Hur man gör kokosgodis?

För att göra kakosnosgodisfyrkantar behöver du strimlad kokosnöt, vitsocker, majssirap, vatten, smör, salt, bakpulver och en liten kakpanna. Kombinera socker, vatten och majssirap i en kastrull på medelhög värme, rör om tills blandningen kokar. Tillsätt sedan smöret, ta bort blandningen från värmekällan och rör om kvarvarande ingredienser. Häll blandningen i pannan och låt den stelna i några timmar. Skär sedan bara det fasta i små rutor och njut! Fortsätt läsa för att lära dig att göra ännu mer utsökta kokosnötsgodisar, inklusive jamaicanska kokosnötsdroppar och nigerianskt kokosnötgodis!

För att göra kakosnosgodisfyrkantar behöver du strimlad kokosnöt
För att göra kakosnosgodisfyrkantar behöver du strimlad kokosnöt, vitsocker, majssirap, vatten, smör, salt, bakpulver och en liten kakpanna.

Tack vare sin söta, tropiska smak lämpar sig kokosnöt mycket bra för ett stort utbud av godisrecept. Hitta instruktioner om hur du gör ett urval av läckra kokosnötsgodis från hela världen efter hoppet!

Metod 1 av 4: Göra fyrkanter av kokosgodis

  1. 1
    Samla dina ingredienser. För att göra dessa läckra kvadrater av kokosnötsgodis behöver du:
    • 1,5 koppar strimlad kokosnöt
    • 2 koppar vitt socker
    • 0,5 kopp lätt majssirap
    • 0,5 kopp vatten
    • 2 msk smör
    • 0,25 tesked salt
    • 0,13 tesked bakpulver
  2. 2
    Förbered en 9x13" tårta. Innan du börjar, rada en 9x13" tårta med aluminiumfolie och spraya folien med en non-stick matlagningsspray. Lägg det åt sidan medan du förbereder godisblandningen.
  3. 3
    Kombinera socker, vatten och majssirap i en kastrull. Placera kastrullen på medelhög värme och rör om kontinuerligt tills sockret löses upp.
  4. 4
    Koka upp innehållet i kastrullen. Använd en godstermometer för att kontrollera blandningens temperatur - du vill att den ska nå 116°C.
  5. 5
    Tillsätt smöret och fortsätt koka. När blandningen når 116°C, tillsätt smöret och rör om tills det smälter och kombineras. Låt blandningen fortsätta att koka (utan omrörning) tills den når 127°C.
  6. 6
    Ta av från värmen och tillsätt kvarvarande ingredienser. När blandningen når 127°C, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt den strimlade kokosnöten, bakpulver och salt, rör om och blanda. Blandningen kan skumma lite vid denna tidpunkt.
  7. 7
    Häll kokosnötsblandningen i det beredda kakfacket. Använd en spatel för att jämna ut blandningen till ett jämnt lager och låt det sedan härda i flera timmar vid rumstemperatur. När du är klar, skär i små rutor och njut!
Häll lite karamell på kokosnöten
För att göra det mjukt inuti, häll lite karamell på kokosnöten och häll sedan det smälta sockret.

Metod 2 av 4: göra chokladtäckt kokosnötsgodis

  1. 1
    Samla dina ingredienser. För att göra dessa chokladtäckta kokosnötsgodisar behöver du:
    • 1,75 koppar konditori socker
    • 1,75 koppar strimlad kokosnöt
    • 1 kopp hackade mandlar
    • 0,5 kopp sötad kondenserad mjölk
    • 2 koppar halvsöta chokladflisar
  2. 2
    Kombinera kokosnöten, mandlarna, sockret och mjölken. Kombinera dessa ingredienser i en stor skål tills de bildar en klibbig blandning.
    • Dela upp blandningen i bollar på 2,50 cm med dina händer, lägg dem sedan på ett smurt kakplåt och låt det kyla i kylen i cirka 20 minuter.
  3. 3
    Smält chokladflisen. Medan kokosnötsgodset kyls, placera chokladflisen i en mikrovågsskål och mikrovågsugn på hög effekt i en minut. Rör om chokladen och fortsätt sedan att mikrovågsugn i 10 till 20 sekunders intervall tills chokladen är helt smält.
  4. 4
    Doppa kokosgodisarna i choklad. När kokosnöten har härdat, doppa dem i smält choklad och låt sedan överskottet droppa av. Placera de chokladtäckta godisarna på ett kakplåt fodrat med vaxpapper. Om du vill kan du strö lite extra strimlad kokosnöt eller flingade mandlar ovanpå för att dekorera. Låt chokladen stelna innan du slukar!
Konditorisocker i en kastrull
Lägg kokosnötvattnet, riven kokosnöt och konditorisocker i en kastrull och rör om för att kombinera.

