Hur rivar man ingefära?
För att riva ingefära, börja med att skala den med en kniv eller grönsaksskalare. Placera sedan en gaffel på en skärbräda så att den är rätt uppåt och håll ner handtaget med handen. Ta sedan den skalade ingefära i din fria hand och gnugga den fram och tillbaka över punkterna på gaffeln. Fortsätt göra detta tills du har rasat tillräckligt med ingefära för ditt recept! Om du har ett metallrivare kan du använda det istället genom att hålla det över en skål och gnugga den skalade ingefära fram och tillbaka på den. Om du vill lära dig hur du fryser din ingefära innan du grasserar den, fortsätt läsa artikeln!
Du kan förvara oanvänd riven ingefära och hela bitar ingefära i din frys i upp till 3 månader.
Ingefära har en mängd olika kulinariska och medicinska användningsområden. Eftersom ingefära kan vara tät och fibrös kan rivande ingefära vara en svår uppgift för någon som inte är beredd på jobbet. Det finns olika metoder för att göra ingefära redo, oavsett om du använder ett rivjärn eller andra vanliga köksredskap.
Metod 1 av 3: peeling av ingefära
- 1Kontrollera ingefära för mjukhet eller fukt. Ingefära ska kännas fast och bör inte ha några mjuka fläckar. Känn runt roten med händerna och leta efter märkbara fläckar av röta.
- Skalad ingefära mörknar runt kanterna när det börjar bli dåligt.
- 2Kvadrat upp kanterna med en kockkniv. Klipp av rotändarna med en vass kockkniv. Att klippa lite av varje sida gör det lättare att hålla ingefära snarare än att arbeta med oregelbunden form.
- Försök att bara skära av en liten del från kanterna så att du inte slösar bort något av den användbara ingefära.
- 3Skala ingefära med en kniv eller grönsaksskalare. Ställ ingefära på ena änden och använd en vass kniv eller grönsaksskalare för att ta bort resten av huden. Skär i en nedåtgående rörelse mot skärbrädan. Kom ihåg att försöka ta bort så lite hud som möjligt.
- Alternativt kan du använda kanten på en sked för att skrapa av skalet av färsk ingefära. Detta fungerar särskilt bra på de rundade knopparna som kan vara svåra att nå med en kniv.
- 4Frys ingefära så att det är lättare att riva. Skalad ingefära ska förvaras i en frysskyddbar återförslutbar påse och förvaras i 1 vecka. Fryst ingefära är lättare att riva eftersom det härdar.
- Oskalad ingefära förvaras i frysen i upp till 3 månader. Låt det vara tid att tina innan du skalar av det.
- Skalad ingefära kan rivas så fort den dras ut ur frysen.
För att riva ingefära, börja med att skala den med en kniv eller grönsaksskalare.
Metod 2 av 3: Använd ett rivjärn
- 1Hitta ett rivjärn med stor yta och fina etsade hål. Det spelar ingen roll om den är handhållen eller en rivjärn. Undvik rivjärn som har metallnubbar eller tänder eftersom de blir ineffektiva och totalt sett mer tidskrävande. Dessa rivjärn kan köpas i många big-box eller specialbutiker för matlagning.
- 2Håll den skalade ingefära roten så att fibrerna är vinkelräta mot rivaren. Ingefärens fibrer löper från toppen till botten av roten. Om du rasper uppifrån eller ned, är det troligt att rivaren täpps igen. Genom att hålla sidan mot gittertänderna kan du undvika att fibrerna fastnar.
- Om rivjärnen täpps fast, kör den under varmt vatten och använd en svamp för att gnugga bort resterna.
- 3Dra roten mot rivaren. Gnid ingefära över metalltänderna i korta fram och tillbaka rörelser. Applicera ett jämnt tryck mot rivjärnet så att ingefära strimlar jämnt.
- Använd en tillräckligt stor ingefära så att du inte av misstag skär dina händer på rivjärnens tänder. Det tar 1,25 oz (35,4 g) rå ingefära för att göra 1 msk (14,3 g) riven ingefära.
Eftersom ingefära kan vara tät och fibrös kan rivande ingefära vara en svår uppgift för någon som inte är beredd på jobbet.
Metod 3 av 3: galler med en gaffel
- 1Lägg ner en gaffel på skärbrädan. Placera en metallgaffel på skärbrädan med pinnarna uppåt. Håll i gaffelhandtaget med din icke-dominerande hand så att den inte rör sig.
- Använd en gaffel med mindre pinnar för mindre ingefära.
- 2Gnid skalad ingefära över gaffelns pinnar. Håll ingefära med din dominerande hand. Håll konstant och jämnt tryck på ingefära när du drar den över gaffelkanten. Du kommer att se strängar av malet ingefära falla från ratten som du grater.
- 3Dra ingefära i alla riktningar. Detta hjälper dig att arbeta runt de inre fibrerna och frigör så mycket ingefära som möjligt. Fortsätt riva ingefära på gaffelns pinnar tills du har den mängd du behöver för ditt recept.
- Du kan förvara oanvänd riven ingefära och hela bitar ingefära i din frys i upp till 3 månader.
- Den ingefära s center sägs vara den mest smakrika. Det kan dock också vara det svåraste att riva. Förbered dig på att behöva öka dina rivinsatser när du når mitten av ingefäraroten.
- Intag inte mer än 4 gram ingefära per dag.
- Om du för närvarande tar blodförtunnande läkemedel, ät bara ingefära under överinseende av en läkare eller licensierad läkare.
- Kockens kniv
- Skärkniv
- Grönsaksskalare
- Raspjärn
- Skärbräda
- Gaffel
Läs också: Hur man gör citronpeppar kryddor?
Frågor och svar
- Vad gör jag när jag har tagit bort ingefära?Tär den i små bitar och blanda, tillsätt sedan saften i ditt te.
- Kan ingefära frysas efter rivning?Ja, ingefära kan frysas hela, skivas eller rivas. Jag fryser min ingefära hela, bryter av det jag vill använda och riv det fryst. Jag tycker att rivning av fryst ingefära är lättare än fryst. Om ingefära är ung tar jag inte ens bort den pappersrika utsidan av ingefära. Vad vi får i stormarknader idag är vanligtvis ung, äldre ingefära är lite mörkare brun hud och är mycket starkare än yngre ingefära.
- Kan jag äta riven ingefära eller dricka den i teet?Ja, det är väldigt bra och hälsosamt för dig.
- Kan ingefära rivas efter frysning?Visst, men du bör tina ingefära först.
- Är det normalt att äta ingefära på egen hand utan att slipa eller riva det först?Jag skulle inte säga att det är mycket vanligt, men det är inte ovanligt heller.
- Jag tyckte att min ingefära var väldigt sträng när jag rasade den. Är det normalt?Jag tycker det är strängare när det är mindre friskt. När det är mer friskt är det också mer fuktigt och därmed mjukare galler. Måste du riva på det? Du kan skala den och sedan finhacka istället.
Kommentarer (3)
- Den här artikeln är verkligen bra, tack.
- Jag lärde mig att riva ingefära till måltider.
- Jag tyckte att den här artikeln var mycket användbar. Bilder & råd var mycket tydliga. Viktigast var att videoklippen var korta och riktade.
