Hur man gör våfflor?

Hur lång tid tar det att göra våfflor om jag har en liten våffelmakare?

Fable säger att våfflan föddes när en pansrad riddare satte sig på pannkaksmet och skapade den välbekanta rostformade frukostkonfekten. Lyckligtvis har vi nu våffelmakare att göra jobbet. Med rätt verktyg och ingredienser kan du göra perfekta våfflor som är fluffiga på insidan och krispiga på utsidan.

Ingredienser

1 kopp mjöl (Du kan ersätta fullkornsmjöl eller bovetemjöl upp till hälften av denna mängd)
1 tsk salt
2 tsk bakpulver eller bakpulver
2 msk socker
5 ägg, separera äggulorna och de vita
1 och 0,5 koppar mjölk (Du kan ersätta hälften & - halv med en kopp)
2-5 msk smält smör eller olja
1 tsk rent vaniljextrakt

Toppningar för våfflor

lönnsirap
Färsk hackad frukt
Myntablad
Vispgrädde
Florsocker
brunt socker
Kanel
Stekta grönsaker
Strimlad ost
Bär

Del 1 av 4: förbereda utrustningen och smeten

1
Förvärm våffeljärnet. Anslut den och vänta tills den värms upp eller vrid den till en viss temperatur, beroende på vilken modell du använder. I många fall tänds ett litet ljus när våffeljärnet är klart.
- Ett bra test av temperaturen är att låta en droppe eller två vatten falla på plattorna på våffeljärnet. Dropparna ska sissa och dansa i 2-3 sekunder innan de försvinner. Om dropparna sitter där mycket längre än så är våffeljärnet inte tillräckligt varmt än. Om de försvinner på mindre än några sekunder kan våffeljärnet vara för varmt.
2

Blanda de torra ingredienserna. Lägg mjöl, salt, socker och bakpulver i en medelstor skål. För extremt fluffiga våfflor, sikta ingredienserna istället för att blanda dem.
3
Separera äggen. Använd ett äggavskiljande verktyg för att separera äggulorna från de vita och placera dem i separata skålar.
- Du kan också separera äggen genom att knäcka dem i hälften och tippa äggulan från skalhalva till skalhalva och låta den vita droppa till en skål nedanför.
- Det är okej att lämna lite av äggvitorna kvar hos äggula, men inte få in någon äggula med äggviten. Äggvitorna skumar inte ordentligt om det till och med är lite äggula i dem.
4

Vispa äggvitorna. Använd en visp eller en mixer för att slå äggvitorna tills de skummar och bildar mjuka toppar. Joy of Cooking beskriver rätt scen som "styv men inte torr".
5

Slå de återstående våta ingredienserna. Vispa smöret eller oljan och äggulorna i en separat skål. Tillsätt mjölk och vanilj och fortsätt slå tills ingredienserna har kombinerats ordentligt.
6

Kombinera de våta och torra ingredienserna. Gör en brunn i de torra ingredienserna. Häll äggula blandningen i brunnen. Rör om ingredienserna tills allt är fuktigt. Blanda inte ingredienserna, annars kommer våfflorna att bli täta. Du kan lämna några klumpar i smeten.
7

Vik in äggvitorna. Blanda dem försiktigt i smeten tills allt blir ganska jämnt. Återigen, mixa inte för mycket. Kom ihåg att vikning är en mycket skonsam omrörning från topp till botten.

Del 2 av 4: göra våfflor

1
Borsta våffeljärnet med olja, om det behövs. Använd en kondensborste eller en pappershandduk för att olja våffeljärns över- och bottenplattor. Gör detta innan du gör varje våffla, annars är det mycket troligt att våfflorna fastnar.
- Kontrollera instruktionerna som medföljer din våffelmakare. Många non-stick våffelmakare behöver inte smörjas. Hoppa över detta steg om din inte behöver smörjas.
2

Sked i smeten. Använd 0,5 till 1 kopp smet, beroende på ditt våffeljärn. Om du inte är säker, gå lite under det belopp du tror att du kommer att behöva. Smeten puffar upp när den kokar. Sked den jämnt i våffeljärns bottenplatta.
3
Stäng locket och vänta på att våfflan ska koka. Tillåt cirka 3 till 5 minuter för att våfflan ska bildas. Om du gillar dina våfflor bruna, koka dem under en längre tid.
- Tryck inte på locket. Locket kommer att trycka tillräckligt ner och våfflorna kommer naturligtvis att puffa lite.
- Titta på ångproduktionen. Det kommer att stoppa eller minska kraftigt när våfflorna är klara.
- Lyssna och se efter termostaten i våffeljärnet för att stängas av och på. Ibland är det en aning om att våfflorna är klara.
- Våfflor blir mycket mindre klibbiga när de är ordentligt kokta. Om våffeljärnet är svårt att öppna och du oljade det ordentligt, försök ge det ytterligare en minut.
- Öppna inte våffeljärnet om du kan hjälpa till. Försök att laga varje våffla på en gång. Om du öppnar våffeljärnet på en våffla som fortfarande är lite för blek, stäng den försiktigt igen och låt den gå lite längre.
4

Ta bort våfflan. En spatel kan hjälpa dig att lyfta den utan att bryta våfflan eller bränna fingrarna. Lägg den på en tallrik och häll mer smet i våffeljärnet för att göra en ny våffla. Upprepa tills smeten är borta.

Läs också: Hur man gör kyckling och våfflor?

Del 3 av 4: servering av våfflor

1

Servera våfflorna varma med smör och lönnsirap. Den verkliga saken är bäst om du hittar den.
2
Servera med strösocker och frukt. Detta är en annan vanlig toppning för våfflor, och det ger en utsökt, uppfriskande godis. Prova jordgubbar, blåbär, bananer eller persikor.
- För att göra en fruktsirap, som jordgubbsirap, lägg skuren frukt, några teskedar socker och ungefär en halv kopp vatten i en liten kruka. Värm den på spisen på medelvärme. Rör om blandningen tills den blir tjockare och blir en sirap som du kan hälla över dina våfflor.
- Frukt kan också tillagas direkt i våffelsmeten. Rör i några blåbär, hackade jordgubbar, bananskivor eller annan frukt innan du häller den i våffeljärnet.
3

Ta det överst med choklad. Servera våfflorna med chokladsirap och vispad grädde för att göra dem till en dekadent efterrätt. Du kan också laga chokladflis i våfflorna genom att lägga dem i smeten innan du häller den i våffeljärnet.

Du kan också laga chokladflis i våfflorna genom att lägga dem i smeten innan du häller den i våffeljärnet.

Del 4 av 4: mer variation av våfflor

1

Gör våfflor med bacon. Kan du inte välja mellan att äta våfflor eller bacon till frukost? Varför kompromissa när din bacon kan möta dina våfflor för en extremt god godbit? Allt du behöver är ingredienserna till traditionell våffelsmör och ett paket bacon för att skapa dina baconvåfflor. Tyvärr kommer frysta våfflor toppade med några skivor bacon inte att skära, så gör dig redo att knäcka några ägg och piska upp smeten.
2

Gör banan kanel våfflor. Att krydda våfflor är en utmärkt idé att lysa upp varje barns morgon eller bara ha något annat än en vanlig våffla. Den här artikeln publiceras kommer att visa hur man gör banan kanel våfflor.
3

Gör chokladflis våfflor. Oavsett om du är en nybörjare eller en gammal hatt, så är dessa våfflor från början bra för dem som vill hålla sig till obearbetade ingredienser. Dessa våfflor är en modern twist på en gammal frukostfavorit. De gör också en underbar söt godbit till efterrätten!
4

Gör Churro våfflor. Låt dig själv eller dina barn njuta av en söt våffelfrukost då och då. Detta våffelrecept är också ett barnvänligt att göra också.
5

Gör frysta våfflor. Våfflor är en god godbit - och inte så svårt att göra om du köper den frysta sorten. Här är hur!

Allt du behöver är ingredienserna till traditionell våffelsmör och ett paket bacon för att skapa dina baconvåfflor.

Tips

Det kan ta några försök att hälla rätt mängd smet, ställa in rätt värme och veta när de är klara. Var tålmodig och ge inte upp om den första kommer ut skev eller över eller för under.
Använd inte nonstick-matlagningsspray på de flesta nonstick- våffelmakare. Det kan påverka egenskaperna för frigöring av nonstick-beläggningen. Se våffeljärns- eller bagarhandboken för mer information.
Om du vill ha hemlagade våfflor utan att börja om från början, använd en pannkakamix med några matskedar extra olja.
Du kan också förbereda den i en smörgåstillverkare.
Placera våffeljärnet på en kakelbänk eller en skärbräda av keramik eller glas. Ytan under kan bli varm, och droppar av våffel smet kan landa på den.
Gör våfflor vid bordet och servera dem när de lossnar från våffeljärnet. Om du måste vänta med att servera dem, täck över dem och placera dem på en tallrik i en ugn i mycket låg inställning eller som har värmts upp till låg inställning och stängts av.
Koka all din smet när du gör den. Om du har kvar våfflor, förvara dem i en lufttät behållare i kylen och värma upp dem i brödrosten, inte mikrovågsugnen.
Borsta ett nytt lager olja eller smör på våffeljärnplattorna innan du tillsätter smeten för varje våffla. Annars kommer de sannolikt att hålla fast. En nonstick-yta minskar ibland denna effekt.

Saker du behöver

Våffeljärn
Blandade skålar, skedar, knivar och måttkoppar