Hur firar jag den nationella kringlan?
Om du är en kringlaälskare, fira med att göra läckra godisar med hemlagade kringlor.
Visste du att oktober är National Pretzel Month? Om du är en kringlaälskare, fira med att göra läckra godisar med hemlagade kringlor.
Hemlagade kringlor
- 1,5 koppar varmt vatten
- 1 msk socker
- 2 msk kosher salt
- 1 paket torr aktiv jäst
- 22 gram (4,5 koppar) allmjöl
- 2 gram osaltat smör, smält
- Vegetabilisk olja (för panna)
- 11,5 koppar och 1 matsked vatten
- 0,67 koppar bakpulver
- 1 stor äggula
- Kringlsalt
Kringla senap
- 0,25 kopp majonnäs
- 0,25 kopp Dijon senap
- 2 msk lök, finhackad
- 1 matsked ranch dressing mix
- 2,25 msk pepparrot
Kryddig kringlaost
- 2 koppar helmjölk
- 0,25 kopp osaltat smör
- 0,25 kopp allmjöl
- 2 koppar skarp cheddarost
- 2 msk varm sås
- 1 tsk cayennepeppar
- Salt och peppar (efter smak)
Del 1 av 2: baka kringlor
- 1Vispa äggulan med en gaffel. Rör i 1 matsked vatten.
- 2Kombinera 1,5 vatten, kosher salt och socker i en skål.
- 3Strö jäst över toppen av blandningen. Vänta i 5 minuter eller tills blandningen börjar skumma.
- 4Tillsätt mjöl och smör och blanda på lågt med en elektrisk mixer.
- 5Byt till medium och knåda tills det är jämnt, ca 4-5 minuter. Degen bör lätt dras bort från skålen. Ta bort den från skålen.
- 6Använd vegetabilisk olja för att smörja skålen och lägg tillbaka degen. Täck det med plastfolie och låt det sitta i 50-55 minuter, eller tills degen har fördubblats i storlek.
- 7Förvärm ugnen 232°C (cirka 232°C). Linja 2 halvpannor med pergamentpapper och borsta med mer vegetabilisk olja. Avsätta.
- 8Koka upp kvarvarande vatten och bakpulver.
- Använd en stekpanna som rymmer cirka 8 liter, eller en stekpanna
- 9Olja en skärbräda lätt och dela degen i 8 lika stora bitar. Rulla varje bit till ett rep. Vrid in i en traditionell kringla. När alla kringlorna är gjorda placerar du dem jämnt på de pergamentfodrade kokkärlen.
- Du kan skapa den traditionella kringlan genom att rulla ut ett 61 cm rep och forma upp. Ta topparna på U och vik dem kors-tvär på botten.
- 10Släpp varje kringla en i taget i kokande vatten i cirka 30 sekunder per styck. Ta bort dem från vattnet med en stor spatel eller tång.
- 11Borsta toppen av alla kringlor med äggulan när de alla har satt i kokande vatten i 30 sekunder. Strö var och en med kringlasalt.
- 12Baka kringlorna i 12-14 minuter, eller tills kringlorna är mörka gyllene.
- 13Kyl i 15 minuter. Gör 8 kringlor. Njut av!
Släpp varje kringla en i taget i kokande vatten i cirka 30 sekunder per styck.
Del 2 av 2: göra kringlor
- 1Gör lite lätt kringla senap. Kombinera alla ingredienser som listas under "Easy Pretzel Mustard" i en skål. Kyl i 30 min. innan servering. Gör 0,5 kopp.
- Du kan också göra din egen dijonsenap
- 2Prova denna kryddiga kringlaost. Värm mjölken i en kastrull och smält smöret i en annan. Strö långsamt mjölet i smöret och rör sedan in mjölken och vispa hela tiden. Vispa i ca 5 minuter och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Fortsatt visp tills smält. Gör 3 koppar.
- Såsen ska vara relativt tjock när den är klar. Det förblir också tjockt när det kyls. Bara värma upp innan servering..
