Hur får man en hummersvans ur skalet?
Köttet från hummersvansen dyker upp på andra sidan på tallriken!
Köttet från en hummersvans kan vara rörigt för att komma ur ett skal. Med dessa enkla steg kan du smälla bitar i smör på nolltid, med finess och inget behov av en plastslab!
- 1Skaffa en skål, en tallrik och en gaffel.
- 2Separera svansdelen från kroppen:
- Centrera hummeren över skålen för att fånga vattnet som kommer att spillas ut. Detta händer inte alltid, vissa gör bara hela processen direkt på sin tallrik.
- Håll svansdelen i ena handen
- Håll kroppen i den andra handen
- Böj de två sektionerna mot varandra, över hummerns rygg. Du kan också separera kroppen från svansen i en vridande rörelse. Vara djärv!
- Placera kroppen i skålen. Hummerfreak kan faktiskt vrida av de små benen och suga ut köttet, men det är ett kärleksarbete.
- 3Håll svansdelen över plattan.
- 4Dra fenorna från änden av hummersvansen. Det finns små bitar av kött i fenorna, om du är benägen att träna dem.
- 5Vik fingrarna runt skalet ordentligt och lämna hummerköttet exponerat i båda ändar.
Hur tar jag bort fåfängan från hummersvansen? - 6Peka gaffelpinnarna i slutet av svansen, där du drog av fenorna. Om du är bekväm med att använda fingrarna, sticka bara en eller två fingrar i bakänden och tryck igenom svansskalet.
- 7Köttet från hummersvansen dyker upp på andra sidan på tallriken! Hugg in!
- Om hummeren fortfarande är varm och du inte vill vänta tills den har svalnat, använd krukhållare för att ta tag i den.
- När hummerantennen lätt dras ut är dina hummer redo.
- Se till att hummeren har svalnat till rumstemperatur innan du håller den i dina bara händer.
- Detta fungerar bara med kokt hummer.
Läs också: Hur förbereder man en ny hummerbakning?
Frågor och svar
- Jag tog hummersvansen helt ur skalet. Hur länge ska jag koka den?Instruktionerna är för att ta bort köttet från ett kokt skal. Om du ska koka eller ånga, ska den förvaras i skalet för att hålla i smaken. Om du har tagit bort skalet är det dock bättre att skära upp svansen i kuber och steka upp den i en stekpanna med lite smör.
- Vad gör jag om en hummersvans fastnar i skalet?Sätt i en kniv för att ta bort svansen från skalet.
- Hummerköttet släpper inte ut från svansen. Hurså?Varannan år tappar hummer sitt skal och odlar ett nytt. Det kan ta upp till ett år för skalet att härda, och köttet förblir ofta lite fast vid det nya skalet tills dess. Svansar är vanligtvis frysta och frysning kan också få dem att klibba fast.
- Är det röda köttet i hummeren bra att äta?Det hårda röda "köttet" som du ser hos vissa hummer är faktiskt rogn och säger att det är en kvinnlig hummer. Med andra ord äter du hummerkaviar. Det är gott.
Obesvarade frågor
- Ska jag klippa av det hummerröda membranet innan jag lagar det?
- Kan mina hummerstjärtar som har mörkt kött ätas?
- Hur tar jag bort fåfängan från hummersvansen?
Kommentarer (1)
- Det faktum att du inte behöver öka tillagningstiden oavsett om du lagar en svans eller fyra svansar var särskilt användbart.
