Hur man gör rå opasteuriserad juice?
Anledningen till att fruktjuice är så vanligt och grönsaksjuice inte är helt enkelt för att fruktjuice smakar bättre och är mer säljbar.
Rå opasteuriserad juice har gott om hälsofördelar. Det kan användas för att avgifta ditt system och rengöra matsmältningskanalen från olika toxiner. Det kan också användas för bantning, eftersom många frukter och grönsaker har högt vatteninnehåll och lågt kaloriinnehåll men ändå gott om näring. När du dricker rå, opastöriserad juice bör du dock vidta extra försiktighet för att se till att de typer av produkter du konsumerar är så rena och kemikaliefria som möjligt.
Metod 1 av 3: välj dina ingredienser
- 1Gå med ekologiskt. När du gör opastöriserad juice, använder du ekologiska grönsaker så att du inte av misstag tar med dig potentiellt farliga kemikalier i kroppen. Pasteurisering kan sterilisera många frukter och grönsaker även om de inte är ekologiska, men när man gör opasteuriserad juice är ekologiska produkter vägen att gå.
- 2Börja med smaker du gillar. Ett av de enklaste sätten att underlätta juiceringen är att använda smaker som du redan vet att du gillar. De flesta frukter och grönsaker har åtminstone något näringsvärde att erbjuda, även om de inte är så fördelaktiga som andra kan vara.
- 3Använd gröna bladgrönsaker. Sallat, spenat, kål och grönkål är alla bra val, och kål kan vara särskilt fördelaktigt för människor som riskerar att bilda magsår eller någon annan som berörs för mags hälsa. När de görs till juice kan dessa grönsaker dock verka svåra att dricka ensamma, så de är ofta ihop med sötare grönsaker eller frukter.
- 4Blanda hälsosamma fruktjuicer i grönsaksjuice. Anledningen till att fruktjuice är så vanligt och grönsaksjuice inte är helt enkelt för att fruktjuice smakar bättre och är mer säljbar. Massor av frukter erbjuder dock vitaminer och mineraler som kan gynna din råjuice. Du kan antingen skapa din egen råa, opasteuriserade fruktjuice och dricka den själv eller lägga till den i din grönsaksjuice för en fruktig, söt twist av smak. Druvsaft kan ge ett särskilt smakfullt tillskott.
Kryddor, som kryddnejlika eller kanel, tenderar att fungera bättre med vissa typer av fruktjuicer, som rå äppeljuice. - 5Prova grönsaker med högt vatteninnehåll. Dessa grönsaker tenderar att ha en mer tolerabel smak och kan tyckas mer välsmakande för människor som är nya för rå juice. Gurkor och selleri är båda bra val. Tomater, även om de är tekniskt en frukt, är också mycket saftiga och tenderar att ha en smak som passar de flesta smaklökar.
- 6Gå för greener. Vetegräs är ett populärt och fördelaktigt val för hemlagad juice. Maskrosgrönsaker är också ett bra alternativ. Dessa gröna konsumeras sällan i sin fasta form men är lättare att äta som juice.
- 7Lägg till en smak av citrusfrukter. Citron och lime packar båda en smak av smak och C-vitamin, men de kan vara överväldigande på egen hand. De gör emellertid ett utmärkt tillskott till andra juicer, speciellt om juicerna är något tråkiga i smaken.
- 8Glöm inte örterna. Örter och kryddor används för att smaka mat och kan också användas för att smaka juicer. Persilja och koriander gör särskilt bra val för de flesta grönsaksjuicer, särskilt de som är gjorda med bladgrönsaker eller de blandade med lite limejuice. Kryddor, som kryddnejlika eller kanel, tenderar att fungera bättre med vissa typer av fruktjuicer, som rå äppeljuice.
- 9Avsluta saker med några hälsosamma fetter. Tillsätt lite markfrö, mandelmjölk, kokosmjölk eller valnötolja kan ge din juice en ny dimension samtidigt som du bidrar med en dos hälsosamma fettsyror till din kost. Fytonäringsämnena i växter är ofta fettlösliga, och som ett resultat absorberas de bättre i kroppens blodomlopp om de smälts med lite hälsosamt fett.
