Hur man gör en fransk 75 Jello Shot?
Kombinera vattnet och strösockret i en medelstor kastrull och koka ingredienserna.
En fransk 75 är en cocktail uppkallad efter en första världskriget I Haubits artilleripjäs. Medan det finns en viss debatt om huruvida den rätta basalkoholen för denna cocktail är gin eller cognac, används cognac i detta recept.
Serveringar: 18 till 24
Citronsirap
- 1,5 koppar (350 ml) vatten
- 1 kopp (200 g) strösocker
- 4 medelstora citroner, vardera skuren i 8 kilar
Jello sköt
- 0,67 kopp (150 ml) citronsirap
- 0,67 kopp (150 ml) Prosecco
- 2 kuvert gelatin
- 0,67 kopp (150 ml) cognac
- Citronskal för garnering
Metod 1 av 2: gör citronsirap
En fransk 75 är en cocktail uppkallad efter en artilleristycke från första världskriget.
När du rör i citronkilarna släpps juicen. Du vill fortfarande koka skalen för att extrahera eteriska oljor från skalet.
- 1Kombinera vattnet och strösockret i en medelstor kastrull och koka ingredienserna.
- 2Blanda citronkilarna i en skål.
- 3Häll citronkilarna och all juice och massa som släpps ut under muddling i vatten- och sockerblandningen.
- 4Sänk värmen till låg och täck och låt sjuda sirapen i 5 minuter.
- 5Ta bort sirapen från värmen och häll den genom en sil i en skål eller burk. Låt sirapen svalna till rumstemperatur innan du använder den i Jello-bilderna.
Metod 2 av 2: Gör jello-bilderna
Om du inte har någon Prosecco kan du använda champagne eller något annat mousserande vitt vin. Se till att inte koka gelatinblandningen så att du inte överhettar alkoholen.
- 1Kombinera citronsirap och prosecco i en medelstor kastrull.
- 2Strö gelatin över toppen av vätskan och låt gelatinet blötläggas i 1 till 2 minuter.
- 3Värm kastrullen på låg värme, rör om i ca 5 minuter med en visp tills gelatinet är helt upplöst.
- 4Ta av blandningen från värmen och rör om konjakken.
- 5Spraya lätt en limpanna med 0 kg (454 g) matlagningsspray. Kokkärlet bör mäta cirka 20 cm x 10 cm.
- 6Häll gelatinet i limpannan. Kyl i 4 timmar eller över natten tills gelatinet har stelnat.
- 7Vänd limpannan på en skärbräda. Klipp gelatinet i små rektanglar med en vass kockkniv som har täckts med matlagningsspray.
- 8Placera varje rektangel på en bricka.
- 9Servera skottet i en sked garnerad med en lock av citronskal.
Läs också: Hur man gör en blodig mary-mix?
- Se till att din Prosecco är platt innan du lägger till den i receptet. Annars kan ditt gelatin ha bubblor i det eller så kan du behöva skumma från toppen av gelatinvätskan.
- Om du föredrar att inte göra sirapen, blanda sedan 1 del fryst limonadkoncentrat med 1 del vatten. Blanda koncentratet och vattnet väl och sila det för att ta bort massa innan du lägger till det i receptet.
- Om så önskas, ersätt gin i stället för cognacen.
- Kastrull
- Vispa
- Sil
- Skål eller burk för sirap
- Limpanna, 20 cm x 10 cm
- Kockens kniv
- Matlagningsspray
- Zester
- Bricka och skedar för servering
Frågor och svar
- Vad är skillnaden mellan cognac och whisky?Cognac är konjak och är känt som det ultimata resultatet av starkvin. Whisky är tillverkad av spannmål och kommer i många variationer, den mest anmärkningsvärda är irländsk, skotsk och europeisk Bourbon.
Kommentarer (1)
- Jag uppskattar att lära mig förhållandena och gränserna så att de alltid kommer att ställas in nu. Innan det alltid var en hit eller miss-situation. Tack!
