Hur håller jag ingefära fräsch?
För att hålla ingefära fräsch vid rumstemperatur, linda aluminiumfolie runt exponerade områden och förvara den i ditt skafferi eller på bänkskivan i upp till 1 vecka. Om du vill kyla din ingefära, skalar du den med en kniv eller en sked och håller den nedsänkt i en burk vodka i upp till 2 månader. För långvarig förvaring, försök att frysa din ingefära genom att skala den, förpacka den i plastfolie och lägg den i en förseglad plastpåse med luften tryckt ut. Om du vill lära dig att välja högkvalitativt ingefära i butiken, bläddra ner!
Ingefära är en växt som kan användas för att krydda en mild maträtt eller lindra magbesvär. Även om det verkligen är användbart, är ingefära inte alltid lätt att hålla sig fräsch. Lyckligtvis finns det många saker du kan göra för att hålla den fräsch och smakfull längre.
Metod 1 av 4: lagra din ingefära vid rumstemperatur
- 1Täck utsatt färsk ingefära med aluminiumfolie. Om du inte har klippt in din ingefära ännu, kan du förvara den som den är på disken eller i ditt skafferi. Men när du har klippt av en bit måste du täcka över det utsatta området för att hålla din ingefära så fräsch som möjligt. Riv bara av en liten bit aluminiumfolie och linda den runt det exponerade området. Lägg sedan tillbaka den på bänkskivan eller i ditt skafferi tills du behöver klippa av en annan bit.
- 2Håll din färska ingefära i skafferiet i upp till 1 vecka. Om du planerar att använda all din ingefära inom veckan förblir den fräsch och smakfull om den förvaras i skafferi. Men om du lagrar det längre kan det inte längre smaka gott eller vara säkert att konsumera.
- Om du är osäker, titta på ingefära. Mjukhet och fukt är de första stora tecknen som tyder på att din ingefära går dåligt, och det kan börja bli mögligt och oätligt strax efter denna punkt.
- 3Förvara torkad, malt eller kristalliserad ingefära i skafferiet i upp till 3 år. Om du vill förvara din ingefära vid rumstemperatur men också vill att den ska vara smakfull och säker att äta länge, köp den i dessa former och förvara den i skafferi. Även om ingefära inte nödvändigtvis är färskt i dessa former, bör den behålla sin smak väl i 2-3 år.
Metod 2 av 4: kyl din ingefära
- 1Sänk skalad ingefära i en burk vodka i upp till 2 månader. För att hålla ingefära fräsch i kylskåpet så länge som möjligt, använd en kniv eller en sked för att skala den och lägg den sedan i en glasburk. Fyll burken till toppen med vodka och skruva fast locket. Förvara ingefära i kylen så länge som två månader.
- När du vill använda din ingefära, skruva loss burkens lock, dra ut ingefära och klappa den torr innan du skär av en bit. Lägg sedan återstående ingefära i burken och stäng locket.
- Om du är tillräckligt gammal för att dricka alkohol kan du också använda vodka i burken för att göra en cocktail efter att du har ätit ingefära.
- 2Förvara oskalad ingefära i en lufttät plastpåse i 1-2 månader. Om du inte vill sänka ner ingefära i alkohol, förvara den utan att skala den för att hålla den fräschare längre. Lägg den i en förseglingsbar plastpåse, tryck ut hela luften och täta den sedan ordentligt. Lägg sedan i kylskåpets grönsakslåda. När den lagras på detta sätt kommer din ingefära att behålla sin smak i upp till 2 månader.
- När du skär av en bit ingefära, torkar du den exponerade insidan av ingefära med en pappershandduk innan du lägger tillbaka den i plastpåsen och återför den till kylen.
- 3Förpacka oskalad ingefära i en papperspåse för kortvarig friskhet. Detta är ett bra förvaringsalternativ för att försöka om du planerar att konsumera all din ingefära inom en vecka eller 2. För att säkerställa maximal friskhet, linda ingefära i en pappershandduk innan du lägger den i papperspåsen. Rulla sedan påsen tätt och lägg den i kylskåpets grönsakslåda.
Metod 3 av 4: frysa din ingefära
- 1Skala ingefäran med en kniv. Om du vill frysa din ingefära, skala den först så att den är lättare att använda senare när den är frusen. Ingefära kan vara utmanande att skala, så var noga med att använda en kniv eller en sked för att ta bort hela ingefärans yttre hud.
- 2Förpacka ingefära i plastfolie och försegla den i en plastpåse. När du har tagit av huden, rippa av ett stort ark plastfolie och linda ingefära tätt. Se till att ingen del av ingefära utsätts för luft och lägg den sedan i en plastpåse, tryck ut luften och täta den.
- Använd en permanent markör för att skriva ner till vilket datum ingefära blir bra (ungefär som ett utgångsdatum), på det sättet behöver du inte tänka tillbaka på hur många månader det har gått sedan du lade den i frysen.
- 3Frys ingefära i upp till 6 månader. Din ingefära förblir smakrik och säker att konsumera i upp till 6 månader så länge den förvaras i frysen.
- 4Riv din frysta ingefära med ett mikroplanrivjärn. När du vill använda din ingefära tar du den ur frysen, tar bort den från plastpåsen och packar upp den. Applicera sedan tryck medan du gnuggar det mot ett mikroplatjärn. När du har rasat vad du behöver, packa bara in ingefära, lägg tillbaka den i plastpåsen och lägg tillbaka den i frysen.
- Bry dig inte om att tina din ingefära innan du använder den.
- Lämna inte din frysta ingefära ur frysen längre än ett par minuter, eftersom ingefära kanske inte längre smakar bra om den är frusen, tinad och sedan fryst innan den konsumeras.
Metod 4 av 4: Välj din ingefära
- 1Få ingefära som är slät, fast och tung. Det blir mycket lättare att hålla din ingefära frisk om du köper den i gott skick. Ingefära som känns fast vid beröring och har slät hud är vanligtvis av hög kvalitet. Se till att ingefära observeras noggrant och välj en som har dessa egenskaper för att hålla den fräsch så länge som möjligt.
- 2Undvik mjuk, skrynklig eller möglig ingefära. Köp inte ingefära som känns mjukt, eftersom detta tyder på dålig kvalitet. Var också på utkik efter större hudfel, såsom rynkor, missfärgning och mögelfläckar. Ingefära med denna typ av utseende och känsla kan vara svårare att hålla sig fräsch.
- 3Välj ingefära som är stor och tjock. Du får mest för pengarna om du väljer ingefära som har ett stort köttområde, i motsats till flera små, knubbiga fingrar. Detta kan också göra peeling av ingefära lättare. Gå efter ingefära som är stor och tjock för att göra det lättare för dig själv.
- Aluminiumfolie
- Skärkniv eller sked
- Glasburk
- Vodka
- Förslutbar plastpåse
- Pappershandduk
- Papperspåse
- Plastfolie
- Mikroplan rivjärn
Frågor och svar
- Hur lagrar du marken ingefära?Ta försiktigt en bit plastfolie och linda den runt den oskalade ingefära med plastfolie tills den är helt insvept, placera den sedan i en förvaringspåse med dragkedja och se till att det inte finns extra luft inuti. Lägg det bara i frysen och njut av det i ett par månader.