Hur torkar jag örter?

För att snabbt torka örter för matlagning, plocka de örter du vill, tvätta dem försiktigt i vatten och lägg dem på en handduk. Låt dem torka i ett varmt kök i minst 30 minuter före användning. Alternativt, för att torka dina örter över tid inomhus, buntar du ihop dem med ett gummiband runt stjälkarna. Välj sedan en torkyta, som ett rack, skärm, klädhängare eller stege, och häng upp örterna. Låt dina örter torka bort från direkt solljus och fukt i minst 5 dagar. För att lära dig att torka dina örter i ugnen, fortsätt läsa!

För att snabbt torka örter för matlagning
För att snabbt torka örter för matlagning, plocka de örter du vill, tvätta dem försiktigt i vatten och lägg dem på en handduk.

Torkning av örter är ett enkelt och användbart sätt att bevara dem för användning i matlagning och hantverk. Många örter lämpar sig väl för torkning, och i vissa fall kan du torka blad, blommor och stamdelar av en ört. Torka örter så att de behåller sin smak är beroende av att veta vilka örter som är bäst för torkning, plocka dem vid rätt tidpunkt och lagra dem väl.

Metod 1 av 9: välja örter för torkning

  1. 1
    Välj örter för torkning. Vissa örter är lättare att torka än andra på grund av deras starkare blad och oljor. Men nästan alla örter kan torkas i en eller annan. Försök och experiment är det bästa sättet att ta reda på vilka örter som torkar bäst för dig, med förväntan att vissa örter krymper upp och ser ut som en brun röra när de torkas, medan andra kommer att behålla färg och konsistens bra.
    • Starka bladbladade örter tenderar att vara de enklaste örterna att torka. Dessa inkluderar lagerblad, rosmarin, timjan och salvia. En torkad vik eller rosmarinblad behåller vanligtvis sin färg och form utan några svårigheter.
    • Mjuka bredbladiga sorter kan vara lite knepigare, eftersom de lätt påverkas av fukt och snabbt kan bli mögliga om de inte torkas ordentligt. De typer av örter i fråga inkluderar basilika, persilja, mynta, dragon, koriander och citronmeliss. Dessa måste torkas snabbt för att förhindra gjutning.
  2. 2
    Skörda örter för torkning precis innan blommorna öppnas. Det kommer att finnas gott om knoppar för att beteckna att blomning håller på att inträffa. När det gäller tiden på dagen är det i allmänhet bäst att skörda örter efter att daggen har avdunstat men innan solen har haft en chans att avdunsta de flyktiga oljorna i örterna. Detta är vanligtvis tidigt på morgonen, ge eller ta lite för detaljerna i din plats.
    • Även om generalistens råd är att skörda örter innan blommorna öppnas lönar det sig att experimentera. Ibland är det bättre att skörda efter. Allt beror på vilken form som gör att örterna kan hålla sin form och smak bäst. Och om du verkligen vill ha blommor, är det vettigt att vänta tills örten blommar först.
  3. 3
    Förbered dig för torkning så snart du har skördat örterna. Örterna bevaras bäst om de hanteras omedelbart; låter dem vissna eller sitta och samla fukt eller damm förstöra deras smak, färg och utseende.
  4. 4
    Rengör örterna om det behövs. Vissa örter kan behöva sköljas först och väljas för att ta bort skräp som torkat gräs eller ogräs. Örter kan sköljas försiktigt under kallt vatten och skakas minimalt för att avlägsna överflödig fukt.
    • Kasta löv med fläckar, blåmärken eller brister.

Metod 2 av 9: enkelt snabbtork för matlagning

DENNA METOD HANDLAR MED ATT HA TORRA färska (och rena) örter snarare än torkade örter! Detta görs bäst minst en halvtimme innan du lagar mat med örterna för att ge tillräcklig torkningstid.

