Hur man gör slipsfärgade muffins?
Det är viktigt att låta cupcakesna svalna innan du lägger till frost, annars smälter frostingen i stället för att klibba fast på toppen av cupcakesna.
Tie-dye cupcakes är en utsökt och lekfull godbit som är perfekt för födelsedagar, temafester eller bara en rolig middag eller en trädgårdsmöte. Du kan använda ditt favorit smårecept för att göra slipsfärgade muffins, men du får de bästa resultaten med en vanilj eller annan vit smet. Detta beror på att färgämnet tar bättre med en vit smet, i motsats till något mörkare, som choklad.
Muffins
- 1 kopp (150 g) mjöl
- 2 tsk (10 g) bakpulver
- Nypa salt
- 0,5 kopp (113 g) socker
- 0,25 kopp (60 ml) olja
- 0,75 kopp (180 ml) mjölk
- 1 tesked (6 ml) vanilj
- 0,5 matsked (7,5 ml) äppelcidervinäger
- Matfärgning i rött, blått och gult
Glasyr
- 0,5 kopp (115 g) osaltat smör, mjukat
- 1,5 teskedar (9 ml) vanilj
- 2 koppar (230 g) konditorisocker
- 2 msk (30 ml) mjölk
- Matfärgning i 3 färger
Del 1 av 3: göra smeten och frost
- 1Sikta ihop de torra tårtingredienserna. Sikt i mjöl, bakpulver, salt och socker i en stor skål eller skålen med en stativblandare. När alla ingredienser har tillsatts, ge dem alla en snabb visp att kombinera.
- Siktning av torra ingredienser hjälper till att ta bort klumpar, vilket gör det lättare att uppnå en smidig smet.
- 2Tillsätt de våta kakaingredienserna. Tillsätt oljan, mjölken, vanilj och äppelcidervinäger till de torra ingredienserna. Slå på medelhastighet med stativblandaren eller elektriska vispar tills smeten är jämn och fri från klumpar.
- Stoppa så snart smeten är klar, eftersom överblandning kan utveckla gluten. Detta gör muffinsna tunga och täta istället för lätta och fluffiga.
- När smeten är klar, täck den med en fuktig handduk eller plastfolie och lägg den åt sidan medan du gör glasyren.
- Du kan använda mjölk, sojamjölk eller mandelmjölk till dessa muffins.
- För bästa resultat, välj en olja med en mycket mild smak, såsom druvkärnor, raps eller safflor.
- 3Gör glasyren. Lägg smöret i en medium skål och grädde det med elektriska vispar eller en träsked. När det blir lätt och fluffigt, blanda in sockret i steg om 0,5 kopp (57,5 g). När smöret och sockret är helt gräddat, tillsätt vanilj och mjölk.
- När alla ingredienser har tillsatts, slå glasyren på medelhastighet i tre minuter.
När muffinsna är bakade är de redo att serveras om du inte vill lägga till frost.
Del 2 av 3: skapa slipsfärgmönstret
- 1Färga smeten. Dela smeten lika mellan tre skålar. För den första satsen av smeten, tillsätt några droppar röd matfärg eller ätbar gelpasta i skålen och rör om med en ren sked tills färgen är helt införlivad. Lägg till mer färg efter behov för att uppnå önskad intensitet. Upprepa med den blå och gula matfärgen.
- Du kan faktiskt använda valfria färger för slipsfärgade muffins och kan också använda mer än bara tre färger. Var noga med att använda en ny skål och en ny sked för varje sats färgad smet, annars blir färgerna leriga.
- Du kan också blanda och matcha matfärg för att uppnå olika färger. Du kan till exempel blanda blått och rött för att få lila.
- För att ha vitt i din mix, lämna en av skålarna med smet ofärgad.
- 2Sked färgerna separat i muffinsfodral. Förbered en muffinsform genom att foder den med vita muffinsfodral. I botten av varje foder, släpp 1 till 2 matskedar (15 till 30 ml) röd smet. Lägg sedan en eller två skedar gul smet ovanpå, följt av en lika stor mängd blå smet ovanpå. Stoppa när insatserna är fyllda halvvägs.
- Du kan lägga på färgerna på vilket sätt du vill och behöver inte använda det röda, gula, blåa mönstret. olika skedar för varje färg.
- Om du använder fler färger, använd 0,5 till 1 matsked (7,5 till 15 ml) smet för varje färg.
- Istället för att skedja färgerna i fodrarna kan du också överföra varje smörfärg till en separat konditoriväska och röra in batterierna en färg i taget.
- 3Virvla färgerna. För att skapa bindefärgningseffekten, ta en ren tandpetare och virvla försiktigt runt smeten i varje foder. Blanda inte för mycket, annars slutar du blanda färgerna och de blir leriga.
- Du kan skapa cirkulära bandfärgmönster genom att virvla tandpetaren i cirklar.
- Skapa vågiga mönster genom att sicksacka tandpetaren i smeten.
- Gör tie-dye spikar genom att doppa tandpetaren i smeten på några ställen och dra den rakt ut. Detta lyfter de nedre smörfärgerna till toppen.
Del 3 av 3: baka och frosta muffins
- 1Baka muffins. Förvärm ugnen till 185°C. När det är varmt, lägg i muffins och baka dem i 20 minuter. Efter den tiden tar du bort kakorna från ugnen med en ugnshandsk för att se om de är färdiga. För att berätta om muffins är färdiga kan du:
- Stick in en tandpetare i mitten av en muffin. Det är klart om tandpetaren kommer ut ren.
- Tryck försiktigt mot en muffins med fingret. Det är klart om kakan studsar tillbaka när den pressas.
Du kan faktiskt använda valfria färger som du vill ha för tie-dye cupcakes, och du kan också använda mer än bara tre färger. - 2Kyl muffins. Överför de bakade muffinsna till en trådkylare. Låt dem svalna till rumstemperatur innan de serveras eller frostas. Det är viktigt att låta muffinsen svalna innan du lägger till frost, annars smälter glasyren istället för att klibba fast på muffinsens topp.
- När muffinsna är bakade är de redo att serveras om du inte vill lägga till frost.
- 3Färga glasyren. Dela upp glasyren i tre separata skålar. Tillsätt några droppar av olika färgämnen eller ätbar gelpasta i varje skål och rör om för att kombinera. Tillsätt ytterligare några droppar färg efter behov för att uppnå önskad intensitet.
- När glasyren är klar, överför den till kylen och låt den kyla i 30 minuter. Detta gör det lättare att arbeta med och förhindrar att det smälter på muffins.
- Du kan använda vilka färger du vill för glasyren. Du kan till exempel välja samma färger som du använde för cupcakes, eller så kan du använda kompletterande eller kolliderande färger.
- Som med smeten kan du använda så många eller så få färger du vill för glasyren. Var noga med att använda separata skålar och skedar för varje färg.
- 4Förbered en rörpåse. Montera en rörpåse med önskat tips för att frosta muffins. Fyll påsen med glasyr, använd en sked för att placera frostfärgerna sida vid sida i påsen. På det här sättet kommer de tre färgerna att komma ut ur påsen samtidigt, vilket skapar en tie-dye-effekt med glasyren också.
- Alternativt kan du använda en fryspåse av plast om du inte har en rörpåse. Fyll ett av påsens nedre hörn med frostning på samma sätt som du skulle göra med rörpåsen. När du är redo att frosta, skär ett litet hål i det nedre hörnet och pressa påsen för att skjuta ut frostingen.
Detta beror på att färgämnet tar bättre med en vit smet, i motsats till något mörkare, som choklad. - 5Frost muffins innan servering. Börja rören runt muffins ytterkant och arbeta dig mot mitten i en spiralform. När du kommer till mitten drar du upp påsens spets för att bilda en liten topp i mitten.
- Servera omedelbart eller förvara muffins i en lufttät behållare på en sval plats i ett par dagar.
- 6Färdiga.
Läs också: Hur man gör en röd sammetstoppkaka?
Frågor och svar
- Hur många muffins gör det?Enligt referenserna som listas längst ner i denna post kommer detta recept att göra 8 muffins.
- Kan jag använda naturlig matfärgning?Ja. Vilken typ av matfärg som helst skulle fungera bra med detta recept.
- Varför gör du ismuffin?Det är inte nödvändigt att iskakor eller muffins, men många människor gillar att. Frostning lägger till krämighet, en annan konsistens och en annan smak till muffins. Till exempel, om dina muffins är lite torra, ger glasyren fukt och gör dem mer goda. Frostning har också en smörig konsistens som passar bra med kakans svamp. Slutligen kan du lägga till en annan dimension till muffinsmaken genom att para ihop den med en kompletterande glasyr (som chokladmuffins och vaniljglasyr).
Kommentarer (1)
- Det hjälpte mig med min berättelse om slipsfärgkakor, och det hjälpte mig mycket.
