Hur man gör en räkorpaj?
Häll gräddostfyllningen i pajskorpan.
Räktpaj är en smaklig maträtt, vilket gör den till en god fisk- och skaldjursgodis till lunch eller middag. Skorpan är smörig och flagnande, fyllningen seg och krämig med räkor och en ostfyllning. Servera denna paj med strängbönor eller rostad majs och njut av den som en lätt lunch eller tillfredsställande middag.
- Gör: 6 portioner
- En djup tallrik pajskalet (från 12-grams-paketet)
- 0,5 kopp gräslök-och-lök gräddostspridning (från 8-gram behållare)
- 4 ägg
- 12 gram frysta räkor, tinade med borttagna svansar
- 0,5 kopp (2 gram) strimlad peppar Jackost
- 2 msk olivolja
- 1Förvärm ugnen till 191°C.
- 2Sticka pajskorpan med en gaffel.
- 3Lägg pajskorpan på ett bakplåt. Låt den baka i ca 9-11 minuter tills den är lätt gyllenbrun.
- 4Skär räkorna i små bitar med en kniv.
- 5Koka räkorna på medelhög värme i en stor kastrull. Drizzle olivoljan över räkorna och låt den koka tills räkorna är rosa, ta cirka 7-10 minuter.
- 6Ta bort räkan från värmen och låt den svalna på en tallrik täckt med en servett.
- 7I en separat medelstor skål, slå gräddeost med en visp eller elektrisk mixer. Vispa tills gräddosten är lätt och fluffig.
Skorpan är smörig och flagnande, fyllningen seg och krämig med räkor och en ostfyllning. - 8Spricka i äggen, en i taget. Fortsätt att blanda tills det är väl kombinerat och det inte finns några äggstrimmor.
- 9Vik in räkor och strimlad ost. Blanda igen tills det är ordentligt kombinerat.
- 10Häll gräddostfyllningen i pajskorpan. Sprid den med en gummispatel.
- 11Baka pajen i ugnen i cirka 30-35 minuter tills pajen är gyllenbrun och har helt bakat.
- 12Ta bort pajen från ugnen och låt den svalna i cirka 15 minuter.
- 13Tjäna. Skär pajen med en skärkniv. Lägg en bit på en serveringsplatta och garnera med hackad gräslök om så önskas. Njut av!
- Om du föredrar kan du använda vanlig gräddeost, men pajen har inte lika mycket smak.
- Tillsätt extra räkor för en tuffare smak i pajen.
- Du kan ersätta peppar Jack-ost med Monterey Jack-ost för en mildare smak.
- Låt pajen svalna innan den serveras, annars faller den sönder och sätts inte.
- Var försiktig så att du inte överbryggar kakan annars brinner den och blir svart.
- Ugn
- Bakplåten
- Gummispatel
- Gaffel
- Elektrisk mixer eller visp
- Medelstor skål
- Spishäll
- Tallrik
- Servett
- Kniv
- Kastrull
- Serveringsplatta
Läs också: Hur man gör labnehost?