  1. 1
    Plocka örterna för att laga mat med.
  2. 2
    Lägg en ren kökshandduk platt på en lämplig yta. En köksbänk eller diskbänken är perfekta ställen.
    • Alternativt kan du använda ett torkställ. Lägg kökshandduken på stället; detta möjliggör större luftcirkulation.
  3. 3
    Tvätta örterna försiktigt. Använd minsta möjliga mängd vatten för att undvika att krossa eller få blåmärken. Lägg kanske örter i ett durkslag under rinnande vatten, eller håll bara örterna under vattnet. Avsluta med en mild skaka över diskbänken för att lossa så mycket av vattnet som möjligt.
  4. 4
    Lägg varje örtstam / stjälk eller kvist på kökshandduken. Lägg över kökshandduken om du har mer än en. Försök att förhindra för mycket överlappning.
  5. 5
    Låt torka i ett varmt kök. Tryck för att känna om örterna är torra. När örterna är tillräckligt torra, använd i receptet efter behov.

Metod 3 av 9: torka i solen eller utomhus

Starka bladbladade örter tenderar att vara de enklaste örterna att torka
Starka bladbladade örter tenderar att vara de enklaste örterna att torka.

DETTA ÄR DEN MINST FÖREDRAGNA METODEN för torkning. Anledningen till detta är att örterna tenderar att bli blekta och förlora sin smak. Det kan dock vara användbart för hantverk.

  1. 1
    Skär örterna när daggen har torkat av dem.
  2. 2
    Fäst i en bunt med ett gummiband. Håll bladen och blommorna nedåt.
  3. 3
    Häng någonstans på verandan eller utanför en galge på en plats som får full sol. Låt torka i flera dagar och kontrollera då och då.
    • Var noga med att fästa ordentligt vid blåsiga dagar.
  4. 4
    Torka utomhus i en papperspåse. Efter buntning, bind en papperspåse runt bunten. Häng hela väskan utanför. Påsen ger mer skydd mot solskenet. Det kommer också att fånga alla frön som torkar också, om du vill samla dem.
  5. 5
    Ta bort när det torkas. Örterna torkas när de bara blir skarpa och ingen fukt kan kännas.

Metod 4 av 9: lufttorkning inomhus

INOMHUSTÖRKNING ÄR FÖREDRAGEN eftersom den kommer att hålla smaken, färgen och egenskaperna hos örten bättre intakt än utomhustorkning. Lufttorkning är bra för ömma bladbladade örter. Det är också enkelt att göra som när örterna har tillagats kan du låta dem torka utan att behöva göra mer.

  1. 1
    Bunt örterna i en massa. Knyt ett gummiband runt örterna. Alla blommor på örterna ska vara vända nedåt.
    • Torkningstiderna kommer sannolikt att variera om du buntar ihop olika typer av örter, så överväg bara att göra buntar av en enda typ av ört tills du är mer erfaren och kan blanda örterna med tanke på torkningstiderna specifika för var och en.
    • Om du gör en uppsättning örtbuntar kan du överväga att hålla buntstorlekarna lika, så att torktiderna sammanfaller. Detta gör det lättare när det är dags att lagra eller använda de torkade örterna så att du inte behöver vänta på att nästa massa torkar. Men allt beror på vad du gör med örterna och dina omedelbara behov.
  2. 2
    Välj om du vill använda en papperspåse eller inte. Papperspåsen kan påskynda torkningsprocessen och fånga fallande frön, löv etc. Å andra sidan betyder det att du inte har någon påse att du kan ha några härliga örtbuntar som visas i ditt hem.
  3. 3
    Välj en lämplig torkhängare. Alla slags föremål kan användas för att hänga örter från, inklusive stegar, takbjälkar, klädhängare, en spik etc.
    • Örter kan också torkas på ett rack eller en skärm. En gammal fönsterskärm kan användas om den är ren och i anständig form. Placera en sådan skärm så att luften kan röra sig fritt på båda sidor av skärmen. Om du använder en skärm måste du vända örterna dagligen för att förhindra curling.
  4. 4
    Låt torka. Örter ska torka bort från direkt solljus och fukt, annars skadas de. Torkningstiderna tar allt från 5 dagar till några veckor, beroende på vilka typer av örter du torkar.
  5. 5
    Ta bort när det torkas. Örterna torkas när de bara blir skarpa och ingen fukt kan kännas.
  6. 6
    Används för kulinariska, medicinska, utställnings- eller hantverksändamål. Många torkade örter smuler lätt, vilket gör dem lätta att förvandla till örtblandningar som bukettgarni. Torkade örter är ofta också bra tillskott till potpurri.

