Hur ska man bevara fänkål?

Du kan förvara färsk eller inlagd fänkål i kylen i upp till 10 dagar
Du kan förvara färsk eller inlagd fänkål i kylen i upp till 10 dagar, och fryst eller torkad fänkål kan förvaras i upp till 6 månader.

Om du befinner dig med ett överflöd av fänkål som du inte kan använda direkt, överväga att bevara dina örter, snarare än att bara slänga ut dem. Du kan förvara färsk eller inlagd fänkål i kylen i upp till 10 dagar, och fryst eller torkad fänkål kan förvaras i upp till 6 månader. Hur du vill använda fänkål - som kryddor, pålägg eller bakning eller matlagning - kan också vara en faktor för hur du väljer att bevara den. Örten är mycket ömtålig, så du vill vara säker på att du använder rätt förvaringsmetoder så att din fänkål inte ruttnar eller tappar smak.

Metod 1 av 5: lagra fänkål i kylen

  1. 1
    Ta bort stjälkarna från glödlampan. Skär försiktigt stjälken med en vass kniv ca 2,50 cm ovanför glödlampan. Var försiktig så att du inte lägger för mycket tryck på glödlampan, eftersom de lätt kan blåsa och därefter ruttna. Kasta alla stjälkar eller löviga sektioner som är bruna eller vissna.
    • Tvätta inte stjälkarna eller glödlamporna efter kapning och / eller innan de förvaras i förvaringsbehållare.
  2. 2
    Placera glödlamporna och stjälkarna i en ren påse för att förvara dem i 10 dagar. Du kan använda antingen plast- eller papperspåsar. Det finns inget behov av att förvara stjälkarna och glödlamporna i separata påsar, men det kan du om du väljer. Separata påsar skulle vara en bra idé om du vet att de kommer att ha separata användningsområden.
    • Rulla upp påsen försiktigt. Börja längst ner där örterna är, och medan du försiktigt håller dem på plats rullar du påsen uppåt mot den övre öppningen. Var försiktig så att inte glödlamporna skadas genom att trycka på för mycket.
    • Försegla inte påsen.
  3. 3
    Lägg fänkålen i en glasbehållare och täck den med vatten för att förvara den i 5 dagar. Vissa människor tycker att plastpåsar eller behållare är ohälsosamma och hellre använder glas. Det här är bra, var noga med att använda kallt vatten och täta behållaren tätt.
  4. 4
    Placera den förpackade fänkålen i kylen. Undvik att lagra fänkålen i de kallaste områdena i ditt kylskåp, som på baksidan, eftersom det kan orsaka att fänkålen delvis fryser vilket förstör texturen och smaken. Placera istället fänkålen nära framsidan av grönsakskrisen eller hyllan tills du är redo att använda.
    • Fänkål som förvaras i en påse håller i 7-10 dagar i kylskåpet. Förvaras i en glasbehållare, det tar bara 3-5 dagar.
Ta bort bladen från stjälken för att bevara fänkålstoppar
Ta bort bladen från stjälken för att bevara fänkålstoppar.

Metod 2 av 5: frysa förportionerade fänkålsblad

  1. 1
    Ta bort bladen från stjälken för att bevara fänkålstoppar. Gör det genom att skära av bladen med en kniv eller genom att försiktigt använda fingrarna för att dra dem från stjälken.
  2. 2
    Frys små portioner fänkål i en isbit. Lägg cirka 1 sked med löv i varje sektion, fyll sedan bladet med vatten och frys brickorna. Detta skapar perfekt portionerade kuber som är enkla att helt enkelt släppa i sopp- och såsrecept efter önskemål.
  3. 3
    Överför de frysta kuber till en förvaringsbehållare. När fänkålsisbitarna har frusit helt, överför dem till en plastpåse eller förvaringsbehållare för att hålla dem fräscha.
Lägg fänkålen i en glasbehållare
Lägg fänkålen i en glasbehållare och täck den med vatten för att förvara den i 5 dagar.

