Hur hänger jag paprika?
Allt du behöver är lite fiskesnöre eller bomullstråd, en sömnål och minst 20 röda chilipeppar.
Om du någonsin har varit i New Mexico eller södra Arizona har du förmodligen sett de vackra buntarna av torkade röda chili hänga upp någonstans. Dessa buntar är också kända som chile ristras och är ett vackert och praktiskt sätt att hänga paprika upp för att torka för matlagning eller dekorativa ändamål. Du kan bli förvånad över att dessa buntar faktiskt är ganska enkla att göra själv! Allt du behöver är lite fiskesnöre eller bomullstråd, en sömnål och minst 20 röda chilipeppar.
Del 1 av 2: stränga ihop dina chili
- 1Tvätta och torka dina röda paprika. Skölj dina chilipeppar i en sil eller durkslag under kallt rinnande vatten för att ta bort smuts från ytorna. Skaka av så mycket överflödigt vatten från paprikorna som möjligt och låt dem lufttorka eller klappa dem torra med en pappershandduk.
- Använd minst 20 chilipeppar per hängande bunt du vill göra. Detta kommer att göra en bunt som är ungefär 0,30 m lång.
Tips: Se till att du använder röd paprika som är fast och inte har några defekter. Alla chili måste ha stammar.
- 2Klipp en längd på 0,61-0,91 m på fiskelinan eller bomullstråden. Detta ger dig mycket längd att arbeta med. Alla starka sytrådar eller fiskelinor som är minst 11 kg (25 lb) styrka eller högre fungerar.
- Kom ihåg att du behöver extra streck eller tråd för att hänga upp din bunt paprika när du är klar med att strama ihop dem, så klipp alltid mer än du tror du behöver. Du kan alltid skära av överskottet senare.
Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten efter att du har lagt upp dina paprika. - 3Fäst ena änden av fiskelinan eller bomullstråden runt stammen på en chili. Börja knyta en vanlig överknut i slutet av linjen eller tråden, men låt den vara tillräckligt lös för att glida en pepparstam igenom. Skjut stammen genom öglan och dra sedan i knuten för att säkra din första chilipeppar på plats i slutet av linjen.
- Se till att knuten är mycket tät och chilipeppar är ordentligt bunden på änden av tråden. Denna första peppar är ankaret för resten av din ristra.
- Alternativt kan du knyta linjen runt en liten kvist för att skapa ett mer dekorativt och säkert ankare. Vik bara i slutet av linjen runt mitten av kvisten och bind en tät överhandsknut för att hålla den på plats.
- 4Bind den andra änden av linjen eller tråd genom nålögat. Trä änden av fiskelinan eller bomullstråden genom nålen på samma sätt som om du skulle sy något. Skjut linans spets genom nålens öga och bind sedan en tät överhandsknut runt ögat för att säkra linan på plats.
- Om du använder sömtråd och har svårt att få den genom nålens öga, fukta trådänden med munnen för att göra det lättare.
- 5Peka nålen genom en chilistam ovanför basen och dra tråden igenom. Plocka upp en chili och håll den ordentligt i ena handen. Använd din andra hand för att sticka nålen hela vägen genom den tjockaste delen av stammen, precis ovanför den fäster vid chilens kropp, dra sedan nålen hela vägen för att stränga chilen på linjen.
- Om du har chili av olika storlekar, börja med de största och arbeta dig ner i storlek för att avsluta med de minsta.
Skölj dina chilipeppar i en sil eller durkslag under kallt rinnande vatten för att ta bort smuts från ytorna. - 6Trä alla dina kvarvarande chili på linjen. Upprepa processen att sticka nålen genom en chiles stam, precis ovanför basen, dra sedan tråden hela vägen för att strama ihop chilen. Gör detta tills alla dina paprika är på linjen.
- Var som helst från cirka 20-30 röd paprika ger i allmänhet en fin storlek ristra.
- Chilen kommer naturligtvis att falla in i ett slags jämnt spiralmönster, men du kan sprida dem för att fördela dem jämnare när du går om du ser dem gå ihop ojämnt på ena sidan.
- 7Knyt en överknut i raden precis ovanför den övre chilipeppar. Klipp av linan från nålen och linda den sedan runt sig själv ovanför den sista chilipeppar som du strängde på den. Knyt en tät överhandsknut så att den övre chilen inte kan glida av.
- Du kan också linda linan tätt runt mitten av en liten pinne och dra åt en överhandsknut för att hålla den på plats för ett mer dekorativt sätt att säkra chili på linjen.
Del 2 av 2: hänga din ristra
- 1Välj en varm, välventilerad plats för att hänga din paprika. Var som helst där chili kommer att hålla sig torrt och få mycket luftflöde kommer att fungera. Undvik att hänga dem ute, såvida du inte bor någonstans mycket torrt eller någonstans kallt och fuktigt, som en källare eller källare.
- Du kan till exempel hänga din ristra i ditt kök eller på väggen i din matsal.
Dessa buntar är också kända som chile ristras och är ett vackert och praktiskt sätt att hänga paprika upp för att torka för matlagning eller dekorativa ändamål. - 2Använd överflödig linje eller tråd för att hänga upp ristra. Knyt överflödig linje i en ögla och häng den över något som en spik eller krok, eller bind bara i en knut runt vad du än hänger paprikorna från. Se till att linan eller tråden är ordentligt bunden och inte ångras.
- Till exempel, om du har krokar i ditt kök som du normalt hänger krukor och kokkärl från, kan du binda sömtråden eller fiskelinan i en ögla och hänga bunten i en av dessa krokar.
- 3Låt paprika torka i 2-4 veckor. Lämna de hängande paprikorna i fred i minst 2 veckor. De är vanligtvis helt torra efter högst en månad.
- När paprikorna är torra kan du låta dem hänga på obestämd tid.
Tips: Du kan skära enskilda torkade paprikor från din ristra för att använda i köket, ta ner ristra och förvara paprikorna i burkar eller andra behållare, eller mala de torkade chili upp i chiliflingor.
- Låt din ristra hänga i ditt kök eller matsal för dekoration.
- Rör inte ditt ansikte med händerna efter hantering av kryddig paprika. Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten efter att du har lagt upp dina paprika.
- Sil eller durkslag
- Pappershanddukar (tillval)
- Synål
- Fiskesnöre eller bomullstråd
- Röda chilipeppar
- Kvist (valfritt)
Läs också: Hur man gör ett fågelbad av harts?
