Hur man gör citron ricottakakor?

Degen för denna kaka blir mjuk, så du måste skopa den med en kakesked eller en matsked när du lägger den på bakplåten. Degen håller inte ihop i dina händer.

1. 1
   Förvärm ugnen till 191°C och täck ett bakplåt med pergamentpapper.
2. 2
   Vispa ihop mjöl, bakpulver och kosher salt i en medium skål. Lägg skålen åt sidan.
3. 3
   Lägg det mjukade smöret och sockret i en blandningsskål. Grädda blandningen genom att slå den på medelhastighet tills smöret är ljusgult och krämigt.
4. 4
   Tillsätt äggen, 1 åt gången, och slå i 30 sekunder mellan varje tillsats.
5. 5
   Tillsätt ricotta, citronsaft och citronskal och vispa blandningen i 30 sekunder.
6. 6
   Skopa 1 kopp mjölblandningen ur skålen med torra ingredienser och lägg den till de våta ingredienserna.
7. 7
   Vispa blandningen tills de torra ingredienserna är väl införlivade.
8. 8
   Tillsätt resten av mjölet och vispa det tills blandningen är väl blandad.
9. 9
   Sopa degen med en kakeskopa eller med en matsked och lägg dem på bakplåten och lämna 2,5 cm mellan kakorna.
10. 10
    Baka kakorna i 15 minuter eller tills kakorna är ljusguldbruna.
11. 11
    Ta bort dem från ugnen och låt dem svalna i 2 minuter.
12. 12
    Lossa kakorna från bakplåten med en spatel och lägg dem på trådställ för att svalna. Låt kakorna svalna helt innan du lägger till glasyren.