Metod 2 av 3: Välj ditt verktyg
- 1Använd en triturerande juicer. Dessa juicepressar fungerar i två steg. Först krossar juicepressen frukten och grönsakerna. För det andra pressar juicen juicen från den krossade produkten. Som ett resultat går färre vitaminer, mineraler och fibrer förlorade. Dessa juicepressar tar lite längre tid än andra elektriska juicepressar, men de gör ett högkvalitativt val för bladgrönsaker, vetegräs, groddar, rotfrukter och vattentäta frukter.
När du gör opastöriserad juice, använder du ekologiska grönsaker så att du inte av misstag tar med dig potentiellt farliga kemikalier i kroppen. - 2Spara tid med en centrifugalpress. Centrifugalsaftpressar är de snabbaste och vanligaste. Juicemaskinen maler produkten och skjuter juicen genom en sluten sil genom att snabbt snurra massan. Massan och saften separeras, men massan tenderar att vara ganska fuktig, vilket tyder på att inte all saft har pressats ut. De flesta frukter och grönsaker fungerar bra med en centrifugalpress, men den ska inte användas för vetegräs eller maskrosgrönsaker.
- 3Prova en juicepressare. Masticeringspressar använder en enda växel för att slipa producera fibrer med en stadig roterande rörelse. Dessa juicepressar kan ta ett tag, men juicen som produceras är relativt högkvalitativ. De flesta frukter och grönsaker kan juicas med en juicepressare, och du kan också använda dessa juicepressar för att producera barnmat, sås och nötsmör.
- 4Använd en mixer. Om du inte har en juicepress och inte vill köpa en kan du vanligtvis använda en vanlig mixer för att skapa saften. En mixer kommer naturligtvis inte att separera massan från saften, så du måste göra det manuellt genom att köra den blandade, massiga saften genom en silnät.
- 5Använd en handpressor. Handpressar är lite gammaldags, men de fungerar fortfarande för många applikationer. Citruspressar och vetegräspressar är de två huvudtyperna.
- Citruspressar är ganska vanliga. Skär en citrusfrukt, som citron, lime, apelsin eller grapefrukt, i hälften. Vrid ut halvan över juicepressen med juicepressens topp.
- Vetegräspressar används för att bokstavligen mala saften ur vetegräs eller andra liknande gräs. De fungerar på samma sätt som en juvelpressare fungerar, förutom att du använder den för hand snarare än med elektricitet.
Metod 3 av 3: grundläggande juiceförfarande
- 1Tvätta och torka dina produkter innan du pressar dem. Det är viktigt att du tar bort så mycket smuts och bakterier som möjligt genom att skrubba produkten under varmt vatten eftersom din juice blir rå och därmed obehandlad.
Du kan antingen skapa din egen råa, opasteuriserade fruktjuice och dricka den själv eller lägga till den i din grönsaksjuice för en fruktig, söt twist av smak. - 2Skala och klippa dina produkter. Om du använder en handpressor är detta steg sannolikt onödigt. Om du använder en mixer eller en elektrisk juicepressare, avlägsnar du huden från råvaran på förhand mer av köttet, vilket gör det lättare för maskinen att pressa ut juice. På samma sätt utsätts också ytan för att skära produkten i mindre bitar och gör det lättare att juice.
- 3Arbeta i satser. Tillsätt bara så mycket i juicepressen eller mixern som du kan passa utan att behöva klämma i den. Om du gör en juice med flera frukter och / eller grönsaker, se till att ta med lika delar av varje produkt i saften medan du arbetar, och kombinera all saft i en behållare för att säkerställa att lika stora andelar av varje produkttyp sprids över hela den stora satsen.
- 4Sila saften. Om du inte använder en juicepress som silar saften automatiskt, som en centrifugalpress, måste du separera massan från saften manuellt. Gör det genom att pressa saften genom en sil av finmaskigt metall. För extra noggrannhet kan du också täta silen med kaffefilter, ostduk eller tunn musselin.
- Producera
- Juicer eller mixer
- Sil
Läs också: Hur man gör en Apple Pie Smoothie?
