Hur skalar man ett dött djur?
Dessa instruktioner ger en grundläggande riktlinje för hur man börjar processen så snart djuret är dött.
Att avlägsna ett jagat djur är inte lätt eller svårt, men det är ett nödvändigt steg för att få kött av god kvalitet från en vild varelse. Dessa instruktioner ger en grundläggande riktlinje för hur man börjar processen så snart djuret är dött.
- 1Placera slaktkroppen, magen uppåt, i en sluttning om det finns.
- 2Ta bort könsorgan eller juver.
- 3Ta bort myskkörtlar vid knäna.
- 4Dela hud från svans till hals. gör skäret grunt så att du inte genomborrar magen.
- 5För in din kniv under huden, var noga med att inte skära in i kroppshålan. Skala tillbaka skinnet flera centimeter på varje sida för att hålla håret ur köttet.
- 6Öppna brösthålan genom att dela upp bröstbenet. Du kan göra detta genom att skära till ena sidan av bröstbenet där revbenen kan gå ihop.
- 7Nå inuti och klipp av luftröret och slemhinnan så nära skallen som möjligt.
Hur länge håller köttet på när ett dött djur skalas ut? - 8Med den främre änden av tarmkanalen fri, arbeta dig bakåt, lyft ut inre organ och tarmar. Klipp endast vid behov för att frigöra dem.
- 9Skär försiktigt ur blåsan så att du inte punkterar urinblåsan (urinen kan förorena köttet). Kläm urinröret tätt och skär det bortom den punkt du klämmer.
- 10Ta bort urinblåsan.
- 11Från utsidan av slaktkroppen, skär en cirkel runt anusen.
- 12Dra anusen in i kroppshålan och ut slaktkroppen.
- 13Lyft eller rulla slaktkroppen för att tömma allt blod.
- 14Ta bort skinnet, gör snitt längs insidan av benen till strax ovanför hov eller tass. Skala sedan av huden med din kniv i en skivrörelse för att skära membranet mellan huden och köttet. Fortsätt detta tills hela huden har tagits bort.
- 15De flesta inälvorna är användbara. Hjärtat, levern och njurarna är ätliga.
- Rör inte vid något djur som var dött när du hittade det, eller om du tror att det kan ha varit sjuk när det dödades.
- Hud hemma för att undvika faror
- Något vass som en kniv
Läs också: Hur packar jag ett tält i en ryggsäck?
Frågor och svar
- Varför behöver jag veta detta?I händelse av en överlevnadssituation kan du behöva material för skydd eller kläder. Huden kan också användas för att göra en sovplats bekvämare.
- När jag tömmer blodet från ett djur, lämnar jag blodet där eller rensar jag det?Töm det i ett område där det kan absorberas naturligt. på en sandig eller stenig plats.
- Hur länge håller köttet på när ett dött djur skalas ut?Att rinna och flinna är bara det första steget i konservering av kött. Därefter kan du salta och eller röka köttet. Om du inte saltar det innan du röker det, kommer du att skära det i tunna remsor och röka det till en punkt som "ryckigt" i flera månader. Salt kommer att förlänga det genom att göra det svårare för bakterier att växa. Det här är om du inte har tillgång till kylskåp, frysar eller djupfrysning.