Metod 3 av 4: göra jamaicanska kokosnötsdroppar

  1. 1
    Samla dina ingredienser. För att göra denna traditionella jamaicanska godis behöver du bara några enkla ingredienser:
    • 2 bruna kokosnötter
    • 1 kopp färsk ingefära, tärnad
    • 2 koppar guldbrunt socker, förpackat
    • 3 koppar vatten
  2. 2
    Förbered den färska kokosnöten. Ta dina färska bruna kokosnötter och använd en skruvmejsel för att sticka hål genom muttern. Töm kokosnötvattnet från kokosnötternas mitt - använd eller kasta som du vill!
    • Använd en hammare för att knäcka kokosnötterna och använd en smörkniv för att bända kokosnötsköttet från skalet. Använd en grönsaksskalare för att ta bort det bruna ytterskiktet från köttet och använd sedan en kniv för att tärna kokosnöten.
    • Tips: Du kan göra det lättare att ta bort kokosnötsköttet från skalet genom att baka den dränerade kokosnöten i en 400 graders ugn i 10 minuter. Låt kokosnöten svalna vid beröring innan du spricker med hammaren.
  3. 3
    Kombinera alla ingredienser i en kastrull. Kombinera tärnad kokosnöt, tärnad ingefära, farinsocker och vatten i en kastrull med tung botten och lägg på medelhög värme.
  4. 4
    Koka upp. Rör om blandningen kontinuerligt med en stor sked tills den kokar och sockret börjar karamellisera. Fortsätt att röra när blandningen blir tjockare för att förhindra att sockret fastnar på kastrullens botten och sidor. Använd en godstermometer för att kontrollera temperaturen - du vill att den ska nå cirka 146°C.
  5. 5
    Sked blandningen på ett bakplåt. När sockret har karamelliserats snyggt och blandningen blir mycket svår att röra om, sänk ner värmen till lägsta inställning. Arbeta snabbt, sked droppar av blandningen på ett bakplåt fodrat med vaxat papper, med cirka två matskedar blandning per kokosnötdroppe. Låt dropparna svalna och härda innan du äter.

Metod 4 av 4: göra nigerianskt kokosnötsgodis

  1. 1
    Samla dina ingredienser. För att göra denna traditionella nigerianska efterrätt behöver du:
    • En färsk brun kokosnöt
    • 200 g konditorisocker (cirka 1,75 koppar)
  2. 2
    Förbered kokosnöten. Använd en skruvmejsel för att punktera hål i kokosnötens ögon och töm kokosnötvattnet, lägg det åt sidan för senare.
    • Använd en hammare för att knäcka kokosnöten och använd sedan en smörkniv för att bända köttet från skalet. Använd ett fint rivjärn för att riva kokosnötköttet i långa, tunna remsor. Se till att riva längs köttet snarare än tvärs över det.
    • Tips: Du kan göra det lättare att ta bort kokosnötsköttet från skalet genom att baka den dränerade kokosnöten i en 400 graders ugn i 10 minuter. Låt kokosnöten svalna vid beröring innan du spricker med hammaren.
  3. 3
    Kombinera ingredienserna i potten och tillsätt vatten. Lägg kokosnötvattnet, riven kokosnöt och konditorisocker i en kastrull och rör om för att kombinera. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka kokosnötsblandningen, lägg sedan ett lock på kastrullen och ställ det på hög värme.
  4. 4
    Koka blandningen. När kokosnötsblandningen börjar koka, ta bort locket och rör om kontinuerligt tills det mesta av vattnet avdunstar. Sänk till låg värme och fortsätt omrörningen medan sockret börjar karamellisera.
  5. 5
    Fortsätt att röra tills kokosnötsbitarna börjar bli bruna. När sockret karamelliserar kommer kokosnötsblandningen att hålla ihop och kokosnötsbitarna blir bruna.
    • När detta har hänt, ta bort kastrullen från värmen och sked kokosnötsblandningen på en tallrik. Var noga med att inte röra vid kokosnöten, eftersom den blir extremt varm!
    • När kokosnöten har svalnat kan du servera den som en efterrätt eller behålla den för ett klibbigt sött mellanmål.
När sockret karamelliserar kommer kokosnötsblandningen att hålla ihop
När sockret karamelliserar kommer kokosnötsblandningen att hålla ihop och kokosnötsbitarna blir bruna.

Tips

  • Om du inte känner för att knäcka kokosnöten själv, be din lokala frukt- och grönsaksaffär om en förskuren kokosnöt.
  • Förvara alla typer av kokosgodis i en lufttät behållare.
  • Belägg kokosgodiset med smält socker. Det gör det krispigt på utsidan. Häll lite karamell på kokosgodiset för att göra det mjukt inuti och häll sedan det smälta sockret.

Saker du behöver

  • Bunke
  • Kraftig kastrull
  • Omrörningsredskap
  • Kakplåt, fodrad (bakpapper) eller smord
  • Kniv
  • Lufttät förvaringsbehållare
  • plastfolie att täcka med

Frågor och svar

  • Kan jag blanda honung med kokosnöten istället för att använda socker?
    Ja, honung kan användas som ersättning.
  • Kan jag frysa kvarvarande kokosgodis att äta senare?
    Ja. Förvara gärna kokosgodiset i en lufttät behållare eller Ziploc-påse och frys. Det kan ta några månader.

Relaterade artiklar
  1. Hur rakar man choklad?
  2. Hur man gör gelébönor?
  3. Hur packar jag choklad?
  4. Hur förvaras marsipan?
  5. Hur man gör friterad kit kat?
  6. Hur glasar man körsbär?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail