Hur smakar man mörk choklad?
För att smaka på mörk choklad, börja med att dricka lite vatten för att rengöra din smak. Bryt sedan chokladen i hälften, håll en bit upp till näsan och andas in djupt för att känna den intensiva doften. Lägg sedan en bit choklad i munnen och låt den smälta något innan du börjar tugga den. När chokladen smälter i munnen, tänk på dess konsistens och hur den känns på tungan. Slutligen koncentrera dig på chokladens smaker när du tuggar den långsamt. För tips om hur du väljer mörk choklad, läs vidare!
Att lära sig att smaka mörk choklad och hur man hittar mörk mörk choklad hjälper dig att förbättra din smakupplevelse.
Smakföreningarna som finns i choklad är komplexa, varierade och välsmakande! I synnerhet mörk choklad har ett brett utbud av smaker, aromer och texturer. Till skillnad från mjölkchoklad innehåller mörk choklad inte fasta mjölkprodukter och det har en högre andel kakao. Dessa faktorer kan skapa en djup, rik och bitter smak som varierar mycket från chokladkaka till chokladkaka. Att lära sig att smaka mörk choklad och hur man hittar mörk mörk choklad hjälper dig att förbättra din smakupplevelse.
Metod 1 av 2: använda alla dina sinnen
- 1Rengör din smak. Se till att din mun är fri från kvarvarande smaker från en tidigare måltid. Detta hjälper dig att smaka på alla de mörka chokladens komplexa smaker.
- Drick lite vatten, äta ett äpple eller lite bröd eller tugga på en bit ingefära för att hjälpa till att rengöra din smak.
- 2Undersök den mörka chokladens yta och färg. Kvalitetschoklad ska ha en jämn, fläckfri, blank och jämn yta. Gammal choklad verkar ha en disig yta, som kallas blommande. Observera chokladens färg och se till att färgen är jämn hela tiden.
- Chokladens färg bestäms av rostningsprocessen för kakaobönorna och var bönorna har sitt ursprung. Choklad kan ha en nyans av rosa, lila, röd eller orange.
- 3Bryt chokladen i hälften. Bryt choklad i två och lyssna efter ett högt knäpp. Högkvalitativ mörk choklad med högre nivåer av kakao kommer att bryta med släta kanter och skapa ett högt knäpp. Leta efter jämna, fina lutningar längs de trasiga kanterna.
Socker tillsätts vanligtvis i mörk choklad för att balansera dess bittra smak. - 4Lukta choklad. Håll chokladen upp till näsan och andas in djupt genom näsan. Arom är en viktig del av smak. Det hjälper till att förbereda dina andra sinnen och förbättrar de olika smakerna.
- 5Gnugga chokladen. Rör lätt mot chokladens yta med ett finger. Kvalitetschoklad kommer att ha en jämn, jämn yta som är fri från gropar, bucklor och andra brister. Choklad kan smälta lite från kroppsvärmen. Detta hjälper till att frigöra en del av dofterna och förbättra dess smak.
- 6Tugga inte chokladen. Lägg en stor bit choklad i munnen, men tugga inte omedelbart. Tuggning kan frigöra några av de bittra smakerna som är vanligare i mörk choklad. Tugga den bara för att bryta den i tillräckligt små bitar så att den börjar smälta på egen hand. Kakaosmöret i mörk choklad smälter och maskerar eventuella bittra toner.
- 7Var uppmärksam på chokladens struktur. När chokladen smälter i munnen, tänk på dess konsistens och hur den känns på tungan. Choklad av hög kvalitet kommer att ha en sammetslen konsistens, medan choklad av sämre kvalitet kan kännas fet, vaxartad eller kornig.
- 8Koncentrera dig på chokladens smaker. Fokusera på smakerna av smältande choklad. Smakar choklad på samma sätt som det luktar? Förändras smaken över tiden när den smälter och fortsätter att täcka munnen? Lägg märke till vilka smaker som är starkast och vilka smaker som sitter längst.
Till skillnad från mjölkchoklad innehåller mörk choklad inte fasta mjölkprodukter och det har en högre andel kakao. - 9Skriv ner dina tankar. När du fortsätter att smaka mer och mer mörk choklad, överväg att skriva ner dina tankar och observationer i en anteckningsbok. Var noga med att skriva ner dina reflektioner strax efter att du har smakat chokladen. Att hålla ett praktiskt register över dina smakprov gör det lättare att reflektera över de smaker, texturer och typer av mörk choklad du gillar bäst!
Metod 2 av 2: hitta kvalitetsmörk choklad
- 1Köp mörk mörk choklad. Besök din lokala livsmedelsbutik, specialgodisbutik eller kolla in en online-leverantör för att fylla på ett urval av mörk choklad. Din lokala livsmedelsbutik kan ha några populära choklad i godisön. En lokal godisaffär eller livsmedelsmarknad har ett större urval av mörka choklad att välja mellan, medan en online-leverantör kan ge dig tillgång till utmärkt choklad från hela världen.
- 2Titta på ingrediensförteckningen. Nästa gång du letar efter en ny chokladkaka för att prova, ta en titt på urvalet av mörk choklad och läs etiketterna. Försök att välja en mörk choklad som bara innehåller några få ingredienser på etiketten.
- Kvalitet mörk choklad bör ha chokladlut eller kakao som den första ingrediensen. Chokladvätska är pastan som skapas när du maler kakaospetsar och den innehåller inte alkohol.
- Du kan också se kakaopulver, kakaospetsar och kakaosmör på listan.
- Socker tillsätts vanligtvis i mörk choklad för att balansera dess bittra smak. När du väljer mörk choklad, se till att socker inte är den första ingrediensen.
- 3Kolla in kakaoprocenten. Du kanske upptäcker att många mörka chokladkakor visar procent på framsidan av omslagen. Dessa procentsatser beskriver mängden kakao i chokladkakan. Mörk choklad av hög kvalitet har vanligtvis cirka 70% kakao eller högre.
- Mörk choklad med 70% kakao eller högre är full av antioxidanter och kan hjälpa till att sänka ditt blodtryck och kolesterol.
- 4Köp mörkhandlad mörk choklad. När du köper choklad, leta efter rättvisemärkta chokladmärken för att se till att du får en kvalitetschokladkaka från ett etiskt företag. Ett företagscertifierat företag tillhandahåller rättvisa löner och en säker arbetsmiljö för sina anställda. Dessutom kommer ett företag som satsar mycket på att stödja sina anställda sannolikt att producera en läcker kvalitetsprodukt.
När du köper choklad, leta efter rättvisemärkta chokladmärken för att se till att du får en kvalitetschokladkaka från ett etiskt företag. - 5Förvara den mörka chokladen vid rumstemperatur. Om du förvarar din choklad i kylen kan du missa några av dess smaker. När choklad är kallt släpper det inte ut sina smaker och aromer lika snabbt som när det är vid rumstemperatur. Plus, choklad i rumstemperatur smälter omedelbart i munnen och förbättrar den totala upplevelsen.
- Om du inte gillar mörk choklad, börja med en bar som har en mycket mild kakaoprocent. En bar med 45% eller 55% kakao är ett bra ställe att börja på.
- Ät inte choklad på kvällen om du har problem med att sova på natten.
- Choklad är giftigt för hundar, fåglar, katter och många andra djur. Mata aldrig choklad till ett djur och se till att alla chokladprodukter förvaras säkert utom räckhåll för djuret.
Läs också: Hur man äter en Burrito?
Frågor och svar
- Jag slutade konsumera mjölkchoklad i över ett år nu. Jag tar vanligtvis 55 eller 75% kakao. Men jag började precis med 90%. Det är så bittert. Jag vet inte hur jag ska smaka på smaken.90% är en mycket hög kakaokoncentration, så det är vettigt att det smakar bittert. Du kanske kan äta det flera gånger för att vänja dig vid smaken eller äta något med mindre kakaoprocent och arbeta dig tillbaka upp till 90%.
- Är mörk choklad rasistisk?Nej, det har faktiskt många hälsofördelar för det och är en fantastisk behandling för alla att njuta av.
- Förolämpar det människor när jag konsumerar mörk choklad istället för mjölk?Det borde det inte. Vissa människor kanske inte personligen är ett fan av mörk choklad, men det betyder inte att de ska kränkas om att du gillar det.
Kommentarer (2)
- Fint detaljerat, hade några saker där om ingredienser som jag inte hade känt förut.
- Det här är faktiskt fantastiskt. Jag förväntade mig aldrig att genom att inte tugga kan du undvika den bittra smaken. Jag är skyldig den som skrev detta mycket.