Metod 5 av 9: torkning i ugnen

Många örter lämpar sig väl för torkning
Många örter lämpar sig väl för torkning, och i vissa fall kan du torka blad, blommor och stamdelar av en ört.

ÖRTER KAN TÖRKAS I EN ugn och är lämpliga för kulinariska och medicinska ändamål.

  1. 1
    Ställ in ugnen på mycket låg temperatur, den lägsta kommer den att gå. Lämna dörren öppen.
  2. 2
    Ordna de plockade örterna över ett bakplåt.
  3. 3
    Placera lakan på ugns lägsta nivå. Låt torka men vänd örterna ofta. Ta bort dem från ugnen när de verkar lite skarpa.
  4. 4
    För dem med vedugn kan skärmställ placeras ovanpå vedspisen. Lägg örterna över den för att torka på sin egen tid.

Metod 6 av 9: torkning genom mikrovågsugn

Om du behöver torka örter i bråttom för hantverksarbete är den här metoden utmärkt! På grund av toxiciteten hos kiselgel (och för att inte tala om de mikrovågsväxter också) är denna metod inte lämplig för varken kulinarisk eller medicinsk örtorkning. Var beredd att experimentera eftersom torkningstiderna kan variera vilt beroende på örterna och att använda mikrovågsugnen för att torka örter kan vara en mycket frustrerande inlärningsupplevelse!

  1. 1
    Strö ett tunt lager kiselgel på basen av en mikrovågssäker behållare.
  2. 2
    Lägg till örtbladen eller blommorna i detta lager. Sprid jämnt och undvik att röra löv eller blommor mellan varje örtbit.
  3. 3
    Mikrovågsugn örterna. Använd en lägre effektinställning, till exempel halveffekt eller avfrostningsinställningar. Torka i 2 minuter och låt sedan sitta i 10 minuter. Kontrollera torrhetsgraden. Om det räcker, använd sedan örterna efter behov. Om inte, torka ytterligare en i cirka 1 minut.
    • Om torkningen av 2 minuter visar sig vara för lång och örterna har torkat för mycket, använd en ny uppsättning örter och minska torktiden med 30 sekunder. Fortsätt experimentera för att nå rätt tidpunkt, beroende på vilken typ av ört.
    • Örter som tenderar att lufttorka bra med lite krympning (som timjan) behöver mindre tid i mikrovågsugnen än örter som inte lufttorker också (som basilika).
  4. 4
    Används endast för hantverks- och displayprojekt. Som redan nämnts innebär kiseldioxidanvändningen att örterna inte längre är säkra att konsumera.

Metod 7 av 9: torkning med torkmedel

Inte alla örter torkar bra på det här sättet men vissa blad
Inte alla örter torkar bra på det här sättet men vissa blad och blommor torkar på det här sättet, såsom rölleka, fänkål och rosmarin.

ÖRTER TORKADE I DENNA METOD ÄR för användning i hantverk eller skärmar. Använd inte denna metod för örter som är avsedda att konsumeras för kulinariska eller medicinska ändamål.

