Hur man gör äggnötkakor?
Blanda pulveriserat socker med smöret eller ersättaren och slå i äggnoggen gradvis tills glasyren blir jämn.
Äggkakor är en julbit. Perfekt att ha med ett glas äggklocka också.
Småkakor
- 2 koppar allmjöl
- 2 tsk muskot, nymalt (kommersiellt malt är bra om du inte kan mala det hemma)
- 0,5 tsk bordssalt
- 1 kopp osaltat smör, mjukat
- 0,75 kopp socker
- 1 ägg
- 2 msk äggnog
- 2 tsk vaniljextrakt / essens
Eggnog glasyr
- 3 koppar strösocker
- 0,25 kopp mjukt smör eller smörbyte
- 0,33 kopp kommersiell äggklocka, eller gör din egen äggklocka
- 1Vispa mjöl, muskot och salt tillsammans och lägg åt sidan.
- 2Blanda smöret och sockret i en separat skål. Grädda tillsammans tills det är jämnt.
- 3Tillsätt ägget och vaniljextraktet och vispa väl för att kombinera det ordentligt.
- 4Tillsätt mjölblandningen från den andra skålen och kombinera.
- 5Placera degen i kylen för att kyla i en till två timmar. Täck med en ren, fuktig kökshandduk.
- 6Ta ut det från kylskåpet. Rulla ut degen och dela upp i små 1,5" / 3 centimeter (1,2 tum) bollar.
Vispa mjöl, muskot och salt tillsammans och lägg åt sidan. - 7Förvärm ugnen till 177°C. Fyll bakplåten med bakpapper.
- 8Placera på bakplåten med mellanrum på 2" - 4 centimeter (1,6 tum) för att möjliggöra spridning.
- 9Baka i 10 minuter eller tills det är lättbrunt och fast att röra vid.
- 10Ta av från värmen och låt svalna på kylställ.
- 11Is vid kylning. Blanda pulveriserat socker med smöret eller ersätt det och slå i äggnoggen gradvis tills glasyren blir jämn.
- 12Isa varje kaka och lägg till dekorationer som hackade glaserade körsbär och ströad muskot. Eller se bilden ovan för inspiration.
- Degen kan förbli svalande i upp till 24 timmar.
- 2 blandningsskålar
- Blandningsredskap
- Rengör kökshandduken
- Bakplåtar
- Pergament / bakpapper
- Trådkylningsställ
Läs också: Hur bakar jag chokladdej cheesecake?
