Hur håller jag maten kall?

Boka festis för att fylla på din svalare i sista minuten eller hålla maten kall i högst 1 till 2 dagar
Boka festis för att fylla på din svalare i sista minuten eller hålla maten kall i högst 1 till 2 dagar.

Oavsett om du är på väg ut på en campingresa och vill njuta av dina favoritmåltider eller om kraften i ditt hem tillfälligt är ute, måste alla hålla maten kall någon gång. Du har några olika alternativ tillgängliga, inklusive den klassiska kylaren som har blivit en häftklammer för campingutflykter och några mer kreativa idéer för de tider när du behöver kyla maten utan ett fungerande kylskåp.

Metod 1 av 2: förvaring av mat i en kylare

  1. 1
    Välj en kylare tillverkad av isoleringsmaterial som passar dina behov. Styrofoam-kylare är de billigaste och lättaste, men även mindre effektiva än andra alternativ. Plast och metall är nästa steg upp, med det förra perfekta för campingresor och det senare robust nog för fiskare och jägare. Elkylare är de dyraste men eliminerar behovet av is.
    • Köp en kylare som fungerar med torris för större flexibilitet.
  2. 2
    Köp torris för köttartiklar som behöver frysas. Torris består av koldioxid och är kallare än standardis (i genomsnitt cirka 109, -16°C (42,9°C)). Det smälter inte heller när det blir varmt, vilket ger en renare kylare. Isolera din torris med kartong eller tidning innan du lägger den i kylaren, och håll alltid lite torris på toppen för att maximera kylningen.
    • Torris fungerar endast med godkända torriskylare.
  3. 3
    Undvik att använda påsarna med festis som säljs på stormarknader. Även om dessa väskor är billiga och tillgängliga, smälter de snabbare än andra former av is på grund av deras spröda natur.
    • Boka festis för att fylla på din svalare i sista minuten eller hålla maten kall i högst 1 till 2 dagar.
    Med en kylare avsedd för mat kan du minimera mängden kall luft som släpps ut
    Med en kylare avsedd för mat kan du minimera mängden kall luft som släpps ut.
  4. 4
    Frys vatten i 2 liter (2000 ml) behållare en vecka före din resa. Förvara behållare i frysen fram till dagen du lämnar. Lägg dem till dina kylare innan du lämnar dem för att hålla temperaturen låg.
    • Du kan också tina dessa juicebehållare under 1 till 2 dagar för kallt och rent dricksvatten.
  5. 5
    Placera termiska ispaket i kylaren natten innan din resa. Genom att göra detta kommer du att se till att när du packar all din mat nästa morgon kommer den att gå direkt in i en kall miljö, i motsats till en som börjar varmt.
    • Förkylning hjälper till att temperaturerna i ditt livsmedel sänks under längre perioder.
    • Använd alltid termiska ispaket i motsats till ispåse. De finns i många former, storlekar och prisklasser och kan återanvändas.
  6. 6
    Ta med två kylare och utse en för mat och en för drycker. Att öppna kylaren hela tiden för att få drycker kommer att äventyra kvaliteten på maten som lagras i den. Med en kylare avsedd för mat kan du minimera mängden kall luft som släpps ut.
    • Vissa svalare märken är speciellt utformade för mat.
  7. 7
    Lägg kylaren i rader och håll frysta livsmedel längst ner. Börja med att placera din is i botten av kylaren, följt av frysta livsmedel och rå kött. Fortsätt att växla mellan lager av is och mat, arbeta dig upp till de föremål som behöver minst mängd kylning, till exempel färsk frukt och grönsaker. Fyll på kylaren med ett lager is.
    • Objekt närmare locket utsätts oftast för luft och upplever de flesta temperaturökningarna när du öppnar locket.
  8. 8
    Förvara kylaren på platser med mycket skugga. Undvik alltid att utsätta kylaren för högre temperaturer. Under sommaren när vädret är varmt, täck också över det med en filt eller presenning.
    • Fortsätt flytta kylaren hela dagen så att den alltid täcks av skugga.
    Kasta lättfördärvliga livsmedel (kött
    Kasta lättfördärvliga livsmedel (kött, ägg, fjäderfä, rester) som lagras över 4°C i 2 timmar eller mer.
  9. 9
    Övervaka kylarens temperatur med en termometer. Enhetstermometrar (de du kan köpa till ditt kylskåp och frys) kan användas för att övervaka svalare temperatur. Kött bör förvaras i en kylare med en temperatur på -18°C (−18°C) eller lägre, medan allt du vill ha i ditt kylskåp ska ligga i en miljö som är 4°C eller lägre.
    • Kasta lättfördärvliga livsmedel (fjäderfä, kött, ägg, rester) som lagras över 4°C under en period av 2 timmar eller mer.

Metod 2 av 2: kylning utan fungerande kylskåp

  1. 1
    Skapa en samling fryspaket och is i din frys. Håll alltid utrymme för isbitar och fryspaket för situationer som strömavbrott som kan äventyra maten.
    • Block eller torris är perfekt för att hålla frysen kall under längre perioder. Cirka 23 kg (23 kg) torris kan hålla en fullfylld frys på 18 kubikfot (0,509703 kubikmeter) stor i säkerhetszonen i 2 dagar.
  2. 2
    Frys 2 liter (2000 ml) juicebehållare fulla av vatten för nödsituationer. När ett strömavbrott träffar kan du använda dem för att hålla maten vid rätt temperatur i ditt kylskåp, frys och kylare. Du kan också tina dem för rent, kallt dricksvatten.
  3. 3
    Övervaka temperaturerna i frysen och kylskåpet. Kontrollera regelbundet deras temperaturer med apparattermometrar för att säkerställa att din frys är -18°C (−18°C) eller lägre, och att ditt kylskåp är 4°C eller lägre.
    • Apparattermometrar hjälper dig att bestämma de livsmedel som fortfarande är säkra att äta.
    • Kasta lättfördärvliga livsmedel (kött, ägg, fjäderfä, rester) som lagras över 4°C i 2 timmar eller mer.
  4. 4
    Förvara kylföremål som du inte behöver omedelbart i frysen. Föremål som mjölk, färskt fjäderfä och kött och rester är i högsta risk att förstöras i kylen. Se alltid till att förvara dem i frysen direkt när strömmen släcks för att hålla säkra temperaturer så länge som möjligt.
    • Gruppera dessa föremål för att bibehålla lägre temperaturer genom kontakt.
    När ett strömavbrott träffar kan du använda dem för att hålla maten vid rätt temperatur i ditt kylskåp
    När ett strömavbrott träffar kan du använda dem för att hålla maten vid rätt temperatur i ditt kylskåp, frys och kylare.
  5. 5
    Fyll din skarpa låda med sand för att hålla rotfrukterna färska. Köp sand från din lokala hårdvaruaffär och fyll din skarpare med den. Detta är ett utmärkt sätt att hålla rotfrukter och frukter färska genom att minimera fukten som vanligtvis ruttnar dem.
    • Rotgrönsaker och frukt inkluderar morötter, äpplen, päron och rödbetor.
  6. 6
    Skapa ett pot-in-a-pot-kylskåp för en billig form av solkylning. Dessa kostnadseffektiva pott-i-en-pott-kylskåp är väldigt enkla att tillverka och kräver bara några krukor, sand och vatten. Genom att hålla sanden fuktig med vatten kyler avdunstning grönsaker och drycker.
    • Använd vatten från dina smälta is- eller juicebehållare för att hålla sand fuktig.
    • Pot-in-a-pot-kylskåp fungerar inte vid hög luftfuktighet, eftersom avdunstning är minimal i den här typen av miljöer.

Saker du behöver

Förvara mat i en kylare

  • 2 liter (2000 ml) juicebehållare
  • 2 kylare
  • Termiska ispaket
  • Is
  • Torris
  • Filt eller presenning
  • Apparattermometer

Håll maten sval vid strömavbrott

  • 2 apparattermometrar
  • 2 liter (2000 ml) juicebehållare
  • Sand
  • Frysförpackningar
  • Isbitar
  • Blockera eller torris
  • Två lerkrukor (terrakotta), oglaserade, den ena större än den andra
  • Apparattermometer
  • Sand
  • Vatten
  • Tyg för att täcka krukorna
  • Lera, kork eller annat material för att plugga hål i krukor (om de har dem)

Varningar

  • Livsmedelsburna bakterier växer inom temperaturintervaller från 41 till 60°C (5 till 60°C), vilket är känt som riskzonen.
  • Din frys ska vara vid 5°C eller lägre och din frys vid -18°C (−18°C).

Frågor och svar

  • Vad är två sätt att hålla det varmt?
    Förvara maten i ugnen vid låg temperatur och placera maten i en täckt skål, placera sedan skålen i en 8x8 (eller större, om det behövs) glasbakform fylld hall med varmt vatten.

Relaterade artiklar
  1. Hur man gör vegetabilisk buljong?
  2. Hur rengör man en termos?
  3. Hur man gropar ett körsbär?
  4. Hur man gör tacosås?
  5. Hur man gör hirsemjölpellets av hirsmjöl?
  6. Hur man lagar mat med Kumquats?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail