Hur använder jag en slaktkyckling?

För att använda en kyckling, tryck bara på "broil" -knappen på ugnen eller vrid ugnens temperaturratt helt till ordet "broil". Använd en robust metall- eller gjutjärnspanna, eftersom glas- eller Pyrex-disk kan spricka eller explodera vid höga temperaturer. När du har lagt in maten i ugnen eller slakan ska du lämna dörren något öppen så att luft och värme cirkulerar jämnt. Slutligen, glöm inte att hålla ett öga på din mat eftersom den kokar snabbt i slaktkycklingen! För tips om hur du steker specifika livsmedel, som biffar eller vitlöksbröd, fortsätt läsa!

Ligger slaktkycklingen inuti huvudugnsfacket
Om ugnen inte har en slaktköttlåda, ligger slaktkycklingen inuti huvudugnsfacket.

Många moderna kockar undviker slaktkycklingar eftersom de inte vet hur de ska användas. Broilers är emellertid användbara verktyg som kan laga mat eller rosta mat på några minuter. Ställ först ett ugnsställ nära toppen av ugnen. Sätt sedan på din slaktkyckling. Låt den förvärmas i fem till tio minuter innan du lägger maten i ugnen. Var noga med att använda robusta kokkärl av metall eller gjutjärn när du kokar maten.

Del 1 av 3: Slå på slaktkycklingen

  1. 1
    Hitta köttköttet. Äldre gasugnar har en låda längst ner i ugnen som innehåller grillenheten. Detta fack kallas vanligtvis "broiler låda." Om ugnen inte har en slaktköttlåda, ligger slaktkycklingen inuti huvudugnsfacket. I det här fallet kommer stekpannan att fästas på ovansidan.
  2. 2
    Ordna ugnsstället. De flesta recept ber dig att placera racket 3-10 centimeter (7,5 till 10 centimeter) från slaktkycklingen. För att göra det, flytta ugnsstället till en av de två översta ställningarna. Använd en linjal för att mäta avståndet från racket till toppen av ugnen.
    • Om du har ugn har en slaktköttlåda kan du inte justera hyllhöjden.
  3. 3
    Sätt på slaktkycklingen. Om du har en gasugn blir broilinställningen den sista inställningen på temperaturvredet. Beroende på modell kan en elektrisk ugn ha en "broil" -knapp eller ett broil-alternativ på temperaturvredet. För att sätta på broilern, tryck bara på "broil" -knappen eller vrid ratten till ordet "broil".
    • Vissa nyare elektriska ugnar har flera stekpannor. Om receptet inte anger en temperatur, använd den högsta inställningen.
    Om du har ugn har en slaktköttlåda kan du inte justera hyllhöjden
    Om du har ugn har en slaktköttlåda kan du inte justera hyllhöjden.
  4. 4
    Förvärm ugnen. Stäng kycklinglådan eller ugnsluckan. Låt ugnen förvärmas i minst fem minuter innan du lagar mat. Vissa köttrecept kommer att kräva längre förvärmningstider för att smälta på köttytan.

Del 2 av 3: Använda slaktkycklingen

  1. 1
    Använd rätt kokkärl. Undvik att placera glas eller Pyrex-disk under din slaktkyckling. Dessa material kan spricka eller explodera när de utsätts för höga temperaturer i en slaktkyckling. Använd istället kraftiga metall- eller gjutjärnspannor. Till exempel:
    • Gjutjärnspannor förvärms vanligtvis med slaktkycklingen. Dessa kokkärl är perfekta för att bränna kött.
    • Metallbakplåtar kan fodras med folie och användas för att steka rostat bröd eller grönsaker.
    • Slitsade stekpannor har en extra bricka under som cirkulerar värme och fångar upp tappande fett. Dessa brickor kan användas för alla typer av mat.
  2. 2
    Rikta in maten under lågan. Denna metod gäller endast gasugnar. När kycklingen är på, titta in i ugnen för att hitta lågorna. När du placerar mat i ugnen, försök att centrera den direkt under dessa lågor.
    • Elektriska ugnar använder upphettade spolar istället för lågor för att steka mat. Dessa spolar är vanligtvis jämnt fördelade längst upp i ugnen.
  3. 3
    Lämna dörren sprucken. Om du lämnar ugnsluckan eller slaktkåpan lite öppen kan luft och värme cirkulera jämnt. Men inte alla ugnenheter fungerar med en öppen dörr. Kontrollera din ugns tillverkarhandbok för att ta reda på det.
    • Om du har små barn i ditt hem, lämna ugnsluckan eller slaktkycklingslådan stängd för att undvika olyckor.
    Om du lämnar ugnsluckan eller slaktkåpan lite öppen kan luft
    Om du lämnar ugnsluckan eller slaktkåpan lite öppen kan luft och värme cirkulera jämnt.
  4. 4
    Övervaka din mat noggrant. Broilers använder höga temperaturer för att snabbt bränna mat. Därför ber de flesta recept dig bara att steka mat i 5-10 minuter. Om du lämnar maten för länge kan den brinna eller till och med ta eld. Detta gäller särskilt för torra livsmedel som rostat bröd. Om din mat tänds:
    • Stäng av slaktkycklingen.
    • Lämna ugnsluckan eller lådan stängd. Om dörren är öppen, stäng den. Detta kommer att stänga av syretillförseln till elden.
    • Låt elden brinna ut på egen hand. Öppna ett fönster för att ventilera eventuell rök.
    • Håll ett öga på din ugn. Om branden blir större eller lågorna börjar komma ut ur din ugn, evakuera ditt hem och ring till din lokala nödtelefon.

Del 3 av 3: stek din mat

  1. 1
    Steka en biff. Placera först en gjutjärnspanna i slaktkycklingen. Förvärm ugnen och stekpannan i 15-20 minuter. Lägg sedan en kryddad biff i den heta gjutjärnspannan. Steka stek i tre till fem minuter per sida. Efter att biffen är kokt, låt den vila i minst fem minuter innan du serverar den.
    • Krydda biffen genom att borsta den med olivolja och strö på ett lager salt och peppar.
    • Låt biffen komma till rumstemperatur på din disk innan du lagar den.
  2. 2
    Rostat bröd med vitlök. Skär en limpa franskbröd i stora bitar som är cirka 1-5 centimeter (2,5-5 centimeter) tjocka. Sprid sedan en liberal mängd kryddat smör på varje skiva. Lägg brödet på ett folieförpackat bakplåt och stek det i 5 minuter. Håll ett öga på brödet så att det inte brinner. Skapa ett salt kryddat smör genom att kombinera:
    • 5 matskedar mjukt smör
    • 2 teskedar extra jungfruolja
    • 3 kryddnejlika krossad vitlök
    • 1 tesked torkad oregano
    • salt och peppar efter smak
    Lämna ugnsluckan eller slaktkycklingslådan stängd för att undvika olyckor
    Om du har små barn i ditt hem, lämna ugnsluckan eller slaktkycklingslådan stängd för att undvika olyckor.
  3. 3
    Grill skivade grönsaker. Denna metod att laga mjukgör grönsaker samtidigt som den ger en rökig, förkolnad smak. Först kasta tunt hackade grönsaker i olivolja och strö dem med salt och peppar. Lägg dem sedan på ett foliefodrat bakplåt och stek dem i 20 till 25 minuter och rör om dem var femte minut. Denna metod fungerar för många grönsaker, inklusive:
    • Morötter
    • paprika
    • Lök
    • Zucchini
    • Potatisar
  4. 4
    Avsluta grytor i slaktkycklingen. Använd din slaktkyckling för att lägga till en gyllene bakad yta på toppen av dina grytor. Laga först din favoritgryta i ugnen. När den nästan är klar med matlagning, placera den under slaktkycklingen. Steka grytan i tre till fem minuter innan du tar bort den för att svalna.
    • Låt grytan svalna i fem till tio minuter innan du äter den.

Frågor och svar

  • Kommer broiler-spolen att förbli röd hela tiden maten tillagas?
    Nej, spolen kommer inte att förbli röd hela tiden som maten lagar mat. Den blir bara röd när den värms upp och den blir svart / grå när den håller värmen. Om din slaktkyckling är röd hela tiden föreslår jag att du köper en ny; värmen kan orsaka att den går sönder.
  • Om min elektriska ugn inte har en kycklingfunktion men har en grillfunktion, kan jag då använda grillfunktionen för att steka? I så fall vilken temperatur ska jag ställa in den för att grilla?
    Grillfunktionen kan vanligtvis användas som en slaktkyckling när den är inställd på 500-600 grader. Läs dock din tillverkningshandbok för att vara säker. Varje märke är annorlunda och det kan finnas specifika grillinstruktioner för din ugn.
  • Hur länge stekar du räkor?
    Steka rå räkor i 3-4 minuter eller tills den är ogenomskinlig.
  • Kan jag baka Naan-bröd under en slaktkyckling?
    Nej, eftersom du skulle bränna det snabbt. Använd bakfunktionen istället. Ännu bättre, linda naanen i folie. Om det är för torrt, spraya det med lite vatten i förväg.
  • Måste jag använda en gjutjärnspanna under slaktkycklingen?
    Du behöver inte, men du måste se till att alla pannor du använder inte har plasthandtag som skulle smälta, trä som skulle brinna eller sammanfogade delar där lim kan lösas upp. Rostfritt stål skulle vara bra under slaktkycklingen. Koppar kan missfärga, men det skulle inte skada maten.
  • Hur många minuter tar det att laga en biff?
    Förvärm först en gjutjärnspanna i ungefär tjugo minuter i slaktkycklingen. När pannan är varm tar stek bara cirka sex minuter (tre minuter per sida.) Om du inte använder en gjutjärnspanna tar steken cirka fem till sex minuter per sida. Dessutom kan biffen brinna innan insidan lagar mat.
  • När jag använde slaktkycklingen i min ugn rann det lite rök / ånga från spishällen ovanför den. Är det här normalt?
    Absolut. Alla moderna ugnar har en ventil för att släppa ut rök och överflödig fukt.
Obesvarade frågor
  • Hur manövrerar jag panelen på en Hotpoint elektrisk ugn?
  • Vad kan vara fel om gaskokaren är i ugnen och delen på baksidan är röd men det avsnitt där flammorna kommer ut tänds inte och det värms inte upp?

Kommentarer (6)

  • ivarssonmattias
    Jag har aldrig grillat någonting. Nu när jag har läst den här artikeln kommer jag att gå vidare med min matlagning. Tack.
  • gerlachjamel
    Jag har aldrig använt en gasspis förut och kände inte till hur broilern fungerade. Tack.
  • lexiellis
    Ja, utmärkt, jag använde aldrig en slaktkyckling förut.
  • auroralindberg
    Jag visste inte vad slaktköttet var innan det här. Tack.
  • etha39
    Det är en mycket stor hjälp för oss eftersom vi inte känner till utrustningen. Tack för den mycket detaljerade och lättförståeliga beskrivningen!
  • mauricewehner
    Nu vet jag hur man ska steka!
Relaterade artiklar
  1. Hur rengör jag en snabbkruka?
  2. Hur rengör man ett saltblock?
  3. Hur man gör en ostpress?
  4. Hur krydda en nonstickpanna?
  5. Hur ställer jag in en snabbpott på högt tryck?
  6. Hur krydda en holländsk ugn?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail