Hur använder man currypulver?
Vissa kyckling curryrecept utelämnar currypulver och väljer istället många av ingredienserna som utgör currypulver.
Curry pulver är en smakrik krydda gjord av gurkmeja, ingefära, koriander och flera andra. För att använda currypulver i din matlagning, plocka ut rätter som kokar långsamt och lägg till andra kryddor med currypulvret för att få den bästa smaken. Du kan till och med skapa ditt eget currypulver för att anpassa det efter dina smaklökar. Currypulver används ofta för att göra soppor, såser och kryddor, vilket ger dig oändliga alternativ för din nästa currymåltid.
Metod 1 av 3: få den bästa smaken från currypulver
- 1Välj currypulver utan gurkmeja som huvudingrediens för bästa smak. Kontrollera ingredienslistan för att se om gurkmeja listas först. Om gurkmeja listas som den första ingrediensen betyder det att den är mycket gurkmeja-tung. Gurkmeja tenderar att ha en mild smak, och den används vanligtvis i en så stor mängd för sin färg. Om du vill ha currypulver som kommer att bli super smakfullt, leta efter märken som inte har gurkmeja som den första ingrediensen.
- Om ditt currypulver inte innehåller gurkmeja först, kan du fortfarande använda det, bara inte lita på det för din huvudsakliga smakkälla.
- McCormick gör ett bra vanligt currypulver som finns i de flesta livsmedelsbutiker.
- Välj ett special currypulver som Spiceology's Thai Peanut Sweet and Spicy Curry Blend, eller Mountain Rose Herbs 'Curry Powder Blend som är organisk.
- 2Använd currypulver för långsammare matlagning om möjligt. Currypulver har den bästa smaken när det får ställa upp ett tag med andra ingredienser medan du lagar mat i minst 20 minuter. Detta inkluderar rätter som simmar ett tag på kaminen eller som tillagas med en crockpot. Om du försöker piska upp en måltid snabbt kan du spara currypulvret för senare.
- Ett undantag från detta skulle vara om du använder currypulver som en torr gnidning.
- Försök att använda currypulver i rätter som smör kyckling med currypulver som används som en del av en marinad eller pasta där currypulvret tillförs i kokande vatten.
- Om du har gjort en maträtt som innehåller currypulver och har rester, låt dem sitta i kylen och maten blir ännu mer smakrik.
- 3Blanda currypulver i en vätska för bästa resultat. Detta hjälper currypulvret att absorberas helt i skålen, vilket ger den rikaste smaken. Använd recept inklusive vätskor som kokosmjölk, yoghurt, lager eller till och med vatten, mät upp currypulvret och strö det i vätskan.
- Detta är perfekt för marinader, soppor och såser särskilt.
För att använda currypulver i din matlagning, plocka ut rätter som kokar långsamt och lägg till andra kryddor med currypulvret för att få den bästa smaken. - 4Undvik att lita på currypulver för att vara huvudsmaken. Om du använder currypulver som ditt huvudsakliga krydda, eller speciellt ditt enda krydda, kan du bli lite besviken över smaken på din maträtt. Currypulver fungerar bäst när det blandas med andra smakrika kryddor och livsmedel så att det inte är huvudsmaken.
- Använd currypulver med lök och vitlök för en fantastisk smak.
- Andra kryddor som ofta används med currypulver inkluderar ingefära, koriander, kummin och krossad röd paprikaflingor.
- 5Gör ditt eget currypulver för att anpassa det efter dina smaklökar. Butiksköpta currypulver skiljer sig ofta lite på grund av den stora mängden ingredienser i dem. För att skapa ett currypulver med rätt mängd av varje krydda som passar dig bäst, gör din egen genom att mäta upp de olika ingredienserna och blanda ihop dem med en visp eller liknande köksredskap.
- De flesta kryddor som finns i currypulver, som gurkmeja, koriander, sesamfrön, kummin, muskotnöt och flera andra, är lätta att hitta i din lokala livsmedelsbutik.
Metod 2 av 3: välja curry förrätter
- 1Koka kycklingcurry för en klassisk currypulverrätt. Detta är en av de mest populära måltiderna med currypulver. Koka ingredienser som lök, vitlök, tomater och currypulver i en stor kastrull innan du lägger till kycklingen. Genom att tillsätta lite vatten blir din kycklingcurry saftigare när den suger upp kryddorna.
- Vissa kyckling curryrecept utelämnar currypulver och väljer istället många av ingredienserna som utgör currypulver. Kontrollera receptet för att se till att det innehåller currypulver, eller leta efter specialrecept online genom att skriva "kycklingcurirecept med currypulver" i en sökmotor online.
- 2Gör curryris för en bra sidrätter. Curried ris har en smaskig smak och tar få ingredienser, vilket gör blankt vitt ris till en utsökt sida. Tillsätt okokt ris och currypulver i en kastrull med ingredienser i som lök och vitlök, koka dem tills riset blir fluffigt.
- Curried ris passar bra med skaldjur eller annat kött.
- Ändra gärna recept du följer för att lägga till mer eller mindre currypulver beroende på dina önskemål, om så önskas.
Försök att använda currypulver i rätter som smör kyckling med currypulver som används som en del av en marinad eller pasta där currypulvret tillförs i kokande vatten. - 3Skapa currygrillad räka för en smaskig skaldjursrätt. Kasta färska räkor i en skål full med currypulver och andra kryddor som cayenne och koriander, tillsätt olivolja så att kryddorna håller sig till räkorna. Du kan baka, steka eller grilla räkorna tills de är vita och redo att ätas.
- Servera currygrillade räkor med vitt ris eller en lätt sallad.
Metod 3 av 3: krydda traditionella rätter
- 1Tillsätt currypulver i soppor för en smakupplevelse. Curry squash soppa har en mjuk krämig konsistens medan curry kycklingsoppa är mer av en buljong. Currypulver är en ingrediens i många olika typer av soppor, så hitta en slags soppa inklusive currypulver som du tror att du vill och följ receptet.
- Curried linssoppa är ett populärt val, och currypulver används för att ge smak till pumpasoppa också.
- Tomatkokosnöts curry soppa är ett bra alternativ, liksom en thailändsk curry soppa.
- 2Använd currypulver som en torr gnugga för fläsk eller annat kött. Om du gör dig redo att grilla eller baka lite kött, särskilt fläsk eller kyckling, använd currypulver för att ge det smak. Klappa det råa köttet med kryddan och täck det jämnt. Koka köttet noggrant innan du njuter av smaken.
- Du kan också förvandla currypulveret till en marinad genom att lägga till saker som olja och limejuice.
Kontrollera receptet för att se till att det innehåller currypulver, eller leta efter specialrecept online genom att skriva "kycklingcurirecept med currypulver" i en sökmotor online. - 3Krydda grönsaker med currypulver för en utsökt smak. Antingen sautera dina grönsaker i en currysås eller strö olja och currypulver på grönsakerna innan du bakar eller steker dem. Currypulveret ger grönsakerna en fin kick, vilket ger dem en fantastisk smak.
- Krydda mat som gröna bönor, paprika eller potatis.
- Tillsätt andra kryddor som salt och peppar för en ännu bättre smak.
- 4Blanda en currysås för att lägga på kött eller tofu. Det finns massor av olika såser som använder curry som en av de viktigaste smakkällorna, vilket ger dem en lite kryddig smak. Välj en sås som kokosnöts currysås eller tomat currysås och lägg till den i kött eller tofu.
- Gör en curry mayo för att lägga till en hamburgare.
- Skapa en currypulver sojasås för att ge smak till tofu.
- Du kan också lägga till currysåser i kött som kyckling och fläsk.
- Undvik att lägga för mycket currypulver i disken. Det är bäst att lägga till för lite än för mycket, annars kan smaken bli överväldigande.
Läs också: Hur man gör bukett Garni?