  1. 1
    Välj ett torkmedel. Ett torkmedel är ett ämne som drar ut fukt. Lämpliga torkmedel för örter inkluderar majsmjöl, sand, orrisrot, borax, kiselgel och till och med kattkull.
    • Silikagel är populär eftersom den är lätt och inte krossar örterna. det är lätt att få från hantverksbutiker. Men när du arbetar med den, använd en mask för att undvika att andas in i ångorna.
  2. 2
    Välj örter. Välj när fukt inte påverkar örterna eller deras blommor.
  3. 3
    Strö 2,5 cm / 1,30 cm torkmedel över basen på en glas- eller plastbehållare. Glas och plast skapar inte fukt.
  4. 4
    Placera örterna på torkmedlet. Håll några blommor åtskilda från varandra (inte vidröra). Löv och kronblad som ligger nära varandra kräver att de dras isär för att säkerställa att torkmedlet går mellan luckorna och torkar ut alla delar av örten.
    • Om formen på kronbladen eller löven är viktig, kontrollera om de blir böjda ur formen och justera dem när du ordnar torkmedlet.
    • Du kan lägga torkmedel och örter om så önskas; var bara medveten om att ju mer vikt på toppen, desto mer riskerar växtmaterialet att krossas.
  5. 5
    Ta bort det från torkmedlet så snart det har torkat. Detta tar bara några dagar. Torkmedel lämnar örtblad och blommor bentorra och därför något spröda. För att ta bort torkmedlet, använd en liten borste eller en kamerarengöringsbälg för att flytta torkmedel från växtmaterialet utan att skada växten. Hanteras varsamt.
    • Undvik övertorkning av örterna, annars kan de helt enkelt falla sönder när de hanteras.
  6. 6
    Används endast för hantverks- och displayprojekt. Örterna är inte lämpliga för konsumtion.

Metod 8 av 9: torkning på plats

Vissa örter torkar lätt var de placeras, till exempel i ett blomsterarrangemang eller som en del av ett hantverksprojekt.

  1. 1
    Välj en lämplig ört för att torka på plats. Inte alla örter torkar bra på det här sättet men vissa blad och blommor torkar på det här sättet, såsom rölleka, fänkål och rosmarin.
  2. 2
    Använd den färska örten för att lägga till den position där du vill att den ska torka. Till exempel i en vas / bukett med andra växter som ordnas eller läggs till ett hantverksprojekt som en krans eller ett vävt växtobjekt.
  3. 3
    Placera på ett torrt område utan fukt. Låt torka som det är, men kontrollera det regelbundet. Om du ser tecken på mögel eller något annat som inte ser bra ut, ta bort örterna.

Metod 9 av 9: torkning genom pressning

  1. 1
    För information om pressning av växtmaterial, se vidare hur man pressar löv. Pressade örter kan användas för att dekorera hantverksprojekt som klippböcker, inramade tryck, bokmärken och collage.
  2. 2
    Färdiga.

Tips

  • Örter som föddes för att torka inkluderar: lavendel (kommer att se bra ut i flera år); rosmarin (håller i flera år också); lagerblad; humle; mjuk grå oregano; och rosa färgad merian.
  • Örtfrön torkas bäst med lufttorkningsmetoden, så att de kan falla i en papperspåse. Förvara i en lufttät behållare.
  • Ett mycket enkelt torkställ kan tillverkas av ett träblock (snyggt format om du vill) med träpinnar fästa över det med jämna mellanrum. Lägg till en hänganordning på baksidan och måla orden "örter" eller några blad för att påminna dig vad den är till för. Häng sedan hela racket mot en lämplig vägg. Fäst örterna från varje pinne, så att de inte vilar mot varandra. De örter som bäst används för detta rack inkluderar rosmarin, timjan, oregano, salvia, merian och blomknoppar.
  • Alla krossade eller malda torkade örter bör förvaras i lufttäta behållare från direkt ljus. För bästa smak när du använder torkade örter för kulinariska ändamål, använd de flesta örter inom 6 månader efter torkning.
  • Frysning av örter är en annan möjlig torkningsmetod. Detta tenderar att vara bäst för kulinarisk användning där smak snarare än utseende är viktigt.

Varningar

  • Fuktiga örter blir smaklösa och mögliga. Om detta händer, kasta dem.
  • Höga temperaturer kommer att förstöra örter; undvik att använda för mycket värme för torkning.
  • Många örter krymper och ser brunade ut och inte beskrivande efter torkning. Mycket torkning av örter är en självlärd konst, med försök och fel med örterna från din trädgård. Ibland måste du också välja mellan doft, smak eller utseende och bara välja den som är viktig när alla tre inte kan hållas genom torkning.
  • Undvik att torka örter i områden med hög fuktighet, såsom badrum och kök. Om du kan hålla ditt kök varmt och dra ut fukt direkt, kan ditt kök vara ett undantag.
  • Använd gummiband istället för snöre för torkning. Anledningen till detta är enkel - gummiband dras åt runt örtstammarna som dras ihop när de torkar. Sträng inte, vilket innebär att örterna kan glida ut och falla till marken när de hänger upp för att torka.
  • Kiselgel är giftig. Förvaras utom räckhåll för barn och husdjur, håll dig borta från ångorna när du använder den (bär en mask) och konsumera inte örter som torkats med silikagel.

Saker du behöver

  • Örter
  • Torkutrustning
  • Papperspåsar (valfritt, där så är relevant)
  • Lufttäta förvaringsbehållare

Frågor och svar

  • Kan stammarna användas såväl som bladen?
    Ja. Vissa örter har dock träiga stjälkar som de flesta inte vill äta, vare sig de är färska eller torkade. Generellt sett, om du skulle äta stammen färsk, kan du äta stammen torkad.
  • Kan du använda en torktumlare för att torka örter?
    Nej. En torktumlare blir igensatt. Häng örterna och låt dem lufttorka.
  • Kan jag torka örter med en hårtork?
    Generellt sett nej. Processen skulle ta för lång tid och vara för farlig att slutföra. Om du lyckades hålla torkaren på örterna tillräckligt länge för att de skulle torka, finns det fortfarande brännbarhetsfaktorn att ta hänsyn till. De flesta hårtorkar går för varmt för att torka örterna ordentligt, så du skulle troligen sluta laga dem istället.
  • Om jag använder majsmjöl som torkmedel, är de torkade örterna ätliga?
    Kornmjöl är ätbart, så tekniskt, ja. Majsmjöl är dock dammigt och du kommer aldrig att kunna ta bort allt från dina örter om du bara torkar lagerblad eller något platt och starkt du kan gnugga majsmjölet av. Att ha en majsmjölskikt på dina örter kommer att minska smaken och göra hela konserveringsprocessen ganska meningslös.
  • Efter att ha krossat den torkade örten, kan du använda en icke-lufttät behållare?
    Om din behållare inte är lufttät förlorar örterna smak och blir inaktuella. En lufttät behållare rekommenderas om du planerar att använda örterna i matlagningen.
  • Hur torkar jag lagerblad?
    Ta först bort skadade eller döende löv. Bind sedan de återstående bladen vid stammen och häng för att torka på en plats utan direkt solljus.
  • Behöver jag tvätta örter innan jag torkar dem?
    Om du planerar att använda dem av kulinariska skäl, ja. Annars kan du välja att inte göra det.
  • Vad händer om jag placerar torkmedlet i botten av en stor glasskål med två trådnätplattformar ovanför, med en tvättduk på den nedre plattformen och örter på den övre plattformen?
    Torkmedel fungerar genom att dra fukt direkt ut ur ett föremål genom fullständig ytkontakt. Örterna måste begravas i torkmedlet för att det ska fungera. Om din stora glasskål hade ett lufttätt lock kan du kanske skapa ett torrt utrymme för dina örter, men de skulle bli mögliga av brist på luftcirkulation innan de torkade ut på det sättet. Och om du bara låter dem sitta där, staplade i en skål som du har beskrivit, skulle det så småningom lufttorka dem, men det skulle inte kräva ett torkmedel.
  • Vad är det bästa sättet att torka basilika, så att det inte blir mögligt?
    Skölj basilika och klappa torrt. Ta bort löv och lägg på en pappershandduk. Se till att bladen inte rör varandra. Täck över dem med en annan pappershandduk. Placera på ett bord eller diska bort från solen. Kontrollera dem var fjärde dag. De ska vara torra på cirka en vecka. När den är torr, krossa tills den är fin och förvara i en metall- eller mörk kryddflaska.
  • Rekommenderar du att använda en dehydrator för att torka örter?
    Det tar allt från en till fyra timmar att torka örter i en dehydrator, beroende på tjockleken på bladen och mängden du måste göra. Om du har en uttorkare kom det troligtvis med ett litet instruktionshäfte som skulle innehålla mer detaljerade instruktioner om vilka inställningar och så vidare att använda i just din uttorkare. Om du för länge sedan har tappat bort din instruktionsbok, titta på webbplatsen för märket dehydrator för mer information.
Obesvarade frågor
  • Hur håller jag örterna gröna när jag torkar dem?
  • Vilka konserveringsmedel kan jag använda för att hålla torkade örter färska?

