Hur förhindrar jag hud på vaniljsås?
Ta försiktigt bort plastfolie eller vaxpapper innan du serverar eller tillsätter vaniljsås till resten av vaniljsåsreceptet du förbereder.
Huvudingredienserna i vaniljsås är ägg och mjölk. Vaniljsås kan göras för att äta ensam eller vaniljsås kan läggas till andra desserträtter. De flesta vaniljsås är söta, men det finns några som är salta. Vissa vaniljsås är tunna, som såser; andra är tjocka. Oavsett vilken typ av vaniljsås du gör, vill du inte låta en hud bildas. Det är bättre att vaniljsåsen är slät. Följ dessa steg för att förhindra hud på vaniljsås.
- 1Gör din vaniljsås enligt det recept du har valt. Följ anvisningarna exakt. Vid någon tidpunkt i det vaniljsåsrecept du använder kommer du att bli ombedd att laga vaniljsås.
- 2Rör om vaniljsås kontinuerligt när du lagar ingredienserna. Om vaniljsåsen får härda, kommer en hud att bildas. Håll vaniljsåsen ordentligt rörd med en visp för att förhindra att en hud bildas.
- 3Ta bort allt från din vaniljsåsblandning som liknar en hud. Du kan göra detta med en sil eller en lamellsked. Du kanske märker en tunn hud när du lagar mat eller när du är redo att hälla.
- 4Häll vaniljsås i den färdiga vaniljsås eller disken. Om du lägger vaniljsås till andra ingredienser i ett speciellt vaniljrecept, följ anvisningarna i receptet för när du ska hälla vaniljsås.
- 5Lägg en bit plastfolie eller vaxpapper över vaniljsåsen i den beredda skålen eller enskilda rätter. Omslaget ska vara större än skålens storlek.
- 6Fäst klamret eller vaxpapperet på ovansidan av vaniljsåsen. Använd dina händer för att lätt trycka på plastfolie eller vaxpapper så att det faktiskt rör vid vaniljsås. Det är viktigt att omslaget eller papperet placeras direkt på vaniljsåsblandningens yta, inte bara ovanför.
Följ dessa steg för att förhindra hud på vaniljsås. - 7Kyl vaniljsåsblandningen enligt receptet. Kyl vaniljsås i en lufttät behållare. Lämna klamret eller vaxpapperet på plats tills vaniljsåsen serveras.
- 8Ta försiktigt bort plastfolie eller vaxpapper innan du serverar eller tillsätter vaniljsås till resten av vaniljsåsreceptet du förbereder. Det ska inte finnas något skinn på vaniljsåsen.
- 9Stänk lite socker på toppen av en söt vaniljsås om du ska servera vaniljsåsen kall. Sockret kommer att arbeta för att hålla huden borta.
- 10Färdiga.
- Vissa tycker om att smörja vaxpapper eller pergamentpapper innan de placeras över vaniljsåsen. Vissa recept rekommenderar faktiskt att man smör smör ovanpå vaniljsåsen eller häller smält smör över vaniljsåsen.
- Om du inte har något plastfolie eller vaxpapper kan du också använda pergamentpapper som det som används för bakning. Pergamentpapper har en non-stick yta.
- Vaniljsåsrecept
- Ballongvisp
- Lamellsked
- Plastfolie
- Vaxpapper
- Bakplåtspapper
- Maträtt
Läs också: Hur man gör blåbärsmousse?
Frågor och svar
- Hur kan jag förhindra att en hud bildas på en konditorivaror?För att förhindra hudbildning ovanpå en vaniljsås, täck ytan direkt med plastfolie. Se till att det inte finns några luftfickor, eftersom exponering för luft är den skyldige för hudbildning ovanpå vaniljsås.
