Hur kan jag tina en hel kyckling snabbt?
Även om det alltid är säkrast att tina din kyckling gradvis i kylen, finns det få säkra sätt att tina din kyckling på några minuter eller timmar.
Att frysa hela kycklingen är en utmärkt lösning när du är i nypa, särskilt om ditt dagliga måltidsschema är ganska hektiskt. Även om det kan vara frestande, låt inte din kyckling tina på disken eller i något varmt rumstemperaturområde där det kan utveckla bakterier. Även om det alltid är säkrast att tina din kyckling gradvis i kylen, finns det få säkra sätt att tina din kyckling på några minuter eller timmar.
Metod 1 av 3: Tina i mikrovågsugnen
- 1Läs din bruksanvisning för att se hur länge köttet behöver värmas upp. Vissa mikrovågor har olika inställningar och effektnivåer, så det är viktigt att se vad mikrovågstillverkaren rekommenderar. Beroende på modell kan det finnas en speciell knapp för kött eller en mer allmän avfrostningsknapp som du kan använda.
- Om du inte hittar din användarmanual kan du försöka hitta din mikrovågs "avfrostningsknapp" istället.
- Om du inte har en kopia av din användarhandbok, kolla online om det finns en digital du kan titta på.
- 2Placera din frysta kyckling på en mikrovågssäker maträtt. Hitta en stor skål eller skål som din fågel kommer att passa i. Skålen eller skålen samlar juicer och vatten som flyr ut ur kycklingen när den avfrostar.
- Om din kyckling är täckt av plast eller någon form av förpackning, se till att ta bort den innan du använder mikrovågsugnen.
- 3Värm din kyckling i 2 minuter på avfrostningsinställningen. Hitta avfrostningsknappen på din mikrovågsugn och tryck på den, om möjligt. Ställ in tillagningstimern på 2 minuter så att köttet har tid att tina hela vägen.
- Använd inte dina vanliga mikrovågsinställningar för detta! Om du arbetar med rått kött kan detta få din kyckling att börja laga mat.
- Vissa mikrovågor kanske inte har en avfrostningsknapp. Gör bara det bästa du kan med alla inställningar som din mikrovågsugn har!
Tips: Om du inte vill vänta på att din kyckling ska tina, överväg att laga den frusen! - 4Kontrollera om kycklingen fortfarande är frusen. Observera att när kycklingen är helt tinad kommer det inte att finnas några kalla eller på annat sätt frysta köttdelar på fågeln. Om kycklingen känns helt upptinad, ta bort den från mikrovågsugnen och gör dig redo att laga den.
- Tvätta alltid händerna efter att ha hanterat någon form av rått kött.
- 5Upprepa de korta värmecyklerna tills kycklingen är helt upptinad. Fortsätt värma din kyckling i steg om 2 minuter tills den är helt upptinad. Känn kycklingen mellan varje mikrovågscykel - om den fortfarande verkar frusen måste du fortsätta tina.
Varning: Var noga med att laga din kyckling så fort den tinas.
Metod 2 av 3: blötlägg med kallt vatten
- 1Placera din kyckling i en förseglad, läcksäker påse. Hitta en stor förslutbar förvaringspåse som hela din kyckling bekvämt kan passa in i. Dra åt tätningen längst upp på påsen så att din kyckling är helt lufttät.
- Påsen förhindrar att bakterier kommer in i kycklingen medan den blötläggs.
- Som en extra säkerhetsåtgärd kanske du vill använda handskar när du hanterar rått kött. Om du rör vid den råa kycklingen direkt, var noga med att tvätta händerna ordentligt efteråt.
- 2Fyll ett handfat eller skål med kallt vatten. Kontrollera kranen för att se till att den är kall vid beröring och tillsätt sedan tillräckligt med vatten för att täcka kycklingen helt. Fyll inte diskbänken eller skålen helt, eftersom du inte vill att något vatten ska spillas ut när du lägger till kycklingen.
- Eftersom din kyckling är i en påse behöver du inte oroa dig för att tvätta tvättstället i förväg.
Varning: Tina aldrig din kyckling med varmt eller varmt vatten. Detta uppmanar bakterier att växa och föröka sig i din kyckling, och kommer att göra din mat osäker att äta.
- 3Sänk påsen i ett handfat eller skål fylld med kallt vatten. Dubbelkolla att vattnet är kallt vid beröring när du fyller diskbänken eller skålen och sänk sedan kycklingen i badet. Se till att kycklingen är omgiven av kallt vatten, vilket gör avfrostningsprocessen mer effektiv.
