Hur man gör lammburgare med mynt yoghurt sås?

Medan grillen värms, förbered yoghurtsås: Press eller finhacka 0,5 vitlöksklyfta och tillsätt till såsen.

Dessa läckra lammburgare är ett kreativt alternativ till hamburgare, vissa kommer att tillfredsställa även de mest gourmetgomarna. För att göra detta recept ännu bättre, ligger dessa hamburgare inom förmågan hos även oerfarna kockar.

Ingredienser

1 kopp yoghurt (vanlig / osötad)
1 kopp mynta blad, löst packade
2 msk malet mynta blad
1 vitlöksklyfta, halverad
1,5 pund malt lamm (använd inte lamm med låg fetthalt)
0,33 kopp färsk persilja, malet
0,25 lök, malet
0,5 tesked svartpeppar
0,13 tsk malda kryddpeppar
4 skivor tjockt rustikt bröd (skivad från knaprig, rund limpa)
Extra virgin olivolja
2 oz mesclun

Steg

1

Lätt och förvärm grill. Du ska ha en medelhög eld.
2
Medan grillen värms, förbered yoghurtsås:
- Vispa yoghurt, hackad mynta, citronsaft och salt.
- Pressa eller finhacka 0,5 vitlöksklyfta och tillsätt såsen.
- Blanda och lägg åt sidan
3
Förbered hamburgarna:
- Kombinera lamm, lök, persilja, kryddpeppar och peppar.
- Blanda försiktigt med rena händer. För att hålla hamburgarna ömma, hantera köttblandningen så lite som möjligt.
4

Forma i fyra patties.
5

Borsta brödskivorna lätt med olja. Grill kort på båda sidor tills det är lätt rostat.
6

Oljegrillställ.
7

Grill hamburgare i ca 5-7 minuter tills de är medelstora.
8

Kasta mesclun, mynta blad, en liten mängd olivolja och salt och peppar.
9

Placera hamburgare på rostade brödskivor.
10

Häll yoghurtsås över hamburgare.
11

Topp med gröna.
12

Njut av dina gourmetlambburgare.

Tips

Om du inte har en grill kan dessa hamburgare också tillagas i en grillpanna eller tung stekpanna. Koka i ca 8 minuter på måttligt hög värme. Om du använder en kastrull för att laga hamburgarna kan du rosta brödet i ugnen eller i pannan.
Denna maträtt passar bra med en Kalifornien Syrah

Saker du behöver

Kockens kniv
Grill eller grillpanna

Läs också: Hur man gör en wienerschnitzel?