Hur man njuter av mexikansk mat på en kolesterolsänkande diet?
Taco- eller fajita-sallader kan vara ett välsmakande sätt att njuta av mexikansk mat på en diet med låg kolesterolnivå.
Mexikansk mat behöver inte klippas ur din kost om du har högt kolesterol. Medan många rätter är fyllda med ost, gräddfil och stekta ingredienser, finns det många rätter du kan göra med lågt kolesterolinnehåll. För att äta mexikansk på en diet med låg kolesterolhalt, begränsa ost och gräddfil, välj magert kött och hela bönor, lägg i färska grönsaker och gå till majstortillor.
Metod 1 av 3: välja hälsosamma ingredienser
- 1Välj hälsosamma tortillachips. Du har inte bli av med tortillachips helt på en låg kolesteroldiet. Välj hälsosamma flerkornchips eller naturliga chips med få ingredienser. Leta efter chips som bara innehåller majs, olja och salt. Många tortillachips har inget kolesterol, så läs etiketten.
- Majs innehåller inte kolesterol, så något kolesterol i ett chip kommer från det fett som används för att steka chipet (ofta ister). Kontrollera ingredienserna för att ta reda på vad flisen stekts i - avokadoolja, rapsolja, linfröolja, olivolja, jordnötsolja är alla oljor som faktiskt kan hjälpa till att sänka ditt kolesterol.
- Istället för att äta tortillachips med ostsåser, prova färsk salsa, pico eller guacamole.
- 2Begränsa mängden ost. Många mexikanska rätter innehåller stora mängder ost, som kan vara fulla av kolesterol. När du gör mexikansk mat hemma, lämna ut osten helt. Toppa istället färska grönsaker.
- Stänk en liten mängd ost med låg fetthalt ovanpå skålen om du behöver lite ost.
- 3Välj pålägg med lågt kolesterol. Ost och gräddfil med full fetthalt är inte det enda pålägget för en mexikansk maträtt. Så många färska, kolesterolfria ingredienser kan läggas till toppen av tacos, fajitas och taco sallader. Prova salsa, pico de gallo, koriander, tomater och jalapeños.
- Tänk utanför lådan och lägg till någon veggie du gillar. Prova svarta oliver, gurkor, morötter, paprika, lök, broccoli, spenat, rostad aubergine, rostad zucchini och squash eller något annat du gillar.
Mexikansk mat behöver inte klippas ur din kost om du har högt kolesterol. - 4Ät bönor. Bönor utan tillsatt fett kan vara ett gott och ett bra komplement till en mexikansk maträtt. Koka torkade svarta eller pinto bönor och lägg dem till sallader, tacos eller burritos. Bönor kan vara en hälsosam källa till fiber och protein. Bönor kan också hjälpa till att sänka ditt kolesterol.
- Försök att göra hälsosamma refried bönor genom att mosa bönor och lägga till kryddor. Se bara till att du hoppar över oljorna.
- 5Använd kryddiga element. För att ge smak till din mexikansk mat, experimentera med kryddor. Mexikansk mat är känd för sina kryddor och rika smaker. Prova jalapeños eller habanero paprika om du gillar kryddig mat. Prova andra kryddor, som kummin, chilipulver, koriander eller vitlök.
- Andra kryddor som är vanliga för mexikanska rätter inkluderar oregano, kryddnejlika, kanel och kryddpeppar.
- 6Ersätt gräddfil med guacamole. Om bara salsa inte räcker för dig, försök få din krämiga konsistens och smak från guacamole istället för gräddfil. Guacamole innehåller avokado, tomater och kryddor, vilket kan ge din maträtt en boost utan att tillsätta kolesterol.
- Försök skiva upp lite avokado och lägg i alla dina rätter.
- 7Välj majstortillor. Maistortillor är mycket hälsosammare än mjöltortillor. Majs tortillor har i allmänhet lägre fett- och kolesterolinnehåll, tillsammans med färre tillsatta ingredienser. Mjöltortillor har i allmänhet mer kalorier och fett, och de innehåller många fler ingredienser.
- Läs etiketterna. Många mjöltortillor har långa ingredienslistor, som inkluderar hydrerade oljor, socker och andra tillsatser. Majs tortillor har färre ingredienser, och vissa har bara majs och vatten.
- Du kan också prova helvete-tortillor, men se till att läsa etiketterna. Medan spenat, fullkorns, tomat- eller helvetetortillor kan verka friska kan de vara fulla av hydrerade oljor och ohälsosamma tillsatser.
- Hårda eller mjuka skal spelar ingen roll så länge du läser ingredienserna för att se till att du får skal med minimala och hälsosamma ingredienser.
- Överväg att skapa dina egna hemlagade tortillor. På så sätt kan du kontrollera vad du lägger i dem.
Metod 2 av 3: matlagning av kolesterolvänliga mexikanska rätter
- 1Gör kyckling eller räkor fajitas. Fajitas kan vara en god och hälsosam mexikansk maträtt. Se till att du använder grillad kyckling eller räkor istället för nötkött för att sänka kolesterolhalten. Fajitas kommer inte med ost, så skålen är ganska låg i kolesterol.
- Tillsätt lök, paprika, sallad och tomater som kolesterolvänliga pålägg.
- Se till att du lägger dem på majstortillor istället för mjöltortillor. De är friskare. Mjöltortillor innehåller ofta dolda ohälsosamma ingredienser, såsom hydrerade oljor.
Medan många rätter är fyllda med ost, gräddfil och stekta ingredienser, finns det många rätter du kan göra med lågt kolesterolinnehåll. - 2Ät kyckling eller fisk tacos med majs tortillas. Tacos kan vara hälsosamma om de görs på rätt sätt. Att fylla dem med grillad kyckling eller fisk eller sauterad räka är hälsosammare än hamburgarkött eller biff. Hoppa över gräddfil och ost. Lägg istället till rostade grönsaker, svarta oliver, tomater eller någon annan färsk grönsak. Toppa med salsa eller koriander.
- Välj en majstortilla istället för mjöl. Se till att majstortillorna du får är naturliga med minimala ingredienser, som majs och salt, istället för en massa ohälsosamma tillsatser. Mjöltortillor är inte heller ett hälsosamt alternativ.
- 3Förbered en mexikansk sallad. Taco- eller fajita-sallader kan vara ett välsmakande sätt att njuta av mexikansk mat på en diet med låg kolesterolnivå. Hoppa över det ohälsosamma mjölsalladsskalet. Använd istället spenat eller sallad som bas. Lägg till lite spanskt ris eller vanliga svarta bönor, tillsammans med grillat kött och färska pålägg.
- Strö över en liten mängd ost med låg fetthalt om du vill ha den. Du kan också lägga till en liten mängd gräddfil med låg fetthalt.
- 4Gör en burrito. Burritos kan avnjutas även om du har en diet med lågt kolesterol. Fyll det med grillat kött, som kyckling, räkor eller fisk. Tillsätt färska, hela svarta bönor, majs, brunt ris, grönsaker och salsa. Hoppa över ost och gräddfil.
- Vik in burrito i en naturlig fullkorns tortilla. Läs etiketten för att kontrollera onödiga tillsatta ohälsosamma ingredienser, som hydrerade oljor.
- Försök att ersätta gräddfil med vanlig yoghurt med låg fetthalt för den krämiga konsistensen.
Metod 3 av 3: välja hälsosamma rätter när du äter ute
- 1Hoppa över marker. När du är på en mexikansk restaurang, ät inte tortillachipsen. De du får på restauranger är stekt i ister, vilket inte är bra för en låg kolesterol diet. Även att äta några kan vara dåligt för din kost.
- Be din server att inte ta med dem till bordet så att du inte blir frestad.
- 2Undvik rätter med ost. Håll dig borta från rätter som innehåller stora mängder ost när du äter ute. Få inte en quesadilla eller en ostchilada, som innehåller mycket ost. Om du beställer en maträtt som innehåller ost, som en taco eller burrito, be om ingen ost eller om osten ska läggas på sidan.
- Undvik rätter i tunga såser. Gå istället för rätter utan sås eller tomatsås.
- Hoppa över queso-doppet. Ät salsa eller guacamole istället.
Prova svarta oliver, gurkor, morötter, paprika, lök, broccoli, spenat, rostad aubergine, rostad zucchini och squash eller något annat du gillar. - 3Akta dig för sallader. När du äter ute, var försiktig med att beställa en sallad. Människor tror ofta att sallader alltid är friska eftersom de är sallader. Många sallader du hittar på restauranger är fulla av ohälsosamma ingredienser, som stekt skal, stekt kött, ost- och ostsåser och gräddfil.
- Läs ingredienserna i salladerna noggrant. Be om grillat kött istället för vän och be om ingen gräddfil eller ost om det är möjligt. Ät inte tortillan eller för att den ska utelämnas helt.
- 4Be om inga omstekta bönor. När du beställer en tallrik, be att de inte lägger till stekt bönor. Refried bönor kokas med ister, vilket inte är bra för en diet med lågt kolesterol. Be istället om spanskt ris, hela bönor eller hoppa över sidorna helt.
- Du kanske också vill be om en salladsbädd istället för ris eller bönor.
- 5Gå till grillat kött. När du tittar på menyn, leta efter rätter som har grillat köttalternativ. Många rätter har stekt kött eller kött kokt i olja eller ister, som kan ha mycket kolesterol. Välj istället rätter som innehåller grillat kött för ett hälsosammare och välsmakande alternativ.
- Till exempel är grillade räkor och grillad kyckling vanliga alternativ på mexikanska menyer. Du kanske också kan hitta grillad fisk.
Läs också: Hur undviker du farliga köksredskap?