Kommentarer (19)

  • kirstyallen
    Tack, videon hjälpte mycket. Tror att din info täckte allt.
  • nickallen
    Bra artikel. Lätt att förstå instruktioner med många val och bilder.
  • manssonmajlis
    Riktigt bra tips för en nybörjare när det gäller örtodling och skörd och torkning.
  • parkerkarlie
    Trevlig informativ video för de av oss som försöker lagra vår överflödiga örtskörd.
  • wpalmer
    Det hjälpte mycket eftersom jag inte visste hur man torkade örter. Jag ska använda boken en!
  • nordinewa
    Utmärkt webbplats som svarade på alla mina frågor och gav mig mycket information om ämnet. Webbplatsen har ett lätt att följa format och är mycket hjälpsamt och genomtänkt. Bra jobbat.
  • sjames
    Jag gillar tanken på att använda en ugn om luften är för fuktig.
  • qekstrom
    Den här artikeln var till stor hjälp. Jag är nybörjare och det innehåller enkla steg att följa.
  • hammesgrover
    Det var så mycket billigare att torka mina egna än att betala för dem i butiken. Den här artikeln hjälpte till.
  • kpollich
    Steg-för-steg-anvisningar för varje torkningsmetod, vad du kan förvänta dig och användningen av örterna beroende på den valda torkningsmetoden var mest hjälpsamma.
  • langworthkian
    Utmärkt och grundlig artikel.
  • willie12
    Jag har örtplanter på min stuga och en rik skörd i sommar. Jag kan omöjligt använda dem alla, utom kanske persilja och basilika. Jag vill torka örterna så att jag kan ta med några av dem på hösten. Jag ska försöka hänga dem i buntar från en galge.
  • yeriksson
    Det här var mitt första år som jag hade en trädgård. Jag är 71 år och förlorade min yngste son till cancer förra året, och jag använde den faktiskt för terapi. Artiklar som den här har varit så stor hjälp för mig att kunna ta reda på hur jag tar hand om min trädgård. Tack så mycket för information som den här artikeln gav.
  • clarkalexander
    Denna artikel besvarade alla frågor jag hade om torkning av örter för matlagning och gick vidare för att inkludera torkning av örter för medicinskt bruk och hantverk. Tydlig, kortfattad och mycket användbar information!
  • pricebradley
    Som nybörjare för örtagård, skörd och torkning har förslagen från den här artikeln bekräftat den kunskap jag fick när jag var barn. Min mamma har varit en ivrig trädgårdsmästare i årtionden. Tills nyligen tänkte jag aldrig att jag skulle vara densamma.
  • lstracke
    Jag fick en härlig örtplanter med fyra olika örter i och ville veta det bästa sättet att bevara dem för användning under vintermånaderna. Jag ska försöka torka dem inomhus.
  • henrikssonhille
    Det listade sätten att torka örterna.
  • annehedlund
    Jag är väldigt ny på att odla och torka örter. Bilderna är mycket hjälpsamma och artikeln lätt att läsa. Precis tillräckligt med detaljer. Tack guide!
  • carlerikstrom
    Min trädgård blomstrar i sommar, med mer än jag kunde använda. Jag hatar att slösa bort dem och bara låta växterna dö. Jag tänkte på att göra infunderade oljor till julklappar med örter från min trädgård. Den här artikeln var väldigt hjälpsam, med steg-för-steg-instruktioner för alla de olika örter jag odlar. Tack!
Relaterade artiklar
  1. Hur konserverar man basilika?
  2. Hur man gör bukett Garni?
  3. Hur man gör citronpeppar kryddor?
  4. Hur man gör en balinesisk kryddpasta?
  5. Hur man lagar mat med dragon?
  6. Hur Chiffonade?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail