Hur man förbereder linfrön?
Linfrön är näringsrika och ganska lätta att förbereda. Rosta hela linfrön i en torr stekpanna i 5 till 7 minuter för att ge dem en nötigare smak. Du kan strö en liten mängd av dina rostade frön över din yoghurt eller sallad för att lägga till lite extra konsistens. Alternativt kan du blöja linfrön i vatten med formeln 1 del linfrön till 3 delar vatten om du vill använda dem som ersättning för ägg när du bakar. Alternativt mala linfrön till ett pulver med en mortel eller mixer, vilket gör det lättare för dig att absorbera näringsämnena. Sedan kan du lägga till pulvret i saker som hamburgare, pate eller köttbröd. För tips om hur du lägger till linfrön till smoothies eller salladsdressingar, fortsätt läsa!
Rosta fröna i små satser, eftersom rostade linfrön inte håller så länge som rå linfrön.
Linfrön kan vara små, men de innehåller protein, fiber, omega-3-fettsyror, vitamin B och magnesium! Om du vill lägga till dessa näringsämnen i din diet, köp hela eller malda linfrön. Du kan strö hela linfrön på yoghurt, blötlägg dem för att använda i bakverk eller blanda dem till exempel en smoothie. Oavsett hur du bereder linfrön, använd dem före utgångsdatum så att du får ut mesta näringsämnen av dem.
Metod 1 av 3: Använda hela linfrön
- 1Välj hela linfrön för konsistens och utseende. Linfrön är näringskraftverk, men din kropp absorberar de flesta näringsämnen om du maler dem. Om du väljer att lämna fröna hela, behandla dem som garneringar eller som ett sätt att lägga till konsistens. Du kan också ersätta lite mjöl i bakverk med hela linfrön för att sänka gluten.
Tips: Om du är osäker på om du gillar linfrön eller inte, börja med att lägga till några nypor av dem i dina rätter.
- 2Rosta hela frön i 5 till 7 minuter om du vill att de ska ha en nötigare smak. Häll hela linfrön i en torr stekpanna och vrid brännaren till medium värme. Rör om linfrön ibland när de rostar och ger en nötig lukt. Om du hellre vill rosta dem i ugnen sprider du dem på ett torrt lakan och rostar dem vid 191°C i 5 till 10 minuter.
- Rosta fröna i små satser, eftersom rostade linfrön inte håller så länge som rå linfrön. Försök att använda rostade linfrön omedelbart.
- 3Strö 1 till 2 matskedar (14,8 till 29,6 ml) (15 till 30 g) frön över yoghurt, havregryn eller sallad. För att ge din morgonyoghurt, havregryn eller parfait lite crunch, sprida hela linfrön över toppen. Detta kan göra krämig mat lite mer intressant att äta. Du kan också toppa sallader eller mjuka avokadoskivor med fröna.
- Om du gillar att förbereda havregryn kvällen innan, fortsätt och lägg fröna ovanpå. De kan mjukna något, men de kommer fortfarande att lägga en nötig smak till havregryn.
- Du kan sprida fröna över stekrätter istället för sesamfrön.
Hela linfrön håller mycket längre än malda frön, men du bör fortfarande lägga dem i en lufttät behållare. - 4Ersätt lite av mjölet i bakverk med hela linfrön. Om du gör muffins eller pannkakor, ersätt 8% av mjölet i receptet med hela linfrön. För att använda hela frön i bröd, byt ut 10 till 15% av mjölet. Tänk på att användning av hela frön minskar mängden gluten i bakverk.
- Eftersom dina bakverk inte har så mycket gluten kommer de inte att ha så mycket volym.
- 5Garnera bakverk med hela linfrön för ett rustikt utseende. Bröd och muffins toppade med linfrön ser hjärtliga och friska ut. Strö hela frön över muffinsmeten innan du bakar dem. Om du gör bröd, borsta degen med vatten eller piskat ägg innan du ströer frön ovanpå.
- Vattnet eller det vispade ägget förhindrar att fröna faller av från brödet.
- 6Förvara hela linfrön i kylen i upp till 1 år. Hela linfrön håller mycket längre än malda frön, men du bör fortfarande lägga dem i en lufttät behållare. Kyl dem i upp till 1 år eller fram till utgångsdatumet.
- Om dina linfrön kom i en förseglingsbar påse kan du trycka ut luften från påsen innan du förseglar den eller överföra fröna till en lufttät behållare.
Metod 2 av 3: mjukgör fröna i vatten
- 1Lägg hela eller malda linfrön i en skål. Bestäm hur mycket linfrö du vill suga och placera fröna i en skål. Till exempel, om du byter ut ett ägg i ett recept, lägg 1 matsked (14,8 ml) (15 g) linfrön i skålen. För att göra bröd eller kex med linfrö kan du använda upp till 1 kopp (170 g).
- Eftersom blöta linfrön blir mjukare och smalare ju längre de förvaras, kanske du vill förbereda bara så mycket som du planerar att använda direkt.
- 2Rör 3 gånger så mycket varmt vatten i skålen. Linfrön absorberar mycket vätska, varför du måste lägga så mycket vatten i skålen. Om du till exempel bara lägger en matsked (14,8 ml) (15 g) linfrön i skålen, häll 3 msk (44 ml) vatten i den.
- Undvik att använda hett vatten, vilket kan göra linfrön klibbiga.
Gyllene och bruna linfrön har samma näringsmässiga fördelar, men bruna linfrön kan ha en nötigare smak. - 3Låt linfrön blötläggas i 2 till 10 minuter. Rör om dem med några minuters mellanrum och låt dem absorbera vatten tills de är så gelliknande som du vill. Tänk på att om du blötlägger en liten mängd linfrön behöver du bara blötlägga dem i några minuter medan större mängder tar närmare 10 minuter.
- Håll skålen med blötande linfrön vid rumstemperatur medan de återfuktas.
- 4Använd blötade linfrön i bakverk och smoothies. Du kan byta ut 1 ägg i ett bakat bra recept med 1 msk (14,8 ml) (15 g) blötade linfrön. Om du vill ge en mängd smoothies en näringsmässig boost, häll en större skål med blöta linfrön i med dina smoothieingredienser.
- Prova att lägga blöta linfrön till pannkakor, muffins eller kakor.
- Förvara kvarblöta linfrön i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar.
Tips: Att använda blöta linfrön som äggbyte gör att dina bakverk blir lite mindre i volym. De blir också lite tuffare än bakverk med ägg.
Metod 3 av 3: slipning av linfrön
- 1Använd en kvarn för att reducera frön till ett pulver för mer näringsmässiga fördelar. Även om du kan äta fröna hela, kan du mala dem att absorbera mer av omega-3-fettsyrorna, vitaminerna och antioxidanterna. Lägg några skedar hela frön i en mortel, mixer, kryddkvarn eller mixer. Därefter0 kg fröna eller mala dem tills de är fina som brödsmulor.
- Du kan också slipa fröna i en ren kaffekvarn.
- 2Använd markade linfrön som fyllmedel för hamburgare, patties eller köttfärslimpa. Oavsett om du använder köttfärs eller tillverkar vegetariska versioner, byt ut 0,25 kopp (31 g) brödsmulorna med malda linfrön. De malda fröna binder ihop blandningen så att dina hamburgare, patties eller köttfärs håller formen.
- Jordade linfrön är en utmärkt glutenfri ersättning för brödsmulor.
- 3Blanda malda linfrön i smoothies, salladsdressingar eller soppa. Nästa gång du blandar ihop en god smoothie eller salladsdressing, lägg till några skedar med linfrön. Du kan också blanda dem i gryta, chili eller soppa för att göra dem ännu hjärtligare.
- Du kan till och med lägga till markfrön till näringsskakningar eller milkshakes!
Alternativt kan du blöja linfrön i vatten med formeln 1 del linfrön till 3 delar vatten om du vill använda dem som ersättning för ägg när du bakar. - 4Använd markfrö för att ersätta mjöl eller fett när du bakar. Om du vill ha en låggluten bakad vara, ersätt 10 till 15% av mjölet med malda linfrön. För att skära en del av fettet, använd 3 delar markfrö för varje 1 del smör eller olja.
- Om du till exempel gör muffins som kräver 0,5 kopp smör, använd istället 1,5 koppar (375 g) malad linfrö.
Tips: Om du gör en bakad godis som också innehåller jäst, lägg till 25% mer jäst så att degen höjs ordentligt.
- 5Förvara malda linfrön i en lufttät behållare i upp till 10 månader. Om du har köpt markfrön eller malt mer än du behöver, lägg det i en lufttät behållare. Kyl markfrön i upp till tio månader. Även om du kan lagra det ännu längre kommer många av näringsämnena att gå vilse.
- Om du vill förvara det markade linfrön i upp till 12 månader, förvara det i en lufttät behållare i frysen.
- Leta efter linfrön i hälsogångarna i din livsmedelsbutik. De bör förvaras i kylskåpet för att bevara näringsämnena.
- Du kan hitta två typer av linfrön till salu. Gyllene och bruna linfrön har samma näringsmässiga fördelar, men bruna linfrön kan ha en nötigare smak.
Läs också: Hur knakar man pekannötter?
Frågor och svar
- Är linfrö och linfrön samma sak?Ja. Termen linfrö används ofta för kommersiella ändamål, så kvaliteten kanske inte är livsmedelskvalitet.
- Är blötläggning av linfrö innan du dricker lika bra?Ja. Det blir bara mjukare.
- Vad sägs om att laga mat med linfrö?Du bör helst använda den rå, eftersom linfröolja försämras med värmen. Om ditt huvudsyfte är att bara ha ett högre intag av fiber, skulle det vara bra att laga den markade linfrön.
- Ska jag suga mina frön över natten i vatten och hugga upp dem när jag använder dem?Du kan köpa malet linfrö eller bara slipa dem med en kaffekvarn.
- Måste jag slipa fröet för bästa absorption?Ja. Omjord och ätas hel, raderas inte linfrön ordentligt. Lita inte på att tugga för att starta matsmältningen av näringsrika frön.
- Kan jag suga linfrön i vatten över natten och sedan dricka vattnet?Linfrön ligger främst i deras innehåll av omega-3-fettsyror. Blötläggning av linfrön över natten mjukar upp dem och kommer sannolikt att göra dem lättare att smälta. Men vattnet är värdelöst.
Kommentarer (3)
- Kort, till sak och enkla instruktioner för beredning av linfrö. Glad att veta att jag kan suga dem, eftersom jag inte har någon elektrisk kvarn och mortelstöt och mortel fungerar inte på de hala små tändarna!
- Jag har tarm- och magproblem och det hjälper mig att förbereda linfrön mer effektivt. Tack så mycket. Speciellt nu stiger jag upp i åldern, det här är verkligen till hjälp.
- Jag visste inte hur jag skulle använda det, det hjälpte mig.
