Hur man gör en latte?
För att göra en latte utan en espressomaskin, brygg först en kruka med starkt svart kaffe. Fyll sedan en mikrovågssäker burk eller skål halvvägs med mjölk. Sätt locket på burken och skaka det för att skumma mjölken inuti. Ta av locket och mikrovågsugn mjölken i 30 sekunder. Häll sedan det svarta kaffet i en mugg och häll den heta mjölken i medan du håller tillbaka skummet med en sked. Slutligen, sked skummet på toppen av din latte och njut. För att göra en latte med en espressomaskin, brygg först ett dubbelt skott av espresso och häll den i ditt mugg eller glas. Fyll sedan din skummande kanna en tredjedel av vägen med mjölk och ånga mjölken med ångstaven på din maskin tills den har fördubblats i storlek. Häll slutligen den ångade mjölken och skummet i din mugg med espresson. För ytterligare hjälp med att mala kaffet och laga mjölken, fortsätt läsa!
För andra sätt att göra en latte utan en espressomaskin, se Hur man gör en espresso utan en maskin.
Starkt espressokaffe är en italiensk tradition som njutas runt om i världen. Kanske den mest populära kaffesamlingen som använder espresso är latte. Lattes är gjorda av espresso och ångad mjölk. Lattes kan vara mycket dyra att köpa varje dag, men du kan göra dem hemma med en enkel inställning som kallas AeroPress. Om du verkligen älskar lattes kan du också köpa en espressomaskin med mjölkskummare.
Metod 1 av 3: göra en latte med en espressomaskin
- 1Mala kaffet. Espresso använder ett mycket finmalt kaffe. Kaffesumpen bör vara ungefär lika stor som kornen av bordssalt. Kaffesumpen klumpar ihop sig och hänger ihop när de är i rätt storlek.
- När du har blivit mer erfaren med att göra espressodrycker kan du experimentera med att mala ditt kaffe för att få den exakta smak du gillar.
- Mala espressobönorna i en grindkvarn för ökad friskhet och kontroll. Burr kvarnar låter dig styra hur fin eller grov din espressomark blir och kommer att resultera i en mer jämn slipning.
- 2Förbered mjölken. För en enda liten latte behöver du cirka 6 gram mjölk. En bra regel att följa är att du behöver 6 gram mjölk per gram bryggd espresso.
- Fettfri mjölk är det enklaste att tillverka skum men smakar inte lika dekadent som mjölk med mer fett.
- Två procent mjölk producerar skum snyggt, samtidigt som du lägger lite krämighet till din dryck.
- Helmjölk är den svåraste mjölken att skumma, men gör en mer smakfull latte på grund av dess högre fettinnehåll.
- 3Ånga mjölken. Häll önskad mängd mjölk i en metallkanna. För in ångstaven diagonalt i mjölken och vila den strax under ytan. Detta kommer att skapa det skum som är nödvändigt för en bra latte genom att låta luft komma in i blandningen tillsammans med ångan.
- Ta tag i kannans handtag med en handduk för att förhindra att din hand svids när kannan värms upp.
- Öppna ångluckan genom att vrida på lämplig ratt på din espressomaskin. Detta är ofta en urtavla du behöver vrida.
- Ångmjölk med en termometer tills den når en temperatur mellan 66°C och 68°C. Var försiktig så att du inte ångar mjölken över 77°C, annars svider den.
- Sikta på små, lätta bubblor (kallas mikroskum) istället för stora, tvålbubblor. Skummet ska ha lätthet utan att offra kroppen.
Helmjölk är den svåraste mjölken att skumma, men gör en mer smakfull latte på grund av dess högre fettinnehåll. - 4Mät kaffet till din latte. Varje espressoskott måste ha en viss mängd kaffe. De flesta lattes är gjorda med ett dubbelt skott av espresso, vilket betyder två skott.
- För varje skott av espresso mäter du 18-21 gram malet kaffe. Du kan göra detta genom att placera espressomaskinens portafilter i en köksvåg.
- Nollställ maskinen med det tomma portafiltret på.
- Tillsätt försiktigt 18-21 gram kaffe per espressoskott.
- 5Slå på kaffet. Det är när du komprimerar den malda espresson i maskinens portafilter med en espresso-manipulering. Det ser ut som en liten vikt med lite handtag på toppen.
- För att tampa kaffe, ta tag i tamphandtaget med fingrarna. Placera din hand, armbåge och underarm direkt ovanför portafiltret och tryck nedåt.
- Trampa ner med en jämn vridningsrörelse. Applicera mellan 30 kg tryck för en perfekt tamp.
- Tryck ner ett badrums- eller köksvåg för att få en känsla av hur hårt du kommer att behöva trycka på portafiltret.
- Trampning kommer att skapa en "puck" kaffe. Det är viktigt att denna komprimeras jämnt så att espresson bryggs jämnt.
- 6Gör espressobilderna. Lås portafiltret i grupphuvudet på espressomaskinen. Tryck på bryggknappen på maskinen för att börja ta bilderna.
- Ett perfekt skott har en mörk till medelbrun med en minimal kropp och en liten mängd kräm (crema) eller skum på ytan.
- Ett skott bryggs på cirka 30 sekunder, men detta beror på både din slipning och din maskin.
- Att ta för lång tid att brygga espresson kan leda till bitterhet, medan det inte tar tillräckligt med tid kommer att leda till att du tappar lite av smaken.
- 7Häll den ångade mjölken över espresson. Skummet hälls smidigt och blandas med espressokräm.
- Använd en sked för att reglera skumflödet när du häller. Se till att inget skum kommer in i drycken förrän du är cirka 0,25 tum från toppen, där du kan ta bort din sked.
- Resultatet ska bli en fin krämbrun drycksbas med en tunn skummig topp.
- Nu är det dags att göra lattekonst om du är äventyrlig. Detta är helt frivilligt.
Metod 2 av 3: göra en latte utan en espressomaskin
- 1Överväg att använda en aeropress. Detta är en häll-över typ av kaffebryggare som gör starkt kaffe.
- Koka lite vatten. Du behöver 1 till 2 koppar.
- Låt den sitta i 1 minut för att svalna något.
- Helst bör vattnet vara mellan 175 och 195 grader snarare än vid koktemperatur.
- Mät upp två Aeropress-skopor kaffe. Mala kaffet med en elektrisk kvarn.
- För en espressobaserad dryck som en latte, gör kvarnen mycket fina (lika fina som bordssalt). Kvarnen klibbar ihop och klumpar sig när de är finmalda. Det här är vad du bör titta på när du slipar.
- Montera filtret i Aeropress-locket. Fukta filtret i Aeropress. Detta förbereder filtret och tar bort papperssmak från ditt kaffe.
- Placera Aeropress ovanpå koppen.
- Gör kaffet. Du måste lägga till kaffe och vatten i Aeropress.
- Tillsätt malet kaffe i koppen med tratten. Tillsätt varmt vatten upp till påfyllningslinjen på Aeropress.
- Använd paddelröraren eller en sked för att blanda kaffe och vatten.
- Sätt in kolven på Aeropress och tryck ner tills du hör ett långt väsande.
- Smaka på kaffet. Om det är för starkt kan du tillsätta lite varmt vatten för att späda ut det.
Du kan göra detta med en espressomaskin, Aeropress, eller göra starkt kaffe med en traditionell filtermaskin. - 2Gör mycket starkt kaffe med en vanlig kaffebryggare. Om du inte har en hällanordning som en Aeropress kan du använda en vanlig kaffekokare.
- Använd 1-2 skopor kaffe per kopp kaffe. Du vill att kaffet ska vara mycket starkt för att göra en latte.
- Företrädesvis kan du mala kaffet själv till en finare malning.
- Du behöver 1-2 koppar kaffe för en latte.
- 3Skum lite mjölk. Det är en vanlig missuppfattning att du behöver en mjölkångare för att skumma mjölk! Du kan göra detta med din mikrovågsugn:
- Använd en fettfri mjölk, som 2 procent, för bästa resultat.
- Häll lite kall mjölk i en burk med lock. Fyll inte burken mer än halvvägs.
- Täta locket tätt.
- Skaka mjölken kraftigt i burken i 30 till 60 sekunder tills volymen har fördubblats.
- Ta av locket från burken.
- Mikrovågsugn mjölken på hög i 30 sekunder.
- Skummet kommer att stiga till toppen.
- 4Häll 1 till 2 gram bryggt starkt kaffe i din mugg. Tillsätt sedan mjölken till ditt kaffe.
- Använd en sked för att hålla tillbaka skummet när du häller mjölken i.
- När du har tillräckligt med mjölk i din latte, lägg till en sked skum på toppen.
- Njut av din hemlagade latte!
Metod 3 av 3: göra andra typer av lattes
- 1Förbered en vaniljlatte. Du behöver espresso, mjölk och vaniljsmakad sirap för detta.
- 2Brygg din espresso. Du kan göra detta med en espressomaskin, Aeropress, eller göra starkt kaffe med en traditionell filtermaskin.
- Du behöver 1,5 flytande gram espresso för detta recept.
- Om du har en espressomaskin, skumma 1,5 koppar mjölk. 2% eller helmjölk är bättre för att skumma. Du vill att mjölken ska vara mellan 145 och 155 grader.