- Kycklingen kan flyta lite - gör bara det bästa du kan för att hålla fågeln nedsänkt medan den blötläggs!
Till exempel skulle en 4500 g kyckling ta 10 dagar eller 48 timmar att tina helt. - 4Töm och fyll på diskbänken med nytt vatten var 30: e minut. Ställ in en timer i 30 minuter och dumpa sedan ut befintligt vatten från badet. Fyll på diskbänken eller skålen med mer kallt kranvatten så att hela kycklingen fortsätter att tina jämnt. När du byter vatten, se till att kycklingen är omgiven så mycket som möjligt.
- 5Blötlägg kycklingen i 30 minuter per 450 kg kött. Tänk på hur tung din kyckling är - om du arbetar med en större fågel kan det ta flera timmar innan din kyckling är helt tinad och redo att laga mat. För att göra processen enklare, försök att förutsäga den totala upptiningstiden innan du börjar blötlägga. När den är upptinad, försök att laga kycklingen så snart som möjligt för att förhindra att den blir dålig.
- Om du till exempel arbetar med en 4500 g kyckling tar det 5 timmars blötläggning för din fågel att tina ut.
- För att vara extra sanitär, tvätta ur diskbänken eller skålen när du är klar med att blötlägga kycklingen.
Metod 3 av 3: använda kylskåpet
- 1Ställ in kylskåpet på 4°C. Kontrollera temperaturratten i kylskåpet för att se vad temperaturen är. Om den är inställd på 2°C kan upptiningsprocessen ta längre tid, så höj ratten till 4°C om du kan.
- Se till att ditt kylskåp inte är inställt på något högre än 4°C. Mellan 40 och 60°C (4 till 60°C) kommer dåliga bakterier att växa.
- Om ditt kylskåp redan är inställt på 4°C behöver du inte oroa dig för detta.
- 2Överför din frysta kyckling i en förseglad plastpåse. Håll eventuell plastfolie eller täckning på din fågel och lägg den på en skål eller tallrik. Försegla påsen helt för att bli av med luft som är instängd så att kycklingen förblir så fräsch som möjligt.
- 3Lägg kycklingen i en skål eller tallrik. Medan påsen troligen kommer att få några droppar när fågeln tiner, använd en skål eller tallrik som en extra försiktighetsåtgärd. Se till att det finns plats i kylskåpets botten för skålen eller tallriken.
Om du använder kallvatten- eller mikrovågsmetoden, koka alltid kycklingen innan du fryser igen. - 4Kyl din kyckling i 24 timmar för varje 2300 g vikt. Tänk på hur stor eller liten din fågel är och ta med detta i din totala avfrostningstid. Om du arbetar med en liten kyckling kan du tina den på en dag eller mindre. Om du har en stor kyckling kan det ta en dag eller två innan den är redo att laga mat.
- Till exempel skulle en 4500 g kyckling ta 2 dagar eller 48 timmar att tina helt.
- 5Ta ut din upptinade kyckling från kylskåpet och koka den. Gör din ugn eller spishäll redo för din tinade kyckling. När fågeln är helt upptinad, börja laga den på ditt föredragna sätt. Om du inte vill använda din kyckling direkt kan du lämna den i kylen i upp till två extra dagar.
- Försök att inte lämna din tinade kyckling i kylen längre än 2 dagar. Tina istället din kyckling när du planerar att laga den.
Tips: Om du inte vill vänta på att din kyckling ska tina, överväg att laga den frusen! Lägg till 50% av den totala rekommenderade tillagningstiden till din timer när du är redo att laga mat. Till exempel, om din kyckling behöver 2 timmar för att baka normalt, håll den istället i ugnen i 3 timmar.
- Eftersom vissa metoder är ganska tidskrävande kan det hjälpa att planera innan du börjar tina din kyckling.
- Tina aldrig ditt kött på bänkskivan. Detta kommer att uppmuntra dåliga bakterier att växa och gör din kyckling osäker att äta. Alla temperaturer mellan 40 och 60°C (4 och 60°C) kommer att uppmuntra dåliga bakterier att växa.
- Om du använder kallvatten- eller mikrovågsmetoden, koka alltid kycklingen innan du fryser igen.
Mikrovågsugn kycklingen
- Användarmanual för mikrovågsugn
- Mikrovågsskyddad maträtt
Blötlägg med kallt vatten
- Plastpåse
- Skål eller handfat
- Kallt vatten
- Plasthandskar (valfritt)
- Diskmedel (valfritt)
Använda kylskåpet
- Plastpåse
- skål
Läs också: Hur köper jag koshermat?
