Hur lagrar jag sötpotatispaj?
Riv av en bit plastfolie eller aluminiumfolie som är tillräckligt stor för att linda runt pajpannan.
Sötpotatispaj är en klassisk södra dessert som är naturligt sötare än pumpa paj. Medan din paj kan gå dåligt om du lämnar den i rumstemperatur, kommer den att behålla om du kylar den. Om du vill spara några skivor till senare, lägg pajen i kylen. Annars kan du frysa pajen om du vill lagra den på lång sikt. Så länge du packar in och täcker pajen kommer du att kunna njuta av din paj upp till en månad efter att du gjort den!
Metod 1 av 2: kylning av sötpotatispaj
- 1Låt pajen stå på ett galler för att svalna. Du kan ställa in hela pajpannan på stativet så att luft cirkulerar runt den. Håll pajen otäckt och låt den svalna helt. När pajen slutar ånga är det säkert att lägga undan.
- Det är okej att äta din paj medan den fortfarande är varm och fräsch. Låt det bara svalna helt innan du förvarar det.
- Undvik att sätta en het paj direkt i kylen eftersom den kan spricka i toppen eller skapa kondens som påverkar strukturen.
- 2Täck pajformen med aluminiumfolie eller plastfolie. Riv av en bit plastfolie eller aluminiumfolie som är tillräckligt stor för att linda runt pajpannan. Sträck omslaget eller folien tätt över toppen av pannan och tryck ner kanterna ordentligt.
- Om 1 bit plastfolie eller folie inte är tillräckligt stor, överlappar du en annan bit med minst 2,50 cm.
Variation: Om du inte vill lägga pajpannan i kylen, skär din paj i skivor och lägg dem i ett lager i en återförslutbar behållare.
- 3Förvara pajen i ditt kylskåp i upp till 3-4 dagar. Gör plats i kylen för pajpannan och undvik att stapla något ovanpå den, annars förstör du toppen av din paj. Efter 3-4 dagar, bli av med någon paj som du fortfarande har kvar eftersom det är mer benägna att utveckla bakterier eller bli dåliga.
- Du kan njuta av din kvarvarande paj kyld eller värma upp den i din mikrovågsugn om du föredrar att den är varm.
Täck pajformen med aluminiumfolie eller plastfolie.
Metod 2 av 2: frysa pajen
- 1Låt pajen svalna helt på ett stativ. Om du precis bakat en färsk sötpotatispaj, undvik att lägga den direkt i frysen. Ställ istället pannan på ett stativ och låt den vara i fred för att svalna. När pajen slutar ånga och känns sval att röra vid kan du förvara den.
- Kondens kan bildas på toppen av en varm paj om du lägger den i frysen och förstör strukturen.
- 2Vik in pajformen i plastfolie för att göra den lufttät. Kontrollera att pajformen är frysskyddad innan du förpackar den. Riv av en stor bit plastfolie och sträck den över toppen av pajpannan. Dra plastfolien tätt för att helt täta pannan. Om du inte kan linda hela pannan, använd en annan plastfolie och överlappa skikten med cirka 2,50 cm.
- Om du inte har en frysskyddad pajpanna, skära pajen i skivor och ordna dem i ett lager i en återförslutbar behållare.
Varning: Din paj kan utveckla frysförbränning om du inte förseglar pajpannan, vilket kan påverka smaken.
- 3Lägg ett lager folie runt pajpannans utsida. Aluminiumfolie ger ett extra skydd på utsidan av pajpannan. Riv av en bit aluminiumfolie som är tillräckligt stor och lägg den ovanpå din paj. Vik kanterna på folien runt pannan tills du helt packar in den. Tryck ner folien hårt för att hålla den lufttät.
- Var försiktig så att du inte sliter igenom plastfolien när du tar på folie, annars måste du packa upp pajen och börja om.
- 4Förvara pajen i frysen i upp till 1 månad. Gör hylla utrymme för din paj och sätt in den insvepta pannan inuti. Undvik att stapla något ovanpå din paj eftersom du kan förstöra toppen eller riva igenom plastfolien. Du kan lämna din paj i frysen i upp till 1 månad innan du tar ut den.
- Frysning av pajer fungerar bra om du vill förbereda dig för måltider eller helgdagar i förväg så att du inte stressar med det senare.
Riv av en stor bit plastfolie och sträck den över toppen av pajpannan. - 5Tina pajen i ditt kylskåp över natten innan du serverar den. Dagen innan du vill äta din paj, flytta den i kylen och förvara den. Lämna pajen över natten så att den långsamt tinas ut igen. Därefter kan du njuta av din paj kyld eller värma den i din mikrovågsugn först.
- Undvik att lämna din paj vid rumstemperatur för att tina eftersom den kan utveckla bakterier.
- Försök servera din paj med vispad grädde, rostade mandlar eller kokosnöt för att förbättra smaken ännu mer.
- Undvik att lämna pajen vid rumstemperatur eftersom den lätt kan utveckla mögel eller bakterier.
Kylning av sötpotatispaj
- Galler
- Plastfolie eller aluminiumfolie
- Kylskåp
Fryser pajen
- Galler
- Plastfolie
- Aluminiumfolie
- Frys
Läs också: Hur kasserar man spritalkohol?
