Hur minskar köksbakterier?

Att lära sig att minska köksbakterier gör ditt hem säkrare, bevarar matens smak och sparar pengar. Följ användbara regler för mathantering för att förhindra bakterier i köket.

Steg

1

Tvätta händerna, redskapen, behållarna och kokkärlen varje gång du hanterar rå fjäderfä, kött eller fisk.
2

Kyl eller frys lättfördärvliga livsmedel tills du är redo att laga maten. Tina frysta livsmedel i mikrovågsugnen eller kylskåpet eller under kallt rinnande vatten. Låt aldrig mat tina utanför kylskåpet.
3

Kasta mat som inte luktar eller ser fräsch ut. En förändring i utseende eller lukt kan indikera förstörelse. Köp mat med det längsta utgångsdatumet. Köp inte mat om förpackningen är öppen eller skadad. Kasta ut råa ägg om de är spruckna.
4

Håll kylskåpstemperaturen under 40 grader (4,4 C). Förvara en termometer i kylskåpet och justera termostaten efter behov.
5

Skrubba och tvätta redskap, kokkärl, bestick och skärbrädor noggrant med tvål och vatten varje gång du använder dem. Redskap som används för att bereda eller hålla rått kött kan överföra skadliga bakterier till frukt, grönsaker och bröd. Använd en separat skärbräda för färdigmat eller rå mat.
6

Desinficera bänkskivor, skärbrädor och diskbänken regelbundet med en blekmedel. Rengör bänkskivor varje gång du lagar mat.
7

Koka marinaden efter marinering av kött om du planerar att använda marinaden för tråckling eller som dopp.
8

Kyl rå fisk, fjäderfä och kött i en köttlåda för att undvika att förorena livsmedel med blod. Alternativt, försegla kött i täta plastpåsar eller behållare för att förhindra blodsiffror.
9

Försegla kylda livsmedel i plastbehållare eller plastfolie för att hålla bort bakterier, blod och lukt.

Minska köksbakterier med rena handdukar och diskdukar.
10

Koka alla skaldjur, inklusive fisk, musslor, ostron och musslor. Kontrollera de inre temperaturerna för fisk, höns och kött med en kötttermometer. Experter rekommenderar att man lagar fisk och skaldjur tills den har en inre temperatur på 145 grader (62,78 C) i 15 sekunder.
11

Koka eller koka ägg tills de vita är fasta och den gula äggulan börjar härda. Konsumera inte mat med råa ägg, inklusive rå kakdeg, äggnog, hemlagad majonnäs och förband med ägg i. Butiker säljer pastöriserade äggprodukter för att göra dessa livsmedel säkrare.
12

Håll maten vid rätt temperatur - antingen varm eller kall - tills den serveras strax innan.
13

Undvik att använda svampar som samlar matpartiklar och skyddar bakterier.
14

Minska köksbakterier med rena handdukar och diskdukar.
15

Töm soporna dagligen för att förhindra sjukdomsbärande insekter eller skadedjur.
16

Rengör spill i kylen omedelbart.
17

Förvara torra livsmedel som socker, mjöl, flingor, kex och kakor i plastbehållare för att motverka skadedjur som kan bära bakterier och parasiter.
18

Kontrollera under diskbänken och andra platser för läckande vatten som kan innehålla bakterier. Åtgärda läckor omedelbart.
19
Vänta tills slutet av din shoppingresa för att köpa mat som kräver kylning, inklusive kött. Lägg kött - och andra livsmedel som kan läcka - i plastpåsar medan du handlar. Separera rått kött, fisk och fjäderfä i din kundvagn för att hålla kött borta från andra livsmedel.
- Förhindra förstörelse genom att kyla lättfördärvliga föremål så snart du kommer hem.

Tips

Forskare rekommenderar att noggrann handtvätt med tvål och vatten och torkning med pappershanddukar eller rena handdukar är det bästa sättet att förhindra köksbakterier.

Varningar

Rengöring av köket noggrant och avskräcker ofta insekter och andra skadedjur och förhindrar nödvändigheten av att använda bekämpningsmedel, eftersom de flesta är giftiga eller allergiframkallande.

Läs också: Hur täta regnrännor?