Hur spira korn?

Vattnet hjälper till att aktivera kornen så att de börjar öppna sig och gro.

Korn innehåller protein, kolhydrater, mineraler och vitaminerna A och B. Spirande spannmål, processen att gro frön innan de äts, ökar deras näringsvärde genom att tillsätta C-vitamin, ett viktigt näringsämne som hjälper kroppen att absorbera järn och håller blodkärlen starka. Förutom att förbättra din kost är spirande korn också ekonomiskt eftersom de fördubblas i bulk när de groddar. Inga speciella verktyg eller utrustning behövs för att gro groddar hemma, vilket gör det till en enkel uppgift som du kan slutföra när som helst!

Del 1 av 3: förbereda och blötlägga kornen

1
Välj råa korn som inte har bearbetats eller rostats. Du kan hitta många olika typer av råa korn i hälsokostaffärer, och du kanske till och med kan hitta några i din lokala livsmedelsbutik. Det är viktigt att endast använda råa korn, eftersom grodningsprocessen beror på att kornet fortfarande har sin bakterie, endosperm och kli intakt. Några av de mer populära kornen att gro:
- Majs
- Stavad
- råg
- Bovete
- Korn
- Ris
Visste du: baljväxter, frön och nötter kan också gro för liknande hälsofördelar.
2
Skölj en kopp (200 gram) råa korn med ljummet vatten. Korn fördubblas i volym när de groddar, så du kan göra en mindre mängd eller större mängd, bara beroende på hur mycket du äter eller använder under en given vecka. Använd en durkslag för att hålla kornen medan du sköljer dem under rinnande vatten.
- Sköljning är ett viktigt steg eftersom det kommer att rensa bort damm, smuts eller små stenar som kan finnas.
3
Lägg kornen i en stor glasburk. Tänk på att kornen kommer att fördubblas i storlek, så se till att du använder en burk som är tillräckligt stor för att hålla dem. Om burken inte har tvättats på ett tag, skölj den med diskmedel och varmt vatten så att du kan vara säker på att den är ren.
- Det är okej om du inte har ett monterat lock för glasburken - du behöver inte ett för groprocessen.
Många människor som spirar korn hemma känner sig bekväma med att äta groddar råa.
4
Täck kornen med 2 till 8 centimeter (5,1 till 7,6 cm) vatten. Det spelar ingen roll vilken typ av vatten du använder, men använd kallt vatten snarare än varmt. Tillsätt tillräckligt med vatten så att kornen är helt nedsänkta och tillsätt sedan ytterligare 1 till 5 centimeter (2,5 till 5,1 cm) vatten ovanför.
- Vattnet hjälper till att aktivera kornen så att de börjar öppna sig och gro.
5
Fäst en ostduk över burkens öppning med ett gummiband. Detta hjälper till att hålla bort eventuella buggar som kan lockas till doften av de spirande kornen medan de fortfarande låter luft röra sig genom behållaren. Se till att linda gummibandet runt toppen flera gånger så att ostduken sitter ordentligt på plats.
- Du kan också använda ett speciellt groddlock. De kostar cirka 3,70€ och eliminerar behovet av ostduk och gummiband.
6
Ställ burken på en mörk plats och låt den vara i 24 timmar. Det bakre hörnet på ett skafferi eller skåp är en perfekt plats för dina korn att börja gro. Undvik att lämna dem på disken, i solljus eller nära värmekällor.
- Även om värme är viktigt för att gro korn, kan för mycket värme också införa oönskade bakterier i burken. Värmen från temperaturen i ett rum räcker för att dina korn ska gro.

Del 2 av 3: sköljning och groing av kornen

1
Töm dina groddar efter att de första 24 timmarna har gått. Beroende på vilken typ av korn du gro, kan det finnas ett goopy lager över toppen av kornen. Det här är helt okej - se bara till att skölja kornen riktigt bra så att inget av det lämnas kvar. Använd durkslag och blanda kornen med händerna för att se till att de sköljs ordentligt.
- Ställ en påminnelse på din telefon för att hjälpa dig att komma ihåg att tömma groddarna.
2
Placera kornen tillbaka i glasburken utan att byta ut vattnet. Kornen bör vara fuktiga i detta skede men inte längre blötlägga. Den 24-timmarsblötläggning som de bara gick igenom räckte för att de började öppna sig och gro.
- Om det finns en ring av goop inuti burken, skölj ut den innan du byter ut kornen.
Det bakre hörnet av ett skafferi eller skåp är en perfekt plats för dina korn att börja gro.
3
Byt ut ostduken och lägg burken på sidan på ett mörkt ställe. Om du är orolig för att lite överflödigt vatten kan droppa ur burken, sätt det på ett bakplåt eller en form. Använd en burk eller något tungt för att hålla burken på plats så att den inte rullar av misstag.
- Försök att ge kornen en liten skaka när burken är på sidan så att de sprids jämnt.
4
Skölj kornen två gånger om dagen tills de börjar gro. Tillsätt färskt vatten i burken, virvla runt den och häll sedan överflödigt vatten. Det tar vanligtvis cirka 3 dagar för korn att gro, men den tiden kan variera beroende på hur varmt eller kallt ditt hem är. Ju varmare ditt hus är, desto mindre tid kommer kornen att behöva gro. Du vet att de groddar när du ser långa svansar som sticker ut ur majoriteten av kornen.
- Högst bör det inte ta mer än 5 dagar för dina korn att gro. Om du inte ser någon förändring efter den tiden är det möjligt att kornet du använde inte längre var bra.

Del 3 av 3: lagring och njut av groddar

1
Förvara groddar i kylen i en förslutbar förpackning. Om du låter groddarna vara ute i rumstemperatur kommer de att fortsätta växa. Kylan från kylen stoppar jäsningsprocessen. De ska hålla i 5 till 7 dagar i kylen.
- Om du någon gång märker att dina groddar ser slemmiga ut eller luktar illa, kasta dem bort.
2
Skölj dina korn innan du använder dem i ett recept. När dina korn har grodd är de redo att användas! Lägg i vilken mängd du vill använda i ett durkslag och skölj dem försiktigt. När de har sköljts, lägg dem ut på en pappershandduk för att suga upp överflödigt vatten medan du arbetar med att förbereda resten av ditt recept.
- Kom ihåg att ha oanvända groddar i kylen tills du är redo att använda dem.
Varning: FDA uppmuntrar människor att alltid laga groddar innan de äter dem förutom att skölja dem. De tror att detta kan minska risken för att komma i kontakt med salmonella, listeria och e. coli. Många människor som spirar korn hemma känner sig bekväma med att äta groddar råa.
3
Lägg till dina grodda korn i en sallad för extra konsistens och näring. Sallad, nötter, torkad frukt, avokado, paprika, bönor - du kan lägga till vad du vill i din sallad! Kasta hela skålen i en utsökt dressing och njut av din måltid.
- Grodda korn blir mer och mer populära, och du kan hitta massor av läckra och kreativa recept på olika sallader som innehåller dem i blandningen.
Inga specialverktyg eller utrustning behövs för att gro groddar hemma, vilket gör det till en lätt uppgift som du kan slutföra när som helst!
4
Kvarna dem till mjöl för att användas i dina bakverk. Innan du fräser dem, torka dem i en dehydrator eller genom att lämna dem ute i solen. Använd en kornkvarn eller något liknande för att mala dem till mjöl och ersätt dem med vanligt bakmjöl.
- Bröd, muffins, tortillor och de flesta andra rätter gjorda med mjöl kan i stället göras med groddkornmjöl.
5
Fräs dina groddar tillsammans med andra grönsaker för att göra en utsökt stek. Du behöver inte bara njuta av groddar råa eller i mjölform! Lägg bara till dem i pannan när du lagar mat och njut av den extra näringen.
- Grodda korn kan lägga mycket massa till en måltid utan att lägga till massor av kalorier.

Tips

Personer med kornkänslighet kanske kan njuta av att lägga groddar i kosten, eftersom de är mycket lättare att bryta ner och smälta.

Varningar

Kvinnor som är gravida eller ammar, personer med svagt immunförsvar och äldre ska bara äta kokta groddkorn på grund av risken för listeria och salmonella.

Saker du behöver

Durkslag
Mätglaset
Stor glasburk
Ostduk
Gummiband
Återförslutningsbar behållare

Läs också: Hur förbereder jag en busksäng?