Hur fryser jag pumpa?
Koka pumpan ungefär en timme för en pumpa i standardstorlek, 45 minuter för en medium pumpa, 20-30 minuter för en liten pumpa.
Pumpa är en otroligt mångsidig ingrediens som utgör grunden för en mängd olika goda godisar inklusive kakor, pajer, soppor och mer. Även om den växer under sommarmånaderna, är frysning av färsk pumpa ett utmärkt sätt att se till att du kan göra läckra pumpbaserade läckerheter året runt!
Metod 1 av 3: frysning av pumpabitar
- 1Skär pumpan i fjärdedelar. Börja med att sticka knivspetsen i toppen av pumpan, bredvid stammen. Skjut ner kniven i pumpan så att den börjar splittras. Fortsätt att flytta kniven ner längs botten av pumpan och hela vägen och skär pumpan i hälften. Skär sedan varje halva i hälften och skapa fjärdedelar.
- 2Skopa ut pumpafrönen. Använd en stor sked och skopa köttet rent, ta bort fröna och eventuella fibrösa strängar. Kasta eller lägg undan fröna för rostning - rostade pumpor frön är en annan utsökt och näringsrik pumpbaserad godis!
- 3Grädda pumpan i en 149°C ugn i minst 20 minuter. Lägg pumpköttets sida uppåt på en stekpanna och tillsätt en liten mängd vatten i botten av pannan. Koka pumpan ungefär en timme för en pumpa i standardstorlek, 45 minuter för en medium pumpa, 20-30 minuter för en liten pumpa. Kontrollera pumpa med kniv för doneness-det ska skivas utan problem.
- 4Koka pumpan i mikrovågsugnen. Placera pumpan i en mikrovågsugn och tillsätt en liten mängd vatten i botten av skålen. Täck pumpan med plastfolie, stick hål i toppen så att ånga kan fly. Koka i cirka 15 minuter högt för en pumpa i standardstorlek.
- 5Skala av huden från pumpan. Låt den sitta tills den bara är tillräckligt sval att röra vid. Skala av huden med en kniv eller fingrarna.
- Om pumpan kokas noggrant, ska huden falla av med liten eller ingen ansträngning!
- 6Skär pumpan i mindre bitar. Skär pumpa fjärdedelar upp i mindre portioner som är cirka 1 till 8 centimeter (2,5 till 7,6 cm) långa.
- 7Lägg dina pumpabitar i frys / smörgåsar. Var noga med att packa dem löst i påsarna så att de inte fryser tillsammans! Skjut ut så mycket luft som möjligt ur påsarna. Om du vet vilka pumpabaserade recept du gillar att göra, mät upp delar av de specifika mängder som krävs i dessa recept för enklare och snabbare användning i framtiden!
- 8Märka / datera påsarna. Ta en permanent markör och skriv datumet då du fryser pumpan samt den fördelade mängden i påsen (om tillämpligt). Din pumpa ska förvaras i frysen i minst 6-8 månader.
Använd isbitar för att frysa din pumpapuré.
Metod 2 av 3: frysning av pumpapuré
- 1Blanda dina pumpabitar. När du har kokt din pumpa och skär upp i bitar kan du göra puré genom att blanda bitarna med en matberedare, mixer eller nedsänkning.
- 2Lägg din pumpapuré i påsar med dragkedja. Tryck ut luften och platta påsarna så mycket som möjligt innan du fryser för att spara utrymme och möjliggöra en snabbare upptining på vägen. Lägg de tillplattade påsarna i frysen.
- 3Frys din pumpapuré i muffinsformar. Sked delar av purén i muffinsformar och jämna ut toppen. När de har frusit kan du överföra purédelarna till påsar med dragkedja för långvarig förvaring så att dina muffinsformar inte är onödigt upptagen.
- 4Använd isbitar för att frysa din pumpapuré. På samma sätt som muffinsformen, sked portioner i brickan och släta ut topparna. Sedan kan du överföra kuber till påsar för att frigöra din isbit.
Lägg pumpköttets sida uppåt på en stekpanna och tillsätt en liten mängd vatten i botten av pannan.
Metod 3 av 3: Tina din pumpa
- 1Ta ut önskad mängd pumpa ur frysen. Se receptet du gör och korsreferens med dina märkta påsar för att bestämma rätt mängd pumpa.
- 2Tina din pumpa i kylen. Om du ska använda din pumpa inom några dagar kan du placera den i kylen för att tina.
- 3Tina din pumpa på disken för användning samma dag. Om du ska använda din pumpa den dagen kan du lämna den på disken i några timmar för att tina.
- 4Kör varmt kranvatten över din pumpa. Om du behöver pumpa ASAP kan du köra varmt vatten över den (fortfarande i påsen) för att påskynda upptiningsprocessen.
Läs också: Hur torkar jag fikon?