Metod 3 av 5: blancherar och fryser fänkålslökar

  1. 1
    Separera bladen från lökarna. Du kan klippa bort bladen eller använda fingrarna för att dra av dem. Var försiktig så att du inte blåser glödlamporna, vilket kan få dem att ruttna.
  2. 2
    Koka en stor kruka med vatten på hög värme för att blanchera lökarna. När vattnet kokar, tillsätt fänkålen och fortsätt koka den i 30 sekunder till 2 minuter, beroende på hur öm du vill ha lökarna. Blanchering är viktigt för att bibehålla fänkålens färg, konsistens och smak.
  3. 3
    Ta bort fänkålen med en sked och doppa den i en skål med iskallt vatten. Gör detta omedelbart efter att ha tagit bort det från kokande vatten. Du vill kyla ner fänkålen snabbt för att förhindra att den fortsätter att laga mat.
  4. 4
    Överför fänkålen från isvattnet till pappershanddukar. Använd en annan pappershandduk för att suga upp överflödigt vatten genom att försiktigt trycka på fänkålen. Låt örterna torka i några minuter.
  5. 5
    Placera fänkålslökarna i förvaringsbehållare och frys dem. Använd glas- eller plastbehållare med lock eller enkla fryspåsar av plast. När du är redo att använda dem tar du helt enkelt bort fänkålen från frysen, tinar den och använder den som du normalt skulle använda en ny glödlampa.
    • Fänkål kan förvaras i frysen i upp till 6 månader.

Metod 4 av 5: betning av fänkål

  1. 1
    Skär en fänkålslök i tunna skivor. Med hjälp av en vass kniv, skär fänkål i mycket tunna, ett / fyra tum (0,64 cm) skivor och ställ åt sidan.
  2. 2
    Kombinera betningsingredienser i en liten kastrull och koka. Lägga en kopp (240 ml) av vitvinsvinäger, en kopp (240 ml) vatten, 1/4 kopp (59 mL) av socker och 2 matskedar (30 ml) av grovt salt. Fortsätt att koka ingredienserna tills sockret och saltet är helt upplöst.
    • Experimentera med att lägga till ytterligare smaker som apelsin eller pepparkorn, eller hitta ett recept online för andra alternativ.
  3. 3
    Låt vätskan svalna i 5 minuter. Kyl inte vätskan helt. Det ska fortfarande vara varmt när du börjar nästa steg.
  4. 4
    Lägg till fänkålen. Låt fänkålen dra i vätskan i cirka 20 minuter. Använd den omedelbart eller placera den i burkar för att förvara den i upp till 1 vecka i kylen. Använd den inlagda fänkålen som en toppning på sallader eller kötträtter.
Toppning eller bakning eller matlagning - kan också vara en faktor för hur du väljer att bevara den
Hur du vill använda fänkål - som kryddor, toppning eller bakning eller matlagning - kan också vara en faktor för hur du väljer att bevara den.

Metod 5 av 5: torkning av fänkålsfrön

  1. 1
    Ta bort fröhuvudena från fänkålstjälken. Skär försiktigt fröhuvudena av växten med en kniv. Om du hanterar huvudet för grovt eller snabbt kan du förlora mycket frön, så var försiktig.
    • Du kan torka fänkålsbladen också, men det rekommenderas vanligtvis inte eftersom de tenderar att förlora det mesta av sin smak under processen.
  2. 2
    Lägg fröhuvudena i en papperspåse och skaka påsen ordentligt. Du kan vara grov här. Målet är att krossa fröna från huvudet. Skaka påsen ordentligt upp och ner i cirka 30 sekunder.
  3. 3
    Separera fröna. Ta bort resten av växtmaterialet från påsen. Kontrollera huvuden för att se till att fröna har släppts, och om inte, använd fingrarna för att ta bort dem.
  4. 4
    Sprid fänkålsfrön jämnt på en torkduk. Låt fröna torka ut i ett varmt, ventilerat utrymme i 2-4 dagar.
    • Alternativt kan du torka frön i ugnen med den lägsta temperaturinställningen i cirka 5-10 minuter. Placera bara fröna ovanpå pergamentpapper på ett kakor.
  5. 5
    Överför fänkålsfrön till en lufttät behållare. Plastförvaringsbehållare med lock, kryddflaskor eller glasburkar är bra alternativ. Förvara på en sval, mörk plats som ett skåp eller skafferi. Du kan också lagra fröna i frysen.
    • Använd de torkade frön inom 6 månader för bästa smak.
Relaterade artiklar
  1. Hur man använder merian?
  2. Hur man gör vaniljsocker?
  3. Hur applicerar man gurkmeja i ansiktet?
  4. Hur man gör Za'atar?
  5. Hur man gör en mexikansk kryddblandning?
  6. Hur Chiffonade?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail