Hur man gör Champagne Cupcakes?

Samla din utrustning. För att göra champagnekakor behöver du en stor blandningsskål, en liten blandningsskål, en handblandare, en visp, en stor sked, en muffinspanna för 12 muffins, 12 pappersmuffinsfodral, ett kylstativ och en ugn.

Förvärm ugnen och förbered muffinspannorna. Förvärm ugnen till 177°C eller 177°C. Ta ut din muffinspanna och placera ett pappersfoder på varje plats i pannan. Om du bestämmer att du hellre inte vill använda pappersmuffinsfodren kan du spraya insidan av varje cupcakeindrag i pannan med en nonstick-baksprej. Detta hjälper dina muffins att komma ut ur pannan när de har bakat.

Vispa ihop de torra ingredienserna. Använd en torr mätkopp för att mäta varje torr ingrediens. Lägg de torra ingredienserna i en medelstor skål. Använd en visp för att kombinera dem. När du har kombinerat ingredienserna med vispen, lägg dem åt sidan. Blanda ihop:

• 1,67 koppar mjöl
• 1 kopp socker
• 0,25 tsk bakpulver
• 1 tsk bakpulver

Tillsätt de våta ingredienserna. Efter att du har visat ihop de torra ingredienserna, tillsätt de våta ingredienserna i samma skål. Använd sedan en handblandare, använd en handblandare och blanda de våta och torra ingredienserna tillsammans på medelhastighet tills de är jämna. Var noga med att inte blanda ingredienserna för mycket. Du måste blanda följande våta ingredienser i samma skål som de torra ingredienserna:

• 0,75 kopp saltat smör
• 3 koppar äggvitor
• 1 tsk vaniljextrakt
• 0,5 kopp gräddfil
• 0,5 kopp champagne

Använd en stor sked för att placera smeten i muffinspannan. Fyll varje muffinsfoder med smet med en sked. Var noga med att fylla varje foder lite över halvvägs med smeten. Detta säkerställer att du har perfekt rundade, jämnt bakade muffins.

Baka muffins. Om din ugn har värmts till 177°C eller 177°C, placera muffinspannan i mitten av ugnen. Baka muffins i 18 minuter. Efter 18 minuter har du tagit ut muffins från ugnen. Placera en tandpetare i mitten av en muffin för att se om den är klar. Om dina muffins är klara ska tandpetaren vara ren. Om det sitter tårta eller smet på tandpetaren, baka muffin i ytterligare 3-5 minuter och testa igen.

Låt muffinsna svalna. När du har bakat dina champagnekakor i 18-20 minuter, låt dem svalna i cupcakepannan i 1-2 minuter. Ta sedan bort muffins från pannan och lägg på ett kylställ. Låt muffinsna svalna helt innan de är isade.