierar avsevärt beroende på ditt område och om du har strikta kostbegränsningar. Bestäm hur mycket du kan budgetera för en personlig kock och använd det numret för att styra din sökning.
- I USA, till exempel, är medianpriset för en personlig kock som lagar fem måltider för en familj på fyra ungefär 150€-220€ per vecka (exklusive matvaror).
- Jämfört med Nordeuropa är personliga kocktjänster i genomsnitt cirka 15% dyrare i Asien och Sydeuropa.
- För att spara pengar, överväga att anställa en begåvad amatörkock - de brukar vara mycket billigare än en professionell personlig kock. Tänk på vänner, familjemedlemmar eller bekanta som är utmärkta kockar och överväga att fråga dem om de är villiga att regelbundet laga mat åt dig eller din familj mot en avgift. Det bästa sättet att hitta amatörkockar är vanligtvis via personliga nätverk som vänner eller grannar.
- Att dela tjänsten med en annan familj eller en vän kan också göra en personlig kock mer överkomlig.
Del 2 av 3: sökning efter kandidater
- 1Använd en online-katalog över lokala tjänster för att hitta kandidater. Webbplatser som Thumbtack, Angies List, Craigslist och Care.com har sektioner som ägnas åt kocktjänster. Några av dem har också recensioner från tidigare kunder. Sök bland tillgängliga personliga kockar i ditt område för att se om någon av dem sticker ut.
- Det är svårt att transportera mat långa sträckor, särskilt om det tillagas utanför anläggningen. Använd platstjänster för att hitta kandidater inom rimligt avstånd från ditt hem.
- Detta kan vara ett bättre sökalternativ om du letar efter en kock som inte tillhör en professionell kockförening.
- 2Bläddra bland webbplatser för personliga kockföreningar för anslutna kandidater. Om du har bestämt att tillhörighet är viktigt för dig kan du förbättra din sökning med hjälp av dedikerade portaler som skapats av professionella kockföreningar. International Association of Professional Organisations erbjuder en katalog som innehåller professionella personliga kockar på https://iapcollege.com/iapo-professional-directory/.
- Om du befinner dig i Europa tillåter European Personal and Private Chef Association (APPCA) dig att söka efter personliga kockar per stat på https://personalchefsearch.com/.
- Den Europa personlig kock Association har också en sökportal för anslutna personliga kockar på https://hireachef.com/.
- 3Be om rekommendationer från vänner eller familj. Om du känner till människor som använder personliga kockar, prata med dem om att skapa en intervju med sina personliga kockar. De kanske också känner till en amatörkock som skulle vara intresserad. Dessa individer tenderar att vara mycket billigare än en professionell personlig kock, samtidigt som de fortfarande kan tillgodose din familjs kulinariska behov.
- Om du funderar på en amatör, kontrollera dina lokala lagar för att se till att personliga kockar inte är skyldiga att ha en företagslicens eller certifiering av livsmedelshantering (eller båda).
Inte alla personliga kockar tillhör dock en professionell kockorganisation, och det betyder inte att de inte är ansedda kockar. - 4Häng en jobbannons på en närliggande kulinarisk skola. Studenter som utbildar sig för att vara professionella kockar kan leta efter ett deltidsjobb för att bygga upp sina färdigheter i verkligheten. Se till att ta med information om eventuella dietbegränsningar och hur ofta du vill att de ska laga mat åt dig eller din familj.
- När du skriver ditt inlägg kan du tänka på att ta med viktig information om ditt hem, inklusive: hur många barn du har och vilken ålder de är (om någon), när du vill att kocken ska laga mat hemma och eventuella unika egenskaper kök kan ha, till exempel en ugn än varm. Detta kommer att säkerställa att kandidaterna som ansöker vet hur deras arbetsmiljö kommer att se ut på förhand.
Del 3 av 3: intervjua kandidater
- 1Ställ in möten med flera starka kandidater. Be kocken ta med provmenyer och förklara hur de fungerar. Det är också dags att diskutera vad kocken tar ut och hur du förväntas betala.
- Dubbelkolla att dessa kandidater har personlig ansvarsförsäkring. Ett antal olyckor kan inträffa i köket, så du måste se till att din personliga kock har ansvarsförsäkring i händelse av en olycka.
- Om du är i USA, fråga om de är ServSafe-certifierade. Detta är ett rigoröst nationellt utbildningsprogram som fokuserar på säker hantering av livsmedel. Om de inte är det, fråga om de har genomgått annan utbildning om säker mathantering, till exempel en kurs från National Register of Food Safety Professionals.
- 2Diskutera kockens bakgrund under intervjun. Vissa människor vill ha en kock som har yrkesutbildning, medan andra är helt bra att arbeta med en kock som är egenutbildad. Att fråga om var de utvecklat sina matlagningsförmåga hjälper dig att räkna ut om det är en bra matchning.
- Överväg att fråga hur deras service skiljer sig från andra personliga kockar. Se efter ett svar som nämner högkvalitativa ingredienser, kreativitet med menyer och uppmärksamhet på livsmedelssäkerhetspraxis.
- 3Tala med minst två referenser för varje kock. Ring eller maila de andra klienterna och be om deras åsikter om kockens mat, förmågan att följa kostriktlinjer och övergripande personlighet. Se till att minst en av dessa referenser är professionella, om inte båda.
- Helst bör en potentiell kock kunna ge 3 professionella och 3 personliga referenser.
För att anställa en personlig kock, bestäm först dina kulinariska behov och intervju sedan flera kandidater för att hitta den som passar bäst för din livsstil. - 4Se om någon av kockarna erbjuder en provkörning till en reducerad avgift. Detta innebär att de förbereder en måltid åt dig så att du kan se deras matlagningsstil och förmåga att städa ditt kök enligt dina standarder. Inte varje kock annonserar detta alternativ, men det gör inte ont att fråga.
- Om de inte erbjuder en reducerad avgift, fråga om att anställa dem till fullpris för en vecka eller två för en provkörning istället.
- Om du anställer kocken för ett evenemang kanske du vill anställa dem för en enda testkörning för att se till att de uppfyller dina förväntningar.
- 5Överväg att skriva ett kontrakt med den kock du har valt. En personlig kock bör inte kräva att du skriver ett kontrakt för att laga mat åt dig. Men vissa kan erbjuda rabatt om du frågar kocken du funderar på om detta är fallet med deras verksamhet.
- Innan du tecknar ett långsiktigt kontrakt, se till att du har gjort noggrann undersökning av kocken och kontaktat flera professionella och personliga referenser. Ett kontrakt innebär att du kommer att ha problem med att sparka kocken om du upptäcker att han eller hon inte uppfyller dina behov.
- Förstå skillnaden mellan en personlig och privat kock. En privat kock är anställd av en individ eller familj på heltid. En personlig kock serverar å andra sidan flera kunder genom att laga flera måltider som är specialdesignade för klienten. Dessa måltider förpackas och lagras så att klienten kan servera dem i framtiden.
Läs också: Hur skriver jag en mötesinbjudan?
Kommentarer (1)
- Det gav mig de resurser som jag inte kände till och stegen för att hitta rätt personlig kock för mig.