- Annars, skumma din mjölk i mikrovågsugnen genom att lägga den i en burk. Skaka den i 30-60 sekunder och sedan mikrovågsugn i 30 sekunder utan lock.
- Mät 2 matskedar sirap med vaniljsmak i en mugg.
- Lägg till espresso i muggen.
- Häll i mjölken, håll tillbaka skummet med en sked. Lägg en sked sked ovanpå din latte.
För att göra en latte med en espressomaskin, brygg först en dubbel espresso och häll den i din mugg eller ett glas. - 3Gör en karamellatte. Du behöver starkt bryggt kaffe, karamellsmakad sirap, ångad mjölk, vispad grädde och karamellsmakad sundae sirap för att göra detta.
- Lägg 0,5 kopp mjölk i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugn står högt i 1 till 1,5 minuter.
- Vispa den heta mjölken tills den är skummande.
- Häll 3-4 msk sirap med karamelsmak i en kaffemugg.
- Mikrovågsugn är hög i 30 sekunder.
- Tillsätt 0,25 kopp varmt kaffe i muggen och rör om.
- Tillsätt den ångade mjölken i muggen.
- Om du föredrar kan du lägga till en liten mängd vispad grädde och karamelsirapregn överst.
- 4Förbered islattor. Du kan använda espresso eller bryggt kaffe till detta recept. Du behöver också mjölk och is.
- Förbered 2 koppar espresso om du föredrar espressobaserade drycker.
- Om du inte har en espressomaskin eller Aeropress, bör du göra ett starkt bryggt kaffe.
- För att göra ett starkt bryggt kaffe till denna latte, gör filterkaffe från 0,33 kopp kaffesump och 2 koppar kallt vatten.
- Kombinera varmt kaffe eller espresso med 3 koppar mjölk. Rör om väl eller skaka för att kombinera.
- Häll över is i enskilda glas.
- Om du vill kan du lägga till en smaksirap i mjölk- och kaffeblandningen för att göra en smak med dryck.
- För andra sätt att göra en latte utan en espressomaskin, se Hur man gör en espresso utan en maskin.
Läs också: Hur man gör Apple Jello Shots?
Frågor och svar
- Hur serverar jag en latte?Servera den i en mugg (lång och tunn eller kort och bred, antingen en) och fyll den med vispad grädde.
- Hur många (ml) är ett skott av espresso?Ett skott av espresso är cirka 4 ml.
- Under metod 1, steg 4, föreslår du två skott av espresso, vardera skott mellan 18 - 21 gram. Denna mängd skulle ge det som kallas en dubbel espresso. Två dubbla skott verkar för mycket, eller hur?Du kan alltid använda mindre, men de flesta lattes är gjorda med ett dubbelt skott av espresso. En dubbel espresso skulle inte ha så mycket mjölk som en latte. Det är skillnaden.
- Är pulveriserat skum bra?Det är bra, men det är inte lika bra som hemlagad skum. Men det är också helt upp till din personliga preferens.
- Hur gör jag matcha latte?Sikt en tesked matcha i en kopp. Tillsätt lite varmt vatten och rör om tills matchan blir en jämn pasta. Överför matcha-teet i en kopp. Häll ångad mjölk över matcha te. Skopa skummig mjölk på toppen.
- Vanligt kaffe tenderar att irritera magen. Men en kommersiellt köpt latte (med sojamjölk) gör det inte. Varför är det så?Det kan bara bero på kaffets märke / kvalitet. Kanske det kommersiellt köpta kaffet är av bättre kvalitet - du kan prova att köpa det märkeskaffet för att brygga hemma, om det finns. Alternativt kanske det vatten du använder är orent - se till att filtrera kranvatten innan du använder det till kaffe eller andra drycker. Och jag antar att du har det på samma sätt hemma (med sojamjölk) - om inte, försök att göra det; vanligt kaffe utan tillsats kan vara för surt för vissa människor, och laktosintolerans är en faktor för andra.
- Vad är det för en Aeropress?En Aeropress liknar en fransk press, men mycket snabbare, gör 1 - 3 koppar på ungefär en minut och espresso på 30 sekunder. Det har fungerat direkt i koppen. Du hittar dem på Amazon och någon annanstans.
Kommentarer (3)
- Jag dricker vanligtvis inte kaffe, men någon gång i framtiden planerar jag att göra lattes. Detta var så bra! Jag tror inte att jag någonsin har haft en, men jag är verkligen villig att prova.
- Excellent. Tack, det sparar lite pengar på att göra en te-latte.
- Detta hjälpte mig mycket.
Relaterade artiklar
