Hur serverar man valnötter?

Byt ut fetter med valnötter. Du kan skapa hälsosammare versioner av recept som kräver fett som smör genom att använda valnötter istället. Valnötter har hög fetthalt, men det är mycket hälsosammare fett än vad du hittar i smör, så du behöver inte känna dig så skyldig till dessa recept!

• Om du till exempel byter ut smör i pesto med valnötter får du en krämig, utsökt konsistens och smak med mindre kalorier. Blanda basilika, olivolja, finhackade valnötter och vitlöksklyftor i en matberedare. Tillsätt lite parmesanost och blanda i fem till tio sekunder till.
• Du kan också använda valnötter för att göra valnötssmör. Valnötter är i allmänhet bättre för dig än jordnötter (och människor är ofta allergiska mot jordnötter men inte valnötter), så det här är en bra ersättning. Blanda lika stora mängder rostade valnötter och råa valnötter i matberedaren i cirka 30 sekunder. Tillsätt honung och en nypa salt och blanda tills det är jämnt.

Använd valnötter istället för brödsmulor. Många recept kräver brödsmulor, och valnötter som har krossats mycket fint är ett bra substitut. Valnötter ger dig all smak men mindre av det fett som brödsmulor gör.

• Till exempel kan du göra en bra valnötbeläggning för fisk. Krossa bara valnötter mycket fint och tryck på toppen av dina fiskfiléer innan du rostar dem. Du kan krydda beläggningen genom att tillsätta vitlök, salt och peppar.

Använd valnötter som köttersättning. Den här låter lite galen, men att använda valnötter tillsammans med andra ingredienser som blomkål kan ge dig smak och konsistens av kött medan du håller din maträtt vegetarisk. Denna typ av ersättning är bra om du är vegetarian eller vegan och saknar vissa smaker eller om du bara försöker spara lite pengar i mataffären.

• För att göra en vegetarisk köttersättning med valnötter, koka en finhackad blandning av blomkål, svamp, morötter, gul lök och vitlök i en stekpanna på medelhög värme i cirka 5 minuter. Tillsätt en finhackad måltid av valnötter och soltorkade tomater till grönsakerna på spisen och koka i 1 minut. 2 koppar (16 oz) av denna blandning ersätter 0 kg kött.

Servera dem vanligt. Valnötter gör ett bra mellanmål ensam. Det höga fettinnehållet kan också hjälpa dig att känna dig fylligare längre. Du kan förvara råa valnötter i en behållare på disken för enkel åtkomst eller kasta en handfull i en plastpåse eller behållare för att ta med till jobbet.

Klä upp dem. Om råa valnötter inte är din stil, prova att klä dem lite. Valnötter är bra kanderade eller doppade i choklad och är ett trevligt tillskott till ett hors d'oeuvres-bord, särskilt under semestern.

• Gör lönnkanderade valnötter genom att snabbt tillsätta 1 kopp (8 oz) råa valnöthalvor, 2 matskedar (1 oz) lönnsirap och en nypa salt till en het stekpanna som har satt på medelhög värme. Rör om hela tiden tills nötterna är belagda och sirapen har avdunstat. Var försiktig så att sirapen inte brinner. Låt dem svalna på vaxpapper och dra isär dem när de gör det. Förvara i en lufttät behållare.
• Du kan också helt enkelt smälta lite choklad - mörk eller mjölk - och doppa valnötterna ungefär halvvägs. Lägg dem på vaxpapper för att torka helt och förvara sedan i en lufttät behållare